第三百零六章 团队合作
“你们……怎么不说话了?”刘昴星不由自主的缩了缩脖子。
奇怪,明明在外面的时候,还没感觉冷,怎么到屋里反而觉得有凉风了?
四女一动不动的看着他,脸上不知道应该做一种什么表情!
嗯,看一条水下的小蛇,都好像在探照灯下的特写?也就是说……
尤其是绘里奈,此时从脖子开始,红晕爬满了整张脸,羞愤的看着刘昴星说不出话来。
即便是平时最唯恐天下不乱的爱丽丝,这时也半天没说话,毕竟之前刘昴星过去的时候,她也因为害怕,而从温泉中站起来了……
“是不是感觉有点冷?”绯沙子冷着脸说道。
“是、是啊……”刘昴星被绯沙子罕见的冷面表情吓了一跳。
只见绯沙子继续冷着脸站了起来,之后从行李里取出了一只睡袋……
“在睡袋里睡就不冷了!”绯沙子说道。
“诶?那倒是没什么必要,还不至于……好吧,我觉得睡袋也不错!”
其他三女纷纷眼前一亮。
的确,好不容易可以好好休息一晚,还要用睡袋未免不爽,但是不用睡袋的话,直接和某人同床,也不免有些别扭……尤其是有了之前的“事件”之后!
听了绯沙子的话,大家忽然有了另一个主意,那就是把“某人”自己放在睡袋里!
当天晚上,除了刘昴星,大家休息的都很好……
其实即便是在睡袋中睡一晚,刘昴星也不至于休息不好的,但问题是绘里奈晚上的时候,依旧很不老实的四处乱滚,还把睡袋里的刘昴星……或者说是“填充物”为刘昴星的睡袋筒,当做了抱枕!
这不是刘昴星第一次看到绘里奈的睡相,第一次的时候是学园祭之前,不过那时候绘里奈处于异常紧张的状态,拉着自己和绯沙子,睡着后也没有什么动作……
但就是那次之后,有一天刘昴星还有绯沙子、绘里奈三个人在一起的时候,绯沙子说漏了嘴,说是那晚是绘里奈罕见的睡相老实的一次……
第二次刘昴星看到绘里奈睡相的时候,是前天晚上,但是绘里奈自己在睡袋里,自然想不老实也没有条件,而昨天晚上刘昴星在树正寨宿醉,并没有太注意。
而令刘昴星没有想到的是,另一边的刘昴苑,居然也好像八爪鱼一样盘在了睡袋外面!
似乎是因为白天太累了,加上又收到了惊吓、而且从时间上来看,现在对于她来说已经属于熬夜,所以睡相也很感人……
一大早五点多天还没亮,绯沙子定下的手机闹钟便震动了起来,不过因为手机的位置是在她自己的枕头下面,除了她自己、还有睡得很浅的刘昴星之外,其他人都没有吵醒。
虽然房间的浴室超大,但也不可能供五人同时洗漱,看来绯沙子是想要自己先早点起来洗漱之后,再叫醒其他人,至少能让绘里奈小姐可以多睡会儿。
看到绘里奈和刘昴苑的姿势,还有睡袋里露出头的刘昴星,正溜圆的瞪着眼睛,似乎很紧张的样子……
不过想要绯沙子同情下刘昴星,显然是不可能的,反而狠狠瞪了他一眼,又做出既有凶恶、又有些嫉妒的表情,似乎是在提醒他“不许动”、“不许弄醒”绘里奈小姐之类的。
等到绯沙子从浴室出来的时候,生物钟准确的刘昴苑也醒了过来,同时发现自己的“抱枕”之后吓了一跳,慌张松开的时候,还弄醒了一旁的爱丽丝……
两人见时间已经差不多了,也都起床去洗漱,床上只留下绘里奈,和填充物为刘昴星的睡袋抱枕。
仅仅是这样的话,似乎也不错?
但是刘昴星却不这么想,因为绯沙子就站在床边,一动不动地的盯着他……
刘昴星怀疑,如果这时睡袋上出现什么不可描述的凸起,估计绯沙子会直接把他连着睡袋一起扔到温泉里!
现在之所以绯沙子还仅仅只是瞪着他,还多亏了是想要让绘里奈再多睡一会儿。
等到爱丽丝和刘昴苑洗漱出来之后,爱丽丝直接诡笑一声,走过来在绘里奈的tun部上一拍……完全无视一旁绯沙子要杀人的眼神。
果然绘里奈醒过来的时候,尖叫了一声:“啊!你做什么!”
之后猛地将填充物为刘昴星的睡袋抱枕,推得在大床上滚了好几圈……
“再怎么看都不是我吧!我的两只手在睡袋里啊!”刘昴星郁闷的说道。
绘里奈这时也反应了过来,马上扭头瞪向了爱丽丝,显然不是第一次被堂妹袭tun!
