第73章 炸酱面
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可谁能想到,自家娶进来的不仅是个好媳妇,还是个福星啊。
周氏想着自打玉娘进门以后的种种,又瞧瞧她发尖的肚子,心里越发的庆幸满意。
晌午时候,周氏简单做了饭吃了点,然后催着崔玉去睡会。随着月份增大,崔玉现在每日睡眠都是很差的,看着白日里的精神也有些萎靡,所以每次用了饭周氏都会让她躺一会。
朵儿巴巴的瞅着自家婶娘,照常跟个小尾巴一样钻到崔玉身边。
“婶娘,朵儿陪你一起哄弟弟睡觉。”小姑娘眼神透亮,黑白分明的眼睛里满是开心。婶娘可是说了,日后小弟弟小妹妹都由她哄呢。现在她一个人都能讲好几个故事了,还跟着婶娘一起学了好多大字儿。
崔玉轻笑一声,揉了揉她的发尖。现在家里吃的好了,曾经那个头发枯黄的小闺女,现在已经白白嫩/嫩的跟个福娃娃一样娇俏可爱了。
后晌睡醒以后,崔玉瞧着天儿不错就扶了周氏到院子里晒太阳,顺便看着朵儿在院子里玩儿。
周氏看着崔玉跟朵儿在边上用根树枝在地上的泥土里写写画画的,知道这是自家孙媳妇在教朵儿写字儿。所以也没有打扰,只是不时的问一下玉娘是不是累了。
院子里一片安然和谐,老人在靠椅上搓着麻绳,偶尔抬头跟孙媳妇唠叨两句话。小小的孩子在地上比划着认字。
过了一会儿一阵吆喝从老远处传来,开了门,才看见是赵二石赶着骡子车回来了。
“奶奶,媳妇,我回来了。”赵二石抹了一把汗,笑呵呵的冲着院子里的周氏跟崔玉挥了挥手。然后回身,拍了拍之前进村的时候,爬上骡子车玩的正稀罕的孩子们。
几个小屁孩瞧着到了赵家门口了,也都嘿嘿一笑,冲着周氏跟崔玉叫了几声奶奶婶子,然后一溜烟儿就跑着去别处玩儿了。
周氏也稀罕自家新来的牲口,就让赵二石扶着,围着骡子车左右看起来。这骡子是农家人常用的驴骡,看得个不高,可耐力十足,力气也大,吃的还不多。性情温顺,能拉货还能拉人。如今赵二石买回来的这口,瞧牙口还不大,也不过两三岁的样子,要是饲养得好,还能干上十来年的时间。
赵二石看大伙都围着骡子车打量,心里更是高兴了。又瞧见朵儿扯着自家媳妇儿的手,一个劲儿地想要上车,索性就一把把她放到了车辕上。惊得崔玉赶紧上前一步,生怕赵二石这憨子没谱的把朵儿摔着了。
说了会儿话,崔才知道,这骡子车是县城里一个铺子平时运送粮食货物用的。如今铺子的东家买了一批瘦马,就想着一次性的把骡子车跟驴车都卖了。
今儿也是贩卖牲口的贩子头一天赶着骡子跟驴来镇上,他过去时候人家还没开张呢。
也就是去的早,所以就算挑了了一头皮毛好,蹄髈子有劲儿的。带上露天的车厢跟车架子,也不过用了九两银子。
“这倒是不贵,也算是在家捡到便宜了。”周氏有些恍惚的摸了摸螺子,总感觉有些不真实,就这么简单,自家就有了车?
