第二部 神殿的见习女巫II 餐厅的制度订定
我简单地说明了什么是谢绝生客后,班诺却耸耸肩说:「需要有人介绍和引荐是正常的吧?」在这里,通常会依据服装和有没有人介绍,才让人进入店内。
「但就算有人介绍,客人付钱的态度和谈吐还是另当别论。有的客人虽然付钱爽快,但未必就是好客人。有时反而因为爽快,态度却很傲慢自大,让人受不了。」
大概是常常遇到难缠的客人,班诺叹著气说,搔了搔头发。于是我仔细地说明城里介绍的制度,和谢绝生客的制度有什么不同。
「跟一般的介绍并不一样喔。要是对方介绍的客人偷了店里的装饰品,或是在餐厅里惹祸闹事,介绍人就必须负起责任,帮忙付钱和出面解决。」
「你说让介绍人付钱吗?」
班诺瞪大眼睛,拍著桌子站起来。看来完全超出了班诺的想像范围,他一脸愕然地低头看著我。
「是啊。要是每次发生事情,都不只会牵连到店家和客人,我想应该就能非常有效地抑止纠纷的发生。介绍人也绝对不会随便介绍他人前来。因为只要发生什么问题,自己也会跟著遭殃,以后就只会介绍自己能够信任的人了。」
「……但是这么做,不会对介绍人造成太大的负担吗?」
班诺重新坐好,大力揉著太阳穴。这个提议带来的冲击比预期中强烈吧。因为这里的人虽然命为他人介绍店家,但从来不需要为之后发生的事负起责任。
「可是,我们这么重视餐厅的气氛,避免纠纷,让客人可以放松地度过这段时间和用餐,也等于我们很重视常客吧?……只是要不要导入这个制度,全交给班诺先生作判断了。」
要不要采纳我的意见,是班诺要负责判断。我只是对于他的问题,提出了我想到的解决方案。我最终并没有成为商人学徒,所以不知道我所熟悉的制度,在这座城市里是否适用。
「不过,光是一间可以吃到贵族料理的高级餐厅,这件事本身就是前所未有的尝
试,那就算大家都对这种规定感到陌生,只要一开始先订定下来,我想应该不会有什么问题吧。如果是中途才导入这个制度,那就没办法了。」
班诺用力皱眉,瞪著空气。
「如果要导入这个制度,规则必须定得相当详细吧?」
「嗯……只要先定好绝对不会更改的原则,以后再依照餐厅和周遭的情况,慢慢改进就好了。毕竟是第一次采用这种制度,不需要定得太过严谨,留点可以变通的空间比较好喔。」
「嗯……」
看见班诺开始沉思,我低头看向自己手上的写字板。
「那么,『谢絶生客』的制度就先到此为止。接下来想想开幕之前,店里要准备哪些东西吧。」
「店里要准备的东西?不是已经决定好装潢了吗?」
班诺纳闷地看著我,我看著自己写在写字板上的一整排问题,不高兴地蹬著班诺。
「班诺先生,你在说什么啊?就只决定好了装潢而已啊。每张桌子都需要菜单和铃铛吧?为了达到贵族的感觉,必须准备品质优良的东西才行。」
「菜单?菜单都是由侍者告知客人的吧?」
在这个世界,菜单都是由每桌的侍者口头告知客人。平民区的饭馆不管走到哪里,菜色的差别都只在于香肠是用烤的还是用烫的;贵族家则是菜色早已经决定好,只要宣告「今天的菜色是什么」即可,所以在这种情况下,只由侍者告知菜色确实是没问题。但是,还不知道菜色是什么样子,好几个人又要从好几道菜色中挑选出自己想吃的食物,这种时候要是没有菜单,侍者会手忙脚乱。
「菜单上可以写下餐厅提供的菜色和准备的酒类,放在每一张桌上,客人就不需要一一询问侍者,自己也能大概看懂,还可以悠哉地挑选吧?虽然不知道班诺先生打算安排多少侍者,但当然是可以越省时省力越好。」
「但要是做了菜单,有人不识字呢?」
看著班诺的苦瓜脸,我才想起了城里的识字率很低,但我不认为这是问题。
「餐厅最一开始锁定的客群,都是大店的老板吧?连路兹为了成为商人学徒,都必须学会写字了,大店的老板更不可能不识字吧?」
再说了,大店老板的聚餐都是以谈工作为主,身边一定会跟著携带资料和纸笔用具的随从。要是主从都不识字,那要怎么谈生意呢。如果连契约书上的字都看不懂,更遑论要工作了。
「啊,还有,我会抄出有些厚度的纸来做菜单,要不要像之前那样加上植物的押花呢?我会准备固定菜色的菜单,和季节限定版的菜单,这样子还能顺便宣传到植物纸吧?」
我想制作比较精致的菜单。不走可爱,而是漂亮的风格,现在这个季节,放哪种植物比较适合呢?乾脆做成有颜色的纸好了?