只不过刚刚一醒过来,就看到自己抱着的东西,所以没有反应过来而已……
“真是的,就不能有点男子汉的担当吗?阿星,你这样是不会有人喜欢的!”爱丽丝又过去拍着从睡袋里出来的刘昴星的肩膀说道。
不过虽然拍的“啪啪”响,但是刘昴星依旧不觉得她的话有什么说服力!
“我觉得这种黑锅背起来毫无意义……”
之后绘里奈和刘昴星一起洗漱,刷牙的时候,绘里奈总觉得一旁的刘昴星,一直在镜子里看向自己这边,不由红着脸低头漱口之后问道:“你看什么!”颇有几分色厉内荏的样子。
“啊?啊……没什么,第一次刷牙的时候,在旁边还能看到别人,有些不习惯,哈哈哈……”刘昴星傻笑着说道。
直到看见绯沙子,正在外面从门缝偷看,刘昴星才又收敛几分……
退房之后,一行五人做了最早的一班车,来到了九寨沟镇,稍微打听之后,便来到了之前约好的一家中式酒楼,这里已经提前被刘家包了下来。
九寨沟镇还有不少人在猜测着,究竟是什么人来了,居然将镇上一家一星级的中式酒楼包场整整一天?
“杨师傅,这次实在是多谢了!只提前了三天预定,还能把酒楼包给我们一天……”刘奎山对一名一身厨师装打扮的老者说道。
“哪里哪里,能够作为‘神前料理对决’的见证者,我也很高兴。”杨姓老者微笑着说道。
这位的厨艺,在十年之前的巴蜀一带也有些名气,当年他的餐馆,就已经达到了二星水平。
但是从十年前开始,就将自己的二星餐厅卖掉,回到了故乡九寨沟镇,开了一家名不见经传的小酒楼。
现在这所以重新获得了“一星”的资格,还是因为他的弟子,终于达到了“虎级”并且张罗的。
刘家三天前找他,并且提出想要包场一天的时候,一开始他还有犹豫。
但是后来刘家解释了原因之后,杨老便欣然同意!
毕竟“神前料理对决”中,不仅能够看到顶尖的新一代料理人的厨艺,而且仅仅是评委的阵容,就令他不想拒绝!
两位龙厨师联盟的两位龙厨师齐聚,放在平时这可不是一星酒楼能够的殊荣。
而就在这时,刘昴星和绘里奈、爱丽丝、刘昴苑四人,也已经换好了厨师服,之前挑选好的厨具、设备,也都已经布置在了一楼大厅正中的料理台……
原本这“小巷酒楼”虽然不大,但也是双层布局,不过楼上只有包房和厨房在四周,一楼中心的部分,上面只有棚顶、显得高大宽敞。
而现在刘昴星等人,就是在一楼大厅的正中,而评委席则是在二楼能够看到一楼、正对着刘昴星等人的走廊围栏后面,旁边的主席位上,还有刘家八老、薙切仙左卫门一家,以及作为东道主的杨老……
其他包括“小巷酒楼”其他几位大师傅、也就是杨老的弟子在内,还有各大家族的“围观群众”,则是在二楼两侧坐着……
“刘昴苑……我在几年前见过这孩子一次,当时好像是和他父母来九寨沟玩,但她应该不认识我……薙切绘里奈、薙切爱丽丝,美食魔王的双姝……‘神之舌’与‘分子料理的天才少女’,这么说起来,唯一这位男料理人,就是刘昴星了吧?”杨师傅好奇的看着楼下的组合。
“没错!”刘奎山点了点头。
“原来‘昴’字辈中,除了刘昴苑,还有这样的英才,刘家隐藏的还真是好啊!哈哈哈……”
“是、是吗……哈哈哈……”刘奎山在一边打着哈哈。
而旁边薙切宗卫则是已经开口道说道:“呵呵,那还要多亏了我们远月学院的功劳吧?还有刘昴星什么时候成了‘昴’字辈的人?他只是碰巧姓刘吧?”
“嗯?”杨老师傅疑惑的扭头看了看刘奎山和薙切宗卫。
“咳咳,这个……阿星这孩子的确在我们两家,都学艺过……”刘奎山尴尬的说道。
也可以看出刘家的先祖“刘昴星”在后中华一番时期后,行事突然神秘了起来……
即便是杨老这个年纪的料理人,也只是知道刘家有一位很厉害的先祖,但是具体这位先祖叫什么就不知晓了。
“果然牦牛肉、藏香鸡、藏香猪都找到了……”
“咦?番茄?洋葱?还有……这些都不是九寨沟有的食材吧?看来真的进行了‘挑战麻钦’吗?”