等她缓过神儿的时候,就看见,赵二石正大包小包的从车板子上往下卸东西。
“这是给奶奶拿的补药,还有媳妇要的新棉花跟布。”赵二石一边絮叨一边把东西放进屋子里,然后又把车上的白面跟猪肉搬进灶房安置了,末了才又从车上搬下一个黑乎乎的坛子来。瞧着有点儿像家里用了一些咸菜的咸菜坛子。
周氏听说小两口又给她买了补药,忍不住就开始心疼了。她的身子已经不中用了,天天调理也不过是白花钱。又听崔玉说要给她做新棉袄,更是觉得浪费了。
可看着孙子孙媳兴致勃勃的样子,她又觉得花些钱就花些吧,只要一家人好好的,那比啥都强。再者,孙媳妇孝顺又不嫌弃她人老了,不讲究不干净了,那也是她的福气不是?
想到自己如今享福的日子,周氏又开始感叹了。
“媳妇儿。”赵二石把东西摆放好,看见自家媳妇跟了进来,就笑道,“恰好碰上这次上有人卖酱疙瘩,我寻思着你上次说想吃酱菜,所以就买回来一些。”
“这哪里是一些呀!都够咱们家吃一个冬天了。”崔玉等赵二石手里的活都停下来,才把手里的布巾递过去给他擦脸。嘴上的话虽然带了嗔怪,可话里有话可都是甜滋滋的幸福。
俩人又说了几句话,赵二石就出了门,准备把骡子车先赶到新盖房子的院子里拴起来。
而崔玉跟周氏说了一声,就挖了三碗面,准备和面。原本她也不是总想着吃的,只是这会儿看见家里有了酱疙瘩,倒是突然想吃炸酱面了。
曾经在农庄上有一位厨师,是个地道的老北京,做炸酱面的手艺简直堪称一绝。如今想起来,都让她口水直流的。也亏得她当时为了饱口福,特地学了学,不然这会儿看着材料只怕也得干瞪眼了。
和好面,又利落的切成细条的手擀面。这就要开火准备炸酱了。
说起来,跟一般人在家里做的炸酱不同的是,老师傅教的法子是要先把脚放进一个容器里,上锅热蒸一刻钟,以彻底释放酱香。
看着刚刚切下的酱疙瘩化成了稀糊糊的黄酱,崔玉才把盆子启出了锅。
然后先把刚买的肥肉切成细丁,趁着火大,下锅放油炸了一下。看着肥肉有些发白泛黄了,这才把又取了切好的瘦肉丁倒了进去一起煸炒。
一瞬间肉香四溢,这会儿朵儿都爬这灶房的门,探着头问崔玉,今天是不是要做好吃的。
崔玉眉开眼笑的应了话,顺手把肉丁都从油里捞了出来,转头看见多儿眼巴巴张望的模样,心里格外柔软。
“等会就有吃炸酱面咯,香喷喷的一定能让朵儿再咬了舌头。”崔玉笑着侧身看了看锅里滚烫的猪油,下了些姜末进去。
朵儿一听这个,眼神晶亮,跑到崔玉身边不好意思的抱住她的腿。说起来也不是没有缘由,孩子贪嘴也是天性,尤其是朵儿碰上了个喜欢惯着她疼着她宝贝她,又会做许多零嘴吃食的婶娘时候,更是常常追着崔玉要吃的。有几次崔玉弄出小吃食,因为好吃,朵儿直接咬了舌头。可就算已经痛的泪汪汪了,她还不忘了让婶娘给自己留一些。
“小丫头也知道羞羞了啊。”崔玉腾出手刮了刮朵儿光嫩的脸蛋,调笑着说道,“去跟老奶玩会儿,等煮了面咱们就能吃了。”
听婶娘的话,朵儿松开手恋恋不舍的离开了灶台。然后搬了小板凳坐在周氏身边,没一会就开始玩起来。
当把黄酱倒进油里搅拌的时候,赵二石也回来了。没等他开口说话,就直接被崔玉叫进了灶房。
说起来,炸酱最重要的就是,炸酱的时候要在热油里不停的搅拌。前世跟师傅学做炸酱的时候,师傅常常说的一句话就是他们老北京做炸酱,半盆子酱在热油里要搅拌不下三百下才过关。她那时候倒也偷过了懒,可做出来的味道到底不如勤搅拌的好。
赵二石巴不得帮着媳妇多干点活,所以在炸酱的时候也格外卖力。拿着勺子顺着一个方向搅着,眼神还时不时看向自家媳妇儿,别看这个动作瞧起来简单,可时间久了,手腕子还真有些发酸。也亏得自己回来的及时,不然自家媳妇儿不得受这份苦啊!