「你要特别用纸做吗?不过是菜单而已,有这个必要吗?」
「餐厅一定要有菜单!啊,不然就由梅茵工坊来准备吧?我的侍从字漂亮得会让人发出赞叹声喔,很厉害吧?呵呵。」
「……我实在不懂为什么有必要,也不懂菜单该是什么样子,那就交给你了。」
班诺疲惫地扶著头说。得到了新工作后,我开始在脑海里画起菜单的设计图,嘿嘿微笑。
「是,那就交给我吧!还有,侍者要怎么办呢?如果要有贵族的感觉,一般在外雇用的,平民是当不了侍者的喔。」
平民去的饭馆的侍者,和贵族的侍者截然不同。这点我是最清楚的了,因为现在都由法蓝他们这些侍从在服侍我用餐。而平民区的侍者因为要端送大量的饭菜,毫不在乎自己的动作粗不粗鲁,食物有没有洒出来,完全不能和法蓝他们混为一谈。班诺似乎也明白,用有些不太争气的表情看著我。
「……不能送去你那边,想办法训练吗?」
「意思是侍者也要送来院长室训练吗?嗯……厨师就算了,我觉得神官长可能不会答应再让侍者进来喔。」
「那如果反过来,让神官出来外面工作呢?」
「明天神官长邀请我一起吃午餐,我到时再问问看吧。但请别抱太大期待。」
以前神官长说过:「因为没有人能帮忙介绍和照顾,孤儿才只能成为神官和巫女。」当时我听完,以为「那只要有人当监护人,就可以外出吧」。但是,如今我已经体会到了孤儿院与神殿的现实面,就无法只是照著字面解读。现在有很多神官都无事可做,神官长也许会因为可以外出赚钱,于是点头同意,但也可能觉得这么做会破坏神殿的规则。一切都还很难说。
「对了……还有,第一次的试吃会,我打算也邀请神官长来参加,班诺先生觉得呢?」
「慢著,你说神官长吗?邀请真正的贵族,他真的会来吗?」
贵族一般绝对不会前往平民区的店面,都是传唤店家老板,来到自己位于贵族区的宅邸。神殿因为位于贵族区与平民区的交界处,有著通往两边的大门,但是,青衣神官除了举办仪式外,从未踏进平民区的街道。
「对于我想出来的菜色和点心,神官长好像很有兴趣。就看我怎么说服他,说不定有带他出来的希望喔。」
班诺兴味浓厚地摸著下巴,「哦……」地陷入长考。
「所以第一次的试吃会,要不要只邀请班诺先生真的能够信任的人呢?还可以和贵族一起吃饭,会觉得自己的地位特别不同吧?」
「……这点倒是无庸置疑。」
「如果真的连贵族也进来用餐,还能提升义大利餐厅的名声吧?」
班诺的赤褐色双眼像是发现了利益,如肉食性动物般炯炯发光。
「和之前磅蛋糕的试吃会不一样,不需要同时邀请很多人,可以分成好几次,每次都招待几名自己可以信任的人。考虑到厨师的人数,我们也没办法一次做出大量的餐点。餐点的价格又很昂贵,潜在的顾客人数应该不多,我觉得可以把餐厅定位成只接待经过筛选的人,尽可能走高级路线。」
「如果能够得到神官长的协助,也许可以成功吧。梅茵,不准失败啊。」
我和班诺用力握手,一起咧嘴露出笑容后,罗吉娜优雅地侧过脸庞。
「梅茵大人,那音乐呢?贵族举办餐会时,都会请来几名乐师轮流演奏,在餐厅不演奏音乐吗?」
……关于音乐,我倒是完全没想过呢。
我慢慢地转头看向班诺。班诺轻轻耸肩,表示他也没辙。
「很遗憾,我没有门路可以请到能在贵族餐会上演奏的乐师。」
「……罗吉娜呢?你想在餐厅里表演吗?」
「只要能有更多时间接触乐器,我自然非常乐意。」
罗吉娜说得毅然坚决。看她这样,反而是因为自己想弹奏飞苏平琴,才会主动开口提起演奏音乐这件事吧。
「餐厅开幕以后,是以午餐为主吧?那么只要客人在预约时提出请求,又愿意另外支付费用的话……我可以借出罗吉娜。」
如果有客人在吃午餐的时候,不惜另外支付费用也想听到演奏,那我不介意在那一段时间借
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「但就算有人介绍,客人付钱的态度和谈吐还是另当别论。有的客人虽然付钱爽快,但未必就是好客人。有时反而因为爽快,态度却很傲慢自大,让人受不了。」