“的确,也只有‘挑战麻钦’才能获得这么全的食材了,而且应该还是很厉害的一位麻钦,才会有这么齐全的食材、香料……”
“等等!居然还找到了温泉蛇?”
只见刘家八老中的另外几位,看着食材单,在一旁浮夸的称奇起来,生硬的打断了之前的话题……
宗卫瞥了几老一样,之后嘟囔了一句“老狐狸”之类的。
而这时下面的四人,也开始动起手来,至于五位评委,则是正在看着绯沙子上交的影像记录……
“嗯?原来是树正寨的德吉麻钦?居然是在只有对方的香料、食材的情况下,挑战德吉成功了吗?”雷瑜看到第二天的录像时,认出了刘昴星的对手。
“德吉……难怪获得的食材和香料种类会这么多……”
“等等,我怎么总觉得这记录中,少了很多内容呢?”
“算了,人家小年轻在一起,你们就不要在意那些细节了!”解大师一副“我很懂”的样子。
新户守闻言却更加皱眉的说道:“不,您老怎么说起来我就更在意了!”
“不过你们发现没有,明明他们四个,都是按照最顶级‘料理人’的标准在要求自己,而且料理风格迥异,但是现在配合的虽然不能说是天衣无缝,但也十分‘和谐’啊!”林易说道。
的确,四人虽然都是在各自进行着自己的料理,并没有谁在专门为谁打下手,但也不全是在分别料理,比如整块的牦牛肉、藏香猪肉、整只的藏香鸡,就都是刘昴星在进行初步的处理……
其他需要新料理学复杂设备的流程,则是都交给了爱丽丝,即便是绘里奈和刘昴苑之间,也偶尔有互相传解料理的动作,而且并没有什么犹疑,一点也看不出之前有所龃龉的样子!
“看来年轻人们的接受能力,比我们这些老家伙们想象的要更好啊!”解大师感叹道。
“的确,之前两人的对立,或许也是‘大人’们作出的榜样太糟糕了。”林易说道。
一旁的刘家八老和薙切仙左卫门父子,都装做没听见的样子……
而新户守则是嘟囔着:“我怎么觉得可能还有更深层次的原因……”
其他人或许不会说的这么直接,但是林易显然没有什么顾忌,甚至两家人自己也只能装作没听见。
毕竟林易在料理界,是龙厨师联盟两大龙厨师之一,更重要的是,林易代表的是兰飞鸿的传人,刘家人也不觉得他的话有什么僭越。
而就在这时,解师父将播放着绯沙子的录像记录的平板电脑拿了过去,一会儿后退、一会前进的反复看了几个地方……
“嗯?似乎在这三天中,第一天白天的时候,还只是勉强可以同队,之后在缺失了傍晚开始的录像之后,第二天白天已经出发之后,关系就好很多了……一直到今天早上,似乎每天关系都要近一些啊……”解大师说道。
“果然是我的帐篷的功劳!”在评委席便旁听的刘娄三说道。
几名评委、还有主席台的刘家、薙切家的人,不由得诧异的看了过来,而知道怎么回事儿的绯沙子则是瞪了过来!
暗道:果然就是他!
“咳咳,我是说……果然是‘纸牌’的功劳,担心他们无聊,我给阿星他们带了纸牌,哈哈哈……”刘娄三干笑道。
显然他也知道,如果被其他人知道那帐篷的事情,估计今天有打起来的危险!
同时他也暗骂刘家八老这些老狐狸……你们装的怎么这么像?瞧那迷茫的眼神,就好像你们真的不知道一样!
而绯沙子显然也不想“曝光”这件事情,同样没有说话……
团队料理是从上午九点开始,一直到下午三点,为期六个小时。
与“挑战麻钦”的时候一样,同样不限定料理的数量,能做多少、就做多少!
没有菜式上的要求,不过因为是要在下午三点的时候,准时将所有料理全部呈递,所以用餐形式上,肯定不能选择西式的逐道呈递的套餐型,而需要是宴席型……
四人显然也都明白这个道理,先开始料理的,都是需要长时间炖煮的汤类、冷盘,至于最佳赏味期短暂的“热菜”,则是都只进行了先期的处理。
六个小时过去之后,刚好在结束之前,四人分别将正在料理的菜肴装盘,之前以各种方式保存的其他菜品,也纷纷上桌……
而这时评委们则是下到一楼来品尝料理,出于对提供了场地的东道主的尊重,杨老师傅也被特别邀请,可以与评委们一同品尝。
能够与两位龙厨师一同品尝料理,虽然本身并没有评委资格,但杨老还是觉得很有面子,而且对于这些年轻人的厨艺,也很感兴趣!