眼见锅里的,油跟酱都交融了,崔玉才说可以了。往前凑着身子嗅了嗅,扑面而来的都是炸酱的香气,这让崔玉心满意足的笑出来。
当时看着自家媳妇儿明媚的笑,心里也是痒痒的很,恨不得一口亲上去。
“憨子!”崔玉被瞅的不好意思了,略带羞赧的掐了赵二石一把,把还散着热气的肉丁端了过来。“把肉丁倒进去,接着炒。”
赵二石手上动作不缓,只看着脸蛋发红的媳妇高兴,对于媳妇的各个指令更是条件反射似的完成的极好。
第一次炸酱,没有糊锅没有变苦了,这让崔玉很满意。也许是被赵二石赤/裸裸的目光瞄的,也许是心底里觉得嫁给这个能上厅堂能入灶房的汉子很知足,崔玉这会的心舒坦的跟泡了蜜似的。
看着周氏还在院子里带着朵儿玩,并没注意他们,她干脆往前挪了两步扯了扯赵二石示意他弯腰。
赵二石多听话啊,自然照做了,结果下一刻被媳妇吧唧一口弄的耳朵都红了。
“媳妇……”赵二石语气幽幽,嘿呦的脸色带着些不自然的热。
“嗯?”崔玉盯着锅里的酱,没等他再开口就接了勺子,准备往外舀了。
于是只留隐约还浑身燥热的汉子可怜巴巴的看着崔玉,眼里还带了懊恼。他其实想说,他刚刚都没准备好……至于准备什么,谁知道呢。
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可谁能想到,自家娶进来的不仅是个好媳妇,还是个福星啊。
周氏想着自打玉娘进门以后的种种,又瞧瞧她发尖的肚子,心里越发的庆幸满意。
晌午时候,周氏简单做了饭吃了点,然后催着崔玉去睡会。随着月份增大,崔玉现在每日睡眠都是很差的,看着白日里的精神也有些萎靡,所以每次用了饭周氏都会让她躺一会。
朵儿巴巴的瞅着自家婶娘,照常跟个小尾巴一样钻到崔玉身边。
“婶娘,朵儿陪你一起哄弟弟睡觉。”小姑娘眼神透亮,黑白分明的眼睛里满是开心。婶娘可是说了,日后小弟弟小妹妹都由她哄呢。现在她一个人都能讲好几个故事了,还跟着婶娘一起学了好多大字儿。
崔玉轻笑一声,揉了揉她的发尖。现在家里吃的好了,曾经那个头发枯黄的小闺女,现在已经白白嫩/嫩的跟个福娃娃一样娇俏可爱了。
后晌睡醒以后,崔玉瞧着天儿不错就扶了周氏到院子里晒太阳,顺便看着朵儿在院子里玩儿。
周氏看着崔玉跟朵儿在边上用根树枝在地上的泥土里写写画画的,知道这是自家孙媳妇在教朵儿写字儿。所以也没有打扰,只是不时的问一下玉娘是不是累了。
院子里一片安然和谐,老人在靠椅上搓着麻绳,偶尔抬头跟孙媳妇唠叨两句话。小小的孩子在地上比划着认字。
过了一会儿一阵吆喝从老远处传来,开了门,才看见是赵二石赶着骡子车回来了。
“奶奶,媳妇,我回来了。”赵二石抹了一把汗,笑呵呵的冲着院子里的周氏跟崔玉挥了挥手。然后回身,拍了拍之前进村的时候,爬上骡子车玩的正稀罕的孩子们。
几个小屁孩瞧着到了赵家门口了,也都嘿嘿一笑,冲着周氏跟崔玉叫了几声奶奶婶子,然后一溜烟儿就跑着去别处玩儿了。