大概是常常遇到难缠的客人,班诺叹著气说,搔了搔头发。于是我仔细地说明城里介绍的制度,和谢绝生客的制度有什么不同。
「跟一般的介绍并不一样喔。要是对方介绍的客人偷了店里的装饰品,或是在餐厅里惹祸闹事,介绍人就必须负起责任,帮忙付钱和出面解决。」
「你说让介绍人付钱吗?」
班诺瞪大眼睛,拍著桌子站起来。看来完全超出了班诺的想像范围,他一脸愕然地低头看著我。
「是啊。要是每次发生事情,都不只会牵连到店家和客人,我想应该就能非常有效地抑止纠纷的发生。介绍人也绝对不会随便介绍他人前来。因为只要发生什么问题,自己也会跟著遭殃,以后就只会介绍自己能够信任的人了。」
「……但是这么做,不会对介绍人造成太大的负担吗?」
班诺重新坐好,大力揉著太阳穴。这个提议带来的冲击比预期中强烈吧。因为这里的人虽然命为他人介绍店家,但从来不需要为之后发生的事负起责任。
「可是,我们这么重视餐厅的气氛,避免纠纷,让客人可以放松地度过这段时间和用餐,也等于我们很重视常客吧?……只是要不要导入这个制度,全交给班诺先生作判断了。」
要不要采纳我的意见,是班诺要负责判断。我只是对于他的问题,提出了我想到的解决方案。我最终并没有成为商人学徒,所以不知道我所熟悉的制度,在这座城市里是否适用。
「不过,光是一间可以吃到贵族料理的高级餐厅,这件事本身就是前所未有的尝
试,那就算大家都对这种规定感到陌生,只要一开始先订定下来,我想应该不会有什么问题吧。如果是中途才导入这个制度,那就没办法了。」
班诺用力皱眉,瞪著空气。
「如果要导入这个制度,规则必须定得相当详细吧?」
「嗯……只要先定好绝对不会更改的原则,以后再依照餐厅和周遭的情况,慢慢改进就好了。毕竟是第一次采用这种制度,不需要定得太过严谨,留点可以变通的空间比较好喔。」
「嗯……」
看见班诺开始沉思,我低头看向自己手上的写字板。
「那么,『谢絶生客』的制度就先到此为止。接下来想想开幕之前,店里要准备哪些东西吧。」
「店里要准备的东西?不是已经决定好装潢了吗?」
班诺纳闷地看著我,我看著自己写在写字板上的一整排问题,不高兴地蹬著班诺。
「班诺先生,你在说什么啊?就只决定好了装潢而已啊。每张桌子都需要菜单和铃铛吧?为了达到贵族的感觉,必须准备品质优良的东西才行。」
「菜单?菜单都是由侍者告知客人的吧?」
在这个世界,菜单都是由每桌的侍者口头告知客人。平民区的饭馆不管走到哪里,菜色的差别都只在于香肠是用烤的还是用烫的;贵族家则是菜色早已经决定好,只要宣告「今天的菜色是什么」即可,所以在这种情况下,只由侍者告知菜色确实是没问题。但是,还不知道菜色是什么样子,好几个人又要从好几道菜色中挑选出自己想吃的食物,这种时候要是没有菜单,侍者会手忙脚乱。
「菜单上可以写下餐厅提供的菜色和准备的酒类,放在每一张桌上,客人就不需要一一询问侍者,自己也能大概看懂,还可以悠哉地挑选吧?虽然不知道班诺先生打算安排多少侍者,但当然是可以越省时省力越好。」
「但要是做了菜单,有人不识字呢?」
看著班诺的苦瓜脸,我才想起了城里的识字率很低,但我不认为这是问题。
「餐厅最一开始锁定的客群,都是大店的老板吧?连路兹为了成为商人学徒,都必须学会写字了,大店的老板更不可能不识字吧?」
再说了,大店老板的聚餐都是以谈工作为主,身边一定会跟著携带资料和纸笔用具的随从。要是主从都不识字,那要怎么谈生意呢。如果连契约书上的字都看不懂,更遑论要工作了。
「啊,还有,我会抄出有些厚度的纸来做菜单,要不要像之前那样加上植物的押花呢?我会准备固定菜色的菜单,和季节限定版的菜单,这样子还能顺便宣传到植物纸吧?」
我想制作比较精致的菜单。不走可爱,而是漂亮的风格,现在这个季节,放哪种植物比较适合呢?乾脆做成有颜色的纸好了?