之前在观看他们的料理过程时,杨老的确也发现了许多过人之处,虽然依旧不认为这些年轻人,能比得上自己那些“而立”、“不惑”之年的徒弟,但也已经有些好奇。
整套宴席八菜两汤,食材都是从九寨沟获取的,显然“荤菜”较多,素的只有一道“素烧如意”、一道“茄汁蕨菜”还有一道“百菌汤”……
好吧,其实前两道的食材还相同,“如意”也是蕨菜的别名,而并不是指“豆芽菜”。
至于另一道汤,则是看起来好像淡淡的红茶,清澈见底、已经滤去了所有浮油、沉淀,而且煮汤的食材也已经不在里面。
除此之外,还有“东炎裸鲤”、“酱肉拼盘”、“东坡肉”、“天麻炖鸡”、“蜜汁烤鸡腿”以及一屉“小笼包”!
杨老看着烤得油光闪亮的切块鸡腿,不由得食指大动,先夹了一块品尝起来……
就在酥脆香甜的鸡腿皮,在牙齿的轻轻咬合下炸裂,释放出了里面肉汁饱满的鸡腿肉的一刻,不由得瞪大了眼睛!
“唔……这鸡腿的酥脆,还有上面蜂蜜的甘甜!无论是酱料的配制、蜂蜜的使用还是火候的控制,全都无可挑剔!”
“酥油,在烤箱中烤制鸡腿的时候,使用的应该是酥油……令酥脆鸡腿中,还洋溢着些许奶香。”
“嗯?这东坡肉……居然还是酒香的,而且使用的是青稞酒吗?为了搭配青稞酒,居然将整体香料的香型都改变了!”
“考虑到香料也都是在有限的范围内使用的,居然能在这么短的时间内,在香料的使用上就有这样的完成度,这就是‘超味觉’的效果吗?”
“这道蒸裸鲤也味道也很奇特,辛辣与发酵型的酸气结合,似乎有些‘冬阴功汤’的口味,但同时居然也加了蜂蜜……这是想要将酸、辣还有甜三种口味结合吗?”
“果然是牛肉清汤!从一开始的时候,最早开始下锅煮的料理,将近整整六个小时的炖煮……而且时时在调整香料、并且撇出杂质……”
“没错,在煮制的过程中,还蛮有法式清汤的风格……应该使用牛肉粒为食材,在经过了第一阶段沸煮后,才加入了其他需要的香料,在最终撇出了浮油、过滤了杂质之后,才进行了最后调味。”
“百菌汤……半野生的各种菌类,羊肚菌、牛肝菌、青冈菌、猴头菌……还有菌类中香味最浓于的松茸!真亏你们能找到……”
嗯,松茸的发现还真的多亏了某人的鼻子!
因为之前接触过,刘昴星在原始森林中的时候,完全是平嗅觉找到这些松茸的!
作为无法人工养殖、只生存在高海拔山区中的“菌中之王”,自然一开始就是刘昴星等人的首要目标。
“等等,这小笼包……一口下去,汤汁真的会溅溢出来啊!”
“没错,而且这与鸡汁味道相近,但是却要浓郁了许多的汤汁就是……”
“是蛇肉!温泉蛇是做成这小笼包了!”
“呼呼……这甘美的味道,实在是令人沉醉,明明是小笼包,但是汁水却堪比生煎了!”
“慢着,说起生煎的话……这面皮是……原料清单中,明明没有面粉才对,而且这分明有种青稞面的清香,但是……”
没错,小笼包与生煎,除了一个是用水蒸气蒸熟、一个是生放在油中煎熟的区别之外,还有在皮上也有区别,小笼包的面皮通常是半发酵、而生煎则是完全发酵,但是……
问题是之前的食材获取清单上,明明没有面粉啊!
难道是青稞面?要知道青稞面与小麦粉最大的差别,那就是没有面筋……和上水之后,会好像稀泥一样,而不会结成面团,这不是控制水的用量就能解决的!
“的确是青稞面,应该混了些‘黄茅籽’吧?既然之前挑战的是德吉麻钦,那弄到黄茅籽也不奇怪!”雷瑜说道。
黄茅籽正常不能作为食物,只有在饥荒年月人饿急了才会吃,因为粘性极大,稍有不慎就会将在胃里团成块,和“观音土”一样,吃了虽然缓解饥饿,但是不但没营养,而且容易造成肠梗阻……
不过没有面筋的青稞面中,只要加上少许的黄茅籽,立刻变得好像真正的面粉一样结团了,而且黄茅籽本身无毒,散在青稞面中少许也不用担心粘性大的问题,作为流浪厨师十年的德吉,自然也知道这一点,家里也有些黄茅籽。
不错,刘昴星正是用青稞面,重现了“中华一番”时期,解师傅为雷恩做的一道料理,这也是表面上似乎经常看不对眼的两人,第一次为互相做的料理!