周氏也稀罕自家新来的牲口,就让赵二石扶着,围着骡子车左右看起来。这骡子是农家人常用的驴骡,看得个不高,可耐力十足,力气也大,吃的还不多。性情温顺,能拉货还能拉人。如今赵二石买回来的这口,瞧牙口还不大,也不过两三岁的样子,要是饲养得好,还能干上十来年的时间。
赵二石看大伙都围着骡子车打量,心里更是高兴了。又瞧见朵儿扯着自家媳妇儿的手,一个劲儿地想要上车,索性就一把把她放到了车辕上。惊得崔玉赶紧上前一步,生怕赵二石这憨子没谱的把朵儿摔着了。
说了会儿话,崔才知道,这骡子车是县城里一个铺子平时运送粮食货物用的。如今铺子的东家买了一批瘦马,就想着一次性的把骡子车跟驴车都卖了。
今儿也是贩卖牲口的贩子头一天赶着骡子跟驴来镇上,他过去时候人家还没开张呢。
也就是去的早,所以就算挑了了一头皮毛好,蹄髈子有劲儿的。带上露天的车厢跟车架子,也不过用了九两银子。
“这倒是不贵,也算是在家捡到便宜了。”周氏有些恍惚的摸了摸螺子,总感觉有些不真实,就这么简单,自家就有了车?
等她缓过神儿的时候,就看见,赵二石正大包小包的从车板子上往下卸东西。
“这是给奶奶拿的补药,还有媳妇要的新棉花跟布。”赵二石一边絮叨一边把东西放进屋子里,然后又把车上的白面跟猪肉搬进灶房安置了,末了才又从车上搬下一个黑乎乎的坛子来。瞧着有点儿像家里用了一些咸菜的咸菜坛子。
周氏听说小两口又给她买了补药,忍不住就开始心疼了。她的身子已经不中用了,天天调理也不过是白花钱。又听崔玉说要给她做新棉袄,更是觉得浪费了。
可看着孙子孙媳兴致勃勃的样子,她又觉得花些钱就花些吧,只要一家人好好的,那比啥都强。再者,孙媳妇孝顺又不嫌弃她人老了,不讲究不干净了,那也是她的福气不是?
想到自己如今享福的日子,周氏又开始感叹了。
“媳妇儿。”赵二石把东西摆放好,看见自家媳妇跟了进来,就笑道,“恰好碰上这次上有人卖酱疙瘩,我寻思着你上次说想吃酱菜,所以就买回来一些。”
“这哪里是一些呀!都够咱们家吃一个冬天了。”崔玉等赵二石手里的活都停下来,才把手里的布巾递过去给他擦脸。嘴上的话虽然带了嗔怪,可话里有话可都是甜滋滋的幸福。
俩人又说了几句话,赵二石就出了门,准备把骡子车先赶到新盖房子的院子里拴起来。
而崔玉跟周氏说了一声,就挖了三碗面,准备和面。原本她也不是总想着吃的,只是这会儿看见家里有了酱疙瘩,倒是突然想吃炸酱面了。
曾经在农庄上有一位厨师,是个地道的老北京,做炸酱面的手艺简直堪称一绝。如今想起来,都让她口水直流的。也亏得她当时为了饱口福,特地学了学,不然这会儿看着材料只怕也得干瞪眼了。
和好面,又利落的切成细条的手擀面。这就要开火准备炸酱了。
说起来,跟一般人在家里做的炸酱不同的是,老师傅教的法子是要先把脚放进一个容器里,上锅热蒸一刻钟,以彻底释放酱香。
看着刚刚切下的酱疙瘩化成了稀糊糊的黄酱,崔玉才把盆子启出了锅。
然后先把刚买的肥肉切成细丁,趁着火大,下锅放油炸了一下。看着肥肉有些发白泛黄了,这才把又取了切好的瘦肉丁倒了进去一起煸炒。