「你要特别用纸做吗?不过是菜单而已,有这个必要吗?」
「餐厅一定要有菜单!啊,不然就由梅茵工坊来准备吧?我的侍从字漂亮得会让人发出赞叹声喔,很厉害吧?呵呵。」
「……我实在不懂为什么有必要,也不懂菜单该是什么样子,那就交给你了。」
班诺疲惫地扶著头说。得到了新工作后,我开始在脑海里画起菜单的设计图,嘿嘿微笑。
「是,那就交给我吧!还有,侍者要怎么办呢?如果要有贵族的感觉,一般在外雇用的,平民是当不了侍者的喔。」
平民去的饭馆的侍者,和贵族的侍者截然不同。这点我是最清楚的了,因为现在都由法蓝他们这些侍从在服侍我用餐。而平民区的侍者因为要端送大量的饭菜,毫不在乎自己的动作粗不粗鲁,食物有没有洒出来,完全不能和法蓝他们混为一谈。班诺似乎也明白,用有些不太争气的表情看著我。
「……不能送去你那边,想办法训练吗?」
「意思是侍者也要送来院长室训练吗?嗯……厨师就算了,我觉得神官长可能不会答应再让侍者进来喔。」
「那如果反过来,让神官出来外面工作呢?」
「明天神官长邀请我一起吃午餐,我到时再问问看吧。但请别抱太大期待。」
以前神官长说过:「因为没有人能帮忙介绍和照顾,孤儿才只能成为神官和巫女。」当时我听完,以为「那只要有人当监护人,就可以外出吧」。但是,如今我已经体会到了孤儿院与神殿的现实面,就无法只是照著字面解读。现在有很多神官都无事可做,神官长也许会因为可以外出赚钱,于是点头同意,但也可能觉得这么做会破坏神殿的规则。一切都还很难说。
「对了……还有,第一次的试吃会,我打算也邀请神官长来参加,班诺先生觉得呢?」
「慢著,你说神官长吗?邀请真正的贵族,他真的会来吗?」
贵族一般绝对不会前往平民区的店面,都是传唤店家老板,来到自己位于贵族区的宅邸。神殿因为位于贵族区与平民区的交界处,有著通往两边的大门,但是,青衣神官除了举办仪式外,从未踏进平民区的街道。
「对于我想出来的菜色和点心,神官长好像很有兴趣。就看我怎么说服他,说不定有带他出来的希望喔。」
班诺兴味浓厚地摸著下巴,「哦……」地陷入长考。
「所以第一次的试吃会,要不要只邀请班诺先生真的能够信任的人呢?还可以和贵族一起吃饭,会觉得自己的地位特别不同吧?」
「……这点倒是无庸置疑。」
「如果真的连贵族也进来用餐,还能提升义大利餐厅的名声吧?」
班诺的赤褐色双眼像是发现了利益,如肉食性动物般炯炯发光。
「和之前磅蛋糕的试吃会不一样,不需要同时邀请很多人,可以分成好几次,每次都招待几名自己可以信任的人。考虑到厨师的人数,我们也没办法一次做出大量的餐点。餐点的价格又很昂贵,潜在的顾客人数应该不多,我觉得可以把餐厅定位成只接待经过筛选的人,尽可能走高级路线。」
「如果能够得到神官长的协助,也许可以成功吧。梅茵,不准失败啊。」
我和班诺用力握手,一起咧嘴露出笑容后,罗吉娜优雅地侧过脸庞。
「梅茵大人,那音乐呢?贵族举办餐会时,都会请来几名乐师轮流演奏,在餐厅不演奏音乐吗?」
……关于音乐,我倒是完全没想过呢。
我慢慢地转头看向班诺。班诺轻轻耸肩,表示他也没辙。
「很遗憾,我没有门路可以请到能在贵族餐会上演奏的乐师。」
「……罗吉娜呢?你想在餐厅里表演吗?」
「只要能有更多时间接触乐器,我自然非常乐意。」
罗吉娜说得毅然坚决。看她这样,反而是因为自己想弹奏飞苏平琴,才会主动开口提起演奏音乐这件事吧。
「餐厅开幕以后,是以午餐为主吧?那么只要客人在预约时提出请求,又愿意另外支付费用的话……我可以借出罗吉娜。」
如果有客人在吃午餐的时候,不惜另外支付费用也想听到演奏,那我不介意在那一段时间借
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