虽然不知道解大师知不知道这道“蛇肉小笼包”的典故,但是绝对也知道这道面点,此时眼中还闪过了追忆之色……
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奇怪,明明在外面的时候,还没感觉冷,怎么到屋里反而觉得有凉风了?
四女一动不动的看着他,脸上不知道应该做一种什么表情!
嗯,看一条水下的小蛇,都好像在探照灯下的特写?也就是说……
尤其是绘里奈,此时从脖子开始,红晕爬满了整张脸,羞愤的看着刘昴星说不出话来。
即便是平时最唯恐天下不乱的爱丽丝,这时也半天没说话,毕竟之前刘昴星过去的时候,她也因为害怕,而从温泉中站起来了……
“是不是感觉有点冷?”绯沙子冷着脸说道。
“是、是啊……”刘昴星被绯沙子罕见的冷面表情吓了一跳。
只见绯沙子继续冷着脸站了起来,之后从行李里取出了一只睡袋……
“在睡袋里睡就不冷了!”绯沙子说道。
“诶?那倒是没什么必要,还不至于……好吧,我觉得睡袋也不错!”
其他三女纷纷眼前一亮。
的确,好不容易可以好好休息一晚,还要用睡袋未免不爽,但是不用睡袋的话,直接和某人同床,也不免有些别扭……尤其是有了之前的“事件”之后!
听了绯沙子的话,大家忽然有了另一个主意,那就是把“某人”自己放在睡袋里!
当天晚上,除了刘昴星,大家休息的都很好……
其实即便是在睡袋中睡一晚,刘昴星也不至于休息不好的,但问题是绘里奈晚上的时候,依旧很不老实的四处乱滚,还把睡袋里的刘昴星……或者说是“填充物”为刘昴星的睡袋筒,当做了抱枕!
这不是刘昴星第一次看到绘里奈的睡相,第一次的时候是学园祭之前,不过那时候绘里奈处于异常紧张的状态,拉着自己和绯沙子,睡着后也没有什么动作……
但就是那次之后,有一天刘昴星还有绯沙子、绘里奈三个人在一起的时候,绯沙子说漏了嘴,说是那晚是绘里奈罕见的睡相老实的一次……
第二次刘昴星看到绘里奈睡相的时候,是前天晚上,但是绘里奈自己在睡袋里,自然想不老实也没有条件,而昨天晚上刘昴星在树正寨宿醉,并没有太注意。
而令刘昴星没有想到的是,另一边的刘昴苑,居然也好像八爪鱼一样盘在了睡袋外面!
似乎是因为白天太累了,加上又收到了惊吓、而且从时间上来看,现在对于她来说已经属于熬夜,所以睡相也很感人……
一大早五点多天还没亮,绯沙子定下的手机闹钟便震动了起来,不过因为手机的位置是在她自己的枕头下面,除了她自己、还有睡得很浅的刘昴星之外,其他人都没有吵醒。
虽然房间的浴室超大,但也不可能供五人同时洗漱,看来绯沙子是想要自己先早点起来洗漱之后,再叫醒其他人,至少能让绘里奈小姐可以多睡会儿。
看到绘里奈和刘昴苑的姿势,还有睡袋里露出头的刘昴星,正溜圆的瞪着眼睛,似乎很紧张的样子……
不过想要绯沙子同情下刘昴星,显然是不可能的,反而狠狠瞪了他一眼,又做出既有凶恶、又有些嫉妒的表情,似乎是在提醒他“不许动”、“不许弄醒”绘里奈小姐之类的。
等到绯沙子从浴室出来的时候,生物钟准确的刘昴苑也醒了过来,同时发现自己的“抱枕”之后吓了一跳,慌张松开的时候,还弄醒了一旁的爱丽丝……
两人见时间已经差不多了,也都起床去洗漱,床上只留下绘里奈,和填充物为刘昴星的睡袋抱枕。
仅仅是这样的话,似乎也不错?
但是刘昴星却不这么想,因为绯沙子就站在床边,一动不动地的盯着他……
刘昴星怀疑,如果这时睡袋上出现什么不可描述的凸起,估计绯沙子会直接把他连着睡袋一起扔到温泉里!
现在之所以绯沙子还仅仅只是瞪着他,还多亏了是想要让绘里奈再多睡一会儿。
等到爱丽丝和刘昴苑洗漱出来之后,爱丽丝直接诡笑一声,走过来在绘里奈的tun部上一拍……完全无视一旁绯沙子要杀人的眼神。
果然绘里奈醒过来的时候,尖叫了一声:“啊!你做什么!”
之后猛地将填充物为刘昴星的睡袋抱枕,推得在大床上滚了好几圈……
“再怎么看都不是我吧!我的两只手在睡袋里啊!”刘昴星郁闷的说道。
绘里奈这时也反应了过来,马上扭头瞪向了爱丽丝,显然不是第一次被堂妹袭tun!