一瞬间肉香四溢,这会儿朵儿都爬这灶房的门,探着头问崔玉,今天是不是要做好吃的。
崔玉眉开眼笑的应了话,顺手把肉丁都从油里捞了出来,转头看见多儿眼巴巴张望的模样,心里格外柔软。
“等会就有吃炸酱面咯,香喷喷的一定能让朵儿再咬了舌头。”崔玉笑着侧身看了看锅里滚烫的猪油,下了些姜末进去。
朵儿一听这个,眼神晶亮,跑到崔玉身边不好意思的抱住她的腿。说起来也不是没有缘由,孩子贪嘴也是天性,尤其是朵儿碰上了个喜欢惯着她疼着她宝贝她,又会做许多零嘴吃食的婶娘时候,更是常常追着崔玉要吃的。有几次崔玉弄出小吃食,因为好吃,朵儿直接咬了舌头。可就算已经痛的泪汪汪了,她还不忘了让婶娘给自己留一些。
“小丫头也知道羞羞了啊。”崔玉腾出手刮了刮朵儿光嫩的脸蛋,调笑着说道,“去跟老奶玩会儿,等煮了面咱们就能吃了。”
听婶娘的话,朵儿松开手恋恋不舍的离开了灶台。然后搬了小板凳坐在周氏身边,没一会就开始玩起来。
当把黄酱倒进油里搅拌的时候,赵二石也回来了。没等他开口说话,就直接被崔玉叫进了灶房。
说起来,炸酱最重要的就是,炸酱的时候要在热油里不停的搅拌。前世跟师傅学做炸酱的时候,师傅常常说的一句话就是他们老北京做炸酱,半盆子酱在热油里要搅拌不下三百下才过关。她那时候倒也偷过了懒,可做出来的味道到底不如勤搅拌的好。
赵二石巴不得帮着媳妇多干点活,所以在炸酱的时候也格外卖力。拿着勺子顺着一个方向搅着,眼神还时不时看向自家媳妇儿,别看这个动作瞧起来简单,可时间久了,手腕子还真有些发酸。也亏得自己回来的及时,不然自家媳妇儿不得受这份苦啊!
眼见锅里的,油跟酱都交融了,崔玉才说可以了。往前凑着身子嗅了嗅,扑面而来的都是炸酱的香气,这让崔玉心满意足的笑出来。
当时看着自家媳妇儿明媚的笑,心里也是痒痒的很,恨不得一口亲上去。
“憨子!”崔玉被瞅的不好意思了,略带羞赧的掐了赵二石一把,把还散着热气的肉丁端了过来。“把肉丁倒进去,接着炒。”
赵二石手上动作不缓,只看着脸蛋发红的媳妇高兴,对于媳妇的各个指令更是条件反射似的完成的极好。
第一次炸酱,没有糊锅没有变苦了,这让崔玉很满意。也许是被赵二石赤/裸裸的目光瞄的,也许是心底里觉得嫁给这个能上厅堂能入灶房的汉子很知足,崔玉这会的心舒坦的跟泡了蜜似的。
看着周氏还在院子里带着朵儿玩,并没注意他们,她干脆往前挪了两步扯了扯赵二石示意他弯腰。
赵二石多听话啊,自然照做了,结果下一刻被媳妇吧唧一口弄的耳朵都红了。
“媳妇……”赵二石语气幽幽,嘿呦的脸色带着些不自然的热。
“嗯?”崔玉盯着锅里的酱,没等他再开口就接了勺子,准备往外舀了。
于是只留隐约还浑身燥热的汉子可怜巴巴的看着崔玉,眼里还带了懊恼。他其实想说,他刚刚都没准备好……至于准备什么,谁知道呢。
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