第一百七十一章 亏本生意
“好,天色也不早了,你陪我去厨房瞧瞧吧。”元芬芬放下茶杯起身就带着春花往外走,到外面院子时还特意绕到池塘旁边去撒了一把鱼食。
看着她这么悠闲自在的样子,王之禹忽然想到好像确实是他有些思虑过多,难道元芬芬把她们留下来当真只是为了做下人?
可转念想来,安阳王排来的人绝不会这么简单,就算一开始表现的软弱无害,也得多加防范才行。
试营业结束的第二天,杏花村正式开业,这些天不知道跑到哪儿去花天酒地的君祁懿也突然出现了,到底是七皇子,准备的开业仪式在整个泰安府城也找不出一家可以与他相媲美的。
作为背后的合伙人元芬芬不用在前面露面,混在人群里跟着热闹了一会儿,正好听到人群当中有人在议论关于她的事情。
“试营业那天你来了吗?我正好报上名来,尝了几道菜,那滋味可不一般啊,府城上这么多酒楼,我还真没吃过这种味道。”
“不过是几道菜而已,能吃出什么样的花样来?”
“话可不能这样说,那些菜说是家常菜,有些食材我都没听说过,那个叫什么什么豆腐的,那个当真是绝味呀,比那些鸡肉鱼肉的好吃多了!”
“豆腐?那是什么……”
元芬芬在底下听了几句,就看到君祁懿在向她使眼色,不得已她只好从一旁摸回了酒楼,外面的开业仪式还在进行,君祁懿作为大掌柜说了几句客套话。
随后回来找到元芬芬,一脸的喜色藏都藏不住,“我听他们说了这次试营业的反馈,相当不错,老王家可真是走了大运气,娶了你这么一个能干的媳妇儿,今天开始就正式营业了,有什么事你直接说。”
“我刚才来的时候把菜单翻着看了看。”元芬芬从一旁拿出一本菜单来,放到君祁懿面前,皱起眉头,“我觉得这些定价有些偏高了,本来做的都只是些家常菜。”
“价格高了?”君祁懿翻开看看,“我这是让他们按照市面的价格稍微加了一点,毕竟你的厨艺可不是谁都比得上的,太低了也不行。”
“府城虽然相对来说算得上富庶之地,可我们当初一开始就说好了要做一家平价的酒楼,贵价的我们比不上饕餮阁,却又比其他酒楼价格高出一些,这样不上不下的实在不太好看。”
元芬芬说着掏出一本自己拟好的菜单,“你看看我写的,我是计算了成本之后,每道菜还能赚些银子定好的价格,这种价位普通百姓偶尔出来吃上一顿,也不会觉得有负担的。”
这段时间元芬芬不光忙着拟菜单,也参考了各家酒楼酒菜的价格,她所拟定的价格比平均水平还要低上一些。
君祁懿拿在手里看了看,皱起眉头,“卖得这样便宜还能赚得到钱吗?虽说也不指望你赚多少,但也总不能做赔本生意吧。”
“放心吧,我都算好了,绝不可能亏本,要是到时候有亏的,我一定给你补上。”元芬芬信心满满,君祁懿有些半信半疑,可看在她眼神这么坚定的份上,“那就这么着吧,反正这家酒楼你才是背后的大掌柜,你说了算。”
“不敢不敢,七皇子说笑了。”虽然一开始两人见面时闹了些乌龙,不过相处过几天看下来,这个七皇子除了有些沉迷酒色,别的事情上还算靠谱,也难怪王之禹愿意跟他做朋友。
“你可别这么说,只要下次我去你家做客,不要再像之前那次用辣椒整我就好了。”君祁懿还对那次的辣椒心有余悸。
自从元芬芬尝试用过辣椒之后,又教给了徐正初一些辣椒的做法,很快辣椒这道菜在泰安府城大范围的运用了起来,君祁懿不管去哪儿吃饭都得嘱咐一句千万不要放辣椒,甚至还招来不少人笑话。
元芬芬抿着嘴唇笑了笑,“七皇子放心吧,下次去将军府,我肯定用别的美食招待你。”
“你这么说,我可更慎得慌了,听王将军说你还会发明一些新的菜式,咱们这家酒楼可就交给你了,等到以后做大了,把总店开到京城去,那儿才好赚钱呢。”七皇子晃了晃手里的折扇,似乎已经看到眼前有几大座金山银山冲他招手。
而此时在通往后院的过道里,陈大牛和张坤正鬼鬼祟祟的挤在那儿,看见元芬芬和君祁懿正说这些什么,张坤捅了陈大牛一把,“你看你看,他们俩那个亲密劲儿,咱们大掌柜的还那么年轻,家里肯定很有钱,这王家娘子哪能坐得住呀,这不就自己巴巴的送上去了?”