只不过刚刚一醒过来,就看到自己抱着的东西,所以没有反应过来而已……
“真是的,就不能有点男子汉的担当吗?阿星,你这样是不会有人喜欢的!”爱丽丝又过去拍着从睡袋里出来的刘昴星的肩膀说道。
不过虽然拍的“啪啪”响,但是刘昴星依旧不觉得她的话有什么说服力!
“我觉得这种黑锅背起来毫无意义……”
之后绘里奈和刘昴星一起洗漱,刷牙的时候,绘里奈总觉得一旁的刘昴星,一直在镜子里看向自己这边,不由红着脸低头漱口之后问道:“你看什么!”颇有几分色厉内荏的样子。
“啊?啊……没什么,第一次刷牙的时候,在旁边还能看到别人,有些不习惯,哈哈哈……”刘昴星傻笑着说道。
直到看见绯沙子,正在外面从门缝偷看,刘昴星才又收敛几分……
退房之后,一行五人做了最早的一班车,来到了九寨沟镇,稍微打听之后,便来到了之前约好的一家中式酒楼,这里已经提前被刘家包了下来。
九寨沟镇还有不少人在猜测着,究竟是什么人来了,居然将镇上一家一星级的中式酒楼包场整整一天?
“杨师傅,这次实在是多谢了!只提前了三天预定,还能把酒楼包给我们一天……”刘奎山对一名一身厨师装打扮的老者说道。
“哪里哪里,能够作为‘神前料理对决’的见证者,我也很高兴。”杨姓老者微笑着说道。
这位的厨艺,在十年之前的巴蜀一带也有些名气,当年他的餐馆,就已经达到了二星水平。
但是从十年前开始,就将自己的二星餐厅卖掉,回到了故乡九寨沟镇,开了一家名不见经传的小酒楼。
现在这所以重新获得了“一星”的资格,还是因为他的弟子,终于达到了“虎级”并且张罗的。
刘家三天前找他,并且提出想要包场一天的时候,一开始他还有犹豫。
但是后来刘家解释了原因之后,杨老便欣然同意!
毕竟“神前料理对决”中,不仅能够看到顶尖的新一代料理人的厨艺,而且仅仅是评委的阵容,就令他不想拒绝!
两位龙厨师联盟的两位龙厨师齐聚,放在平时这可不是一星酒楼能够的殊荣。
而就在这时,刘昴星和绘里奈、爱丽丝、刘昴苑四人,也已经换好了厨师服,之前挑选好的厨具、设备,也都已经布置在了一楼大厅正中的料理台……
原本这“小巷酒楼”虽然不大,但也是双层布局,不过楼上只有包房和厨房在四周,一楼中心的部分,上面只有棚顶、显得高大宽敞。
而现在刘昴星等人,就是在一楼大厅的正中,而评委席则是在二楼能够看到一楼、正对着刘昴星等人的走廊围栏后面,旁边的主席位上,还有刘家八老、薙切仙左卫门一家,以及作为东道主的杨老……
其他包括“小巷酒楼”其他几位大师傅、也就是杨老的弟子在内,还有各大家族的“围观群众”,则是在二楼两侧坐着……
“刘昴苑……我在几年前见过这孩子一次,当时好像是和他父母来九寨沟玩,但她应该不认识我……薙切绘里奈、薙切爱丽丝,美食魔王的双姝……‘神之舌’与‘分子料理的天才少女’,这么说起来,唯一这位男料理人,就是刘昴星了吧?”杨师傅好奇的看着楼下的组合。
“没错!”刘奎山点了点头。
“原来‘昴’字辈中,除了刘昴苑,还有这样的英才,刘家隐藏的还真是好啊!哈哈哈……”
“是、是吗……哈哈哈……”刘奎山在一边打着哈哈。
而旁边薙切宗卫则是已经开口道说道:“呵呵,那还要多亏了我们远月学院的功劳吧?还有刘昴星什么时候成了‘昴’字辈的人?他只是碰巧姓刘吧?”
“嗯?”杨老师傅疑惑的扭头看了看刘奎山和薙切宗卫。
“咳咳,这个……阿星这孩子的确在我们两家,都学艺过……”刘奎山尴尬的说道。
也可以看出刘家的先祖“刘昴星”在后中华一番时期后,行事突然神秘了起来……
即便是杨老这个年纪的料理人,也只是知道刘家有一位很厉害的先祖,但是具体这位先祖叫什么就不知晓了。
“果然牦牛肉、藏香鸡、藏香猪都找到了……”
“咦?番茄?洋葱?还有……这些都不是九寨沟有的食材吧?看来真的进行了‘挑战麻钦’吗?”
“的确,也只有‘挑战麻钦’才能获得这么全的食材了,而且应该还是很厉害的一位麻钦,才会有这么齐全的食材、香料……”
“等等!居然还找到了温泉蛇?”
只见刘家八老中的另外几位,看着食材单,在一旁浮夸的称奇起来,生硬的打断了之前的话题……
宗卫瞥了几老一样,之后嘟囔了一句“老狐狸”之类的。
而这时下面的四人,也开始动起手来,至于五位评委,则是正在看着绯沙子上交的影像记录……
“嗯?原来是树正寨的德吉麻钦?居然是在只有对方的香料、食材的情况下,挑战德吉成功了吗?”雷瑜看到第二天的录像时,认出了刘昴星的对手。
“德吉……难怪获得的食材和香料种类会这么多……”
“等等,我怎么总觉得这记录中,少了很多内容呢?”
“算了,人家小年轻在一起,你们就不要在意那些细节了!”解大师一副“我很懂”的样子。
新户守闻言却更加皱眉的说道:“不,您老怎么说起来我就更在意了!”
“不过你们发现没有,明明他们四个,都是按照最顶级‘料理人’的标准在要求自己,而且料理风格迥异,但是现在配合的虽然不能说是天衣无缝,但也十分‘和谐’啊!”林易说道。
的确,四人虽然都是在各自进行着自己的料理,并没有谁在专门为谁打下手,但也不全是在分别料理,比如整块的牦牛肉、藏香猪肉、整只的藏香鸡,就都是刘昴星在进行初步的处理……
其他需要新料理学复杂设备的流程,则是都交给了爱丽丝,即便是绘里奈和刘昴苑之间,也偶尔有互相传解料理的动作,而且并没有什么犹疑,一点也看不出之前有所龃龉的样子!
“看来年轻人们的接受能力,比我们这些老家伙们想象的要更好啊!”解大师感叹道。
“的确,之前两人的对立,或许也是‘大人’们作出的榜样太糟糕了。”林易说道。
一旁的刘家八老和薙切仙左卫门父子,都装做没听见的样子……
而新户守则是嘟囔着:“我怎么觉得可能还有更深层次的原因……”
其他人或许不会说的这么直接,但是林易显然没有什么顾忌,甚至两家人自己也只能装作没听见。
毕竟林易在料理界,是龙厨师联盟两大龙厨师之一,更重要的是,林易代表的是兰飞鸿的传人,刘家人也不觉得他的话有什么僭越。
而就在这时,解师父将播放着绯沙子的录像记录的平板电脑拿了过去,一会儿后退、一会前进的反复看了几个地方……
“嗯?似乎在这三天中,第一天白天的时候,还只是勉强可以同队,之后在缺失了傍晚开始的录像之后,第二天白天已经出发之后,关系就好很多了……一直到今天早上,似乎每天关系都要近一些啊……”解大师说道。
“果然是我的帐篷的功劳!”在评委席便旁听的刘娄三说道。
几名评委、还有主席台的刘家、薙切家的人,不由得诧异的看了过来,而知道怎么回事儿的绯沙子则是瞪了过来!
暗道:果然就是他!
“咳咳,我是说……果然是‘纸牌’的功劳,担心他们无聊,我给阿星他们带了纸牌,哈哈哈……”刘娄三干笑道。
显然他也知道,如果被其他人知道那帐篷的事情,估计今天有打起来的危险!
同时他也暗骂刘家八老这些老狐狸……你们装的怎么这么像?瞧那迷茫的眼神,就好像你们真的不知道一样!
而绯沙子显然也不想“曝光”这件事情,同样没有说话……
团队料理是从上午九点开始,一直到下午三点,为期六个小时。
与“挑战麻钦”的时候一样,同样不限定料理的数量,能做多少、就做多少!
没有菜式上的要求,不过因为是要在下午三点的时候,准时将所有料理全部呈递,所以用餐形式上,肯定不能选择西式的逐道呈递的套餐型,而需要是宴席型……
四人显然也都明白这个道理,先开始料理的,都是需要长时间炖煮的汤类、冷盘,至于最佳赏味期短暂的“热菜”,则是都只进行了先期的处理。
六个小时过去之后,刚好在结束之前,四人分别将正在料理的菜肴装盘,之前以各种方式保存的其他菜品,也纷纷上桌……
而这时评委们则是下到一楼来品尝料理,出于对提供了场地的东道主的尊重,杨老师傅也被特别邀请,可以与评委们一同品尝。
能够与两位龙厨师一同品尝料理,虽然本身并没有评委资格,但杨老还是觉得很有面子,而且对于这些年轻人的厨艺,也很感兴趣!