“我看他们倒像是在商量咱们菜单的事儿。”陈大牛看见他们手边放着两本菜单,皱着眉头不肯挤在这儿再看热闹,想回厨房去做自己的事,可张坤却拦住他。
“你着什么急?反正这会儿还没客人进门呢,咱们能歇一会儿是一会儿,那本菜单我刚才看了看,价格也还好,不高不低的,我看王家娘子肯定觉得这菜的价格太低了,她赚不着什么钱,要让大掌柜把价格提高些。”
“价格要是高了,来吃饭的人不就少了吗?”陈大牛皱起眉头,这些简单的道理他还是明白的。
张坤斜他一眼,“你懂什么?这叫物以稀为贵,价格越高来吃的有钱人才越多,她不就是想通过这种方法认识有钱人吗?”
“你别总这么想,咱们做好咱们该做的事儿,领咱们的月钱,别的事情咱也管不了。”陈大牛不爱管这些弯弯绕绕的,可张坤总爱拉着他看热闹。
“你呀,就是块榆木脑袋,整天想着给自己家里盖房,不动动脑袋怎么赚钱啊?你家婆娘也不是个省心的,你每月得了钱都给她,可你见她攒下来了吗?不都拿去乱花了,你还不如自己留着。”张坤抱着胳膊,嘴里唠叨个不停,“你怕不知道,我昨天又去摸了两把,一晚上就赚回一两银子,整整一两啊,要我们干多少天的活才能赚到,要不你也跟我去试试?”
“我不去那种地方,我媳妇儿说了,钱她都攒着呢,我信得过她。”陈大牛摆摆手,终于有些不耐烦的皱起眉头,“大掌柜的好像看见咱们了,咱们还是回去吧。”
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看着她这么悠闲自在的样子,王之禹忽然想到好像确实是他有些思虑过多,难道元芬芬把她们留下来当真只是为了做下人?
可转念想来,安阳王排来的人绝不会这么简单,就算一开始表现的软弱无害,也得多加防范才行。
试营业结束的第二天,杏花村正式开业,这些天不知道跑到哪儿去花天酒地的君祁懿也突然出现了,到底是七皇子,准备的开业仪式在整个泰安府城也找不出一家可以与他相媲美的。
作为背后的合伙人元芬芬不用在前面露面,混在人群里跟着热闹了一会儿,正好听到人群当中有人在议论关于她的事情。
“试营业那天你来了吗?我正好报上名来,尝了几道菜,那滋味可不一般啊,府城上这么多酒楼,我还真没吃过这种味道。”
“不过是几道菜而已,能吃出什么样的花样来?”
“话可不能这样说,那些菜说是家常菜,有些食材我都没听说过,那个叫什么什么豆腐的,那个当真是绝味呀,比那些鸡肉鱼肉的好吃多了!”