之前在观看他们的料理过程时,杨老的确也发现了许多过人之处,虽然依旧不认为这些年轻人,能比得上自己那些“而立”、“不惑”之年的徒弟,但也已经有些好奇。
整套宴席八菜两汤,食材都是从九寨沟获取的,显然“荤菜”较多,素的只有一道“素烧如意”、一道“茄汁蕨菜”还有一道“百菌汤”……
好吧,其实前两道的食材还相同,“如意”也是蕨菜的别名,而并不是指“豆芽菜”。
至于另一道汤,则是看起来好像淡淡的红茶,清澈见底、已经滤去了所有浮油、沉淀,而且煮汤的食材也已经不在里面。
除此之外,还有“东炎裸鲤”、“酱肉拼盘”、“东坡肉”、“天麻炖鸡”、“蜜汁烤鸡腿”以及一屉“小笼包”!
杨老看着烤得油光闪亮的切块鸡腿,不由得食指大动,先夹了一块品尝起来……
就在酥脆香甜的鸡腿皮,在牙齿的轻轻咬合下炸裂,释放出了里面肉汁饱满的鸡腿肉的一刻,不由得瞪大了眼睛!
“唔……这鸡腿的酥脆,还有上面蜂蜜的甘甜!无论是酱料的配制、蜂蜜的使用还是火候的控制,全都无可挑剔!”
“酥油,在烤箱中烤制鸡腿的时候,使用的应该是酥油……令酥脆鸡腿中,还洋溢着些许奶香。”
“嗯?这东坡肉……居然还是酒香的,而且使用的是青稞酒吗?为了搭配青稞酒,居然将整体香料的香型都改变了!”
“考虑到香料也都是在有限的范围内使用的,居然能在这么短的时间内,在香料的使用上就有这样的完成度,这就是‘超味觉’的效果吗?”
“这道蒸裸鲤也味道也很奇特,辛辣与发酵型的酸气结合,似乎有些‘冬阴功汤’的口味,但同时居然也加了蜂蜜……这是想要将酸、辣还有甜三种口味结合吗?”
“果然是牛肉清汤!从一开始的时候,最早开始下锅煮的料理,将近整整六个小时的炖煮……而且时时在调整香料、并且撇出杂质……”
“没错,在煮制的过程中,还蛮有法式清汤的风格……应该使用牛肉粒为食材,在经过了第一阶段沸煮后,才加入了其他需要的香料,在最终撇出了浮油、过滤了杂质之后,才进行了最后调味。”
“百菌汤……半野生的各种菌类,羊肚菌、牛肝菌、青冈菌、猴头菌……还有菌类中香味最浓于的松茸!真亏你们能找到……”
嗯,松茸的发现还真的多亏了某人的鼻子!
因为之前接触过,刘昴星在原始森林中的时候,完全是平嗅觉找到这些松茸的!
作为无法人工养殖、只生存在高海拔山区中的“菌中之王”,自然一开始就是刘昴星等人的首要目标。
“等等,这小笼包……一口下去,汤汁真的会溅溢出来啊!”
“没错,而且这与鸡汁味道相近,但是却要浓郁了许多的汤汁就是……”
“是蛇肉!温泉蛇是做成这小笼包了!”
“呼呼……这甘美的味道,实在是令人沉醉,明明是小笼包,但是汁水却堪比生煎了!”
“慢着,说起生煎的话……这面皮是……原料清单中,明明没有面粉才对,而且这分明有种青稞面的清香,但是……”
没错,小笼包与生煎,除了一个是用水蒸气蒸熟、一个是生放在油中煎熟的区别之外,还有在皮上也有区别,小笼包的面皮通常是半发酵、而生煎则是完全发酵,但是……
问题是之前的食材获取清单上,明明没有面粉啊!
难道是青稞面?要知道青稞面与小麦粉最大的差别,那就是没有面筋……和上水之后,会好像稀泥一样,而不会结成面团,这不是控制水的用量就能解决的!
“的确是青稞面,应该混了些‘黄茅籽’吧?既然之前挑战的是德吉麻钦,那弄到黄茅籽也不奇怪!”雷瑜说道。
黄茅籽正常不能作为食物,只有在饥荒年月人饿急了才会吃,因为粘性极大,稍有不慎就会将在胃里团成块,和“观音土”一样,吃了虽然缓解饥饿,但是不但没营养,而且容易造成肠梗阻……
不过没有面筋的青稞面中,只要加上少许的黄茅籽,立刻变得好像真正的面粉一样结团了,而且黄茅籽本身无毒,散在青稞面中少许也不用担心粘性大的问题,作为流浪厨师十年的德吉,自然也知道这一点,家里也有些黄茅籽。
不错,刘昴星正是用青稞面,重现了“中华一番”时期,解师傅为雷恩做的一道料理,这也是表面上似乎经常看不对眼的两人,第一次为互相做的料理!
虽然不知道解大师知不知道这道“蛇肉小笼包”的典故,但是绝对也知道这道面点,此时眼中还闪过了追忆之色……
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