“豆腐?那是什么……”
元芬芬在底下听了几句,就看到君祁懿在向她使眼色,不得已她只好从一旁摸回了酒楼,外面的开业仪式还在进行,君祁懿作为大掌柜说了几句客套话。
随后回来找到元芬芬,一脸的喜色藏都藏不住,“我听他们说了这次试营业的反馈,相当不错,老王家可真是走了大运气,娶了你这么一个能干的媳妇儿,今天开始就正式营业了,有什么事你直接说。”
“我刚才来的时候把菜单翻着看了看。”元芬芬从一旁拿出一本菜单来,放到君祁懿面前,皱起眉头,“我觉得这些定价有些偏高了,本来做的都只是些家常菜。”
“价格高了?”君祁懿翻开看看,“我这是让他们按照市面的价格稍微加了一点,毕竟你的厨艺可不是谁都比得上的,太低了也不行。”
“府城虽然相对来说算得上富庶之地,可我们当初一开始就说好了要做一家平价的酒楼,贵价的我们比不上饕餮阁,却又比其他酒楼价格高出一些,这样不上不下的实在不太好看。”
元芬芬说着掏出一本自己拟好的菜单,“你看看我写的,我是计算了成本之后,每道菜还能赚些银子定好的价格,这种价位普通百姓偶尔出来吃上一顿,也不会觉得有负担的。”
这段时间元芬芬不光忙着拟菜单,也参考了各家酒楼酒菜的价格,她所拟定的价格比平均水平还要低上一些。
君祁懿拿在手里看了看,皱起眉头,“卖得这样便宜还能赚得到钱吗?虽说也不指望你赚多少,但也总不能做赔本生意吧。”
“放心吧,我都算好了,绝不可能亏本,要是到时候有亏的,我一定给你补上。”元芬芬信心满满,君祁懿有些半信半疑,可看在她眼神这么坚定的份上,“那就这么着吧,反正这家酒楼你才是背后的大掌柜,你说了算。”
“不敢不敢,七皇子说笑了。”虽然一开始两人见面时闹了些乌龙,不过相处过几天看下来,这个七皇子除了有些沉迷酒色,别的事情上还算靠谱,也难怪王之禹愿意跟他做朋友。
“你可别这么说,只要下次我去你家做客,不要再像之前那次用辣椒整我就好了。”君祁懿还对那次的辣椒心有余悸。
自从元芬芬尝试用过辣椒之后,又教给了徐正初一些辣椒的做法,很快辣椒这道菜在泰安府城大范围的运用了起来,君祁懿不管去哪儿吃饭都得嘱咐一句千万不要放辣椒,甚至还招来不少人笑话。
元芬芬抿着嘴唇笑了笑,“七皇子放心吧,下次去将军府,我肯定用别的美食招待你。”
“你这么说,我可更慎得慌了,听王将军说你还会发明一些新的菜式,咱们这家酒楼可就交给你了,等到以后做大了,把总店开到京城去,那儿才好赚钱呢。”七皇子晃了晃手里的折扇,似乎已经看到眼前有几大座金山银山冲他招手。
而此时在通往后院的过道里,陈大牛和张坤正鬼鬼祟祟的挤在那儿,看见元芬芬和君祁懿正说这些什么,张坤捅了陈大牛一把,“你看你看,他们俩那个亲密劲儿,咱们大掌柜的还那么年轻,家里肯定很有钱,这王家娘子哪能坐得住呀,这不就自己巴巴的送上去了?”
“我看他们倒像是在商量咱们菜单的事儿。”陈大牛看见他们手边放着两本菜单,皱着眉头不肯挤在这儿再看热闹,想回厨房去做自己的事,可张坤却拦住他。
“你着什么急?反正这会儿还没客人进门呢,咱们能歇一会儿是一会儿,那本菜单我刚才看了看,价格也还好,不高不低的,我看王家娘子肯定觉得这菜的价格太低了,她赚不着什么钱,要让大掌柜把价格提高些。”
“价格要是高了,来吃饭的人不就少了吗?”陈大牛皱起眉头,这些简单的道理他还是明白的。
张坤斜他一眼,“你懂什么?这叫物以稀为贵,价格越高来吃的有钱人才越多,她不就是想通过这种方法认识有钱人吗?”
“你别总这么想,咱们做好咱们该做的事儿,领咱们的月钱,别的事情咱也管不了。”陈大牛不爱管这些弯弯绕绕的,可张坤总爱拉着他看热闹。
“你呀,就是块榆木脑袋,整天想着给自己家里盖房,不动动脑袋怎么赚钱啊?你家婆娘也不是个省心的,你每月得了钱都给她,可你见她攒下来了吗?不都拿去乱花了,你还不如自己留着。”张坤抱着胳膊,嘴里唠叨个不停,“你怕不知道,我昨天又去摸了两把,一晚上就赚回一两银子,整整一两啊,要我们干多少天的活才能赚到,要不你也跟我去试试?”
“我不去那种地方,我媳妇儿说了,钱她都攒着呢,我信得过她。”陈大牛摆摆手,终于有些不耐烦的皱起眉头,“大掌柜的好像看见咱们了,咱们还是回去吧。”
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