第二百七十六章 双姝(二合一,并不是指双姝二合一,你们不要污)
“接下来出场的是,290号选手白鸟菖蒲!白鸟这个姓氏,大家应该并不陌生……没错,白鸟选手便是来自全国第一家星级专业拉面馆‘日鸟拉面’!”
诺诺一上来,便隆重的介绍了白鸟菖蒲,显然这也是比赛的“重要环节”之一!
如果不先造势的话,到时候怎么体现札幌一号拉面街,也有“很多”拉面店,同样拥有星级实力?
当然,经历了之前来自远月学院的打击,虽然菖蒲不是远月的学员,但是札幌的本地选手们,也已经自信受挫……
要知道一开始想要借助“挫败白鸟菖蒲”上位的选手,怕有个二三十人,但是现在仍有这种期待的,只有不到10人。
评委席上,一位拉面街的大师傅,也对浅井问道:“浅井先生,您觉得这次,这些小伙子们,能赢白鸟家的丫头吗?”
除了远月的学员之外,绝大部分参赛选手是男的,这也和“拉面一号街”大部分店铺的继承人都是男子有关……
浅井闻言闭上眼睛说道:“白鸟日鸟那老家伙的手艺,我倒是品尝过,不过他孙女的话……我只听他夸奖过几次,没有真正尝过她做的拉面!白鸟家的招牌面是酱油拉面,而这丫头能不能技压群雄,关键也在与她能不能活用、或者说是激发出白鸟家秘制的酱油上!
不过以白鸟日鸟的性格,既然对他的孙女如此推崇,加上‘白鸟酱油拉面’的优秀,我觉得藤江家的小子能超过她的机会最大,另外麻生和根岸两家的小子,也有些机会,其他人……呵呵。”浅井说着摇了摇头。
“您对她这么有自信?”
浅井目光深邃的说道:“你不明白……我说的还是她‘仅仅’能够活用秘制酱油,不被秘制酱油拖后腿的情况,如果她真的发挥除了秘制酱油的美味,恐怕其他人是动摇不了她的!要知道,白鸟的秘制酱油,可是比藤江家的味增,更奇妙的东西。”
藤江的“味增拉面”,获得了目前为止的最高分92分!
麻生和根岸的盐味拉面、豚骨拉面,都只有90分……
92分,也就代表着有两位裁判,给出了满分!
至于90分的两人中,盐味拉面获得了10个9分,而豚骨拉面则是获得了一个满分,但同时也有一个8分……
毕竟纯豚骨汤的微臭味,不是所有人都能够接受的,对此根岸选手自己也并不觉得奇怪。
因为评委中有五位不是专业的美食家,而是其他在拉面界名声赫赫的大师傅,所以他们会因为自己的口味,而有所倾向,也在预料之中!
“嗯?灵性食材?”刘昴星忽然眼色一动,向白鸟菖蒲的方向看了一眼。
这之前刘昴星并没有感觉到,白鸟菖蒲有使用厨心、拥有厨心的迹象,但是就在她的“白鸟秘制酱油拉面”装好了高汤,并用酱油调味之后,刘昴星立刻感觉到了类似于厨心的存在!
刘昴星明白,这种感觉很可能是源于食材!
而现在刘昴星已经知道,这种属于“食材”的厨心,被称为了“源”……
“源”也好、“厨心”也好,都是只有顶尖料理人,才能接触到的领域。
虽然稀有、特殊的“灵性食材”,可以更容易的激发“源”,但同时刘昴星也已经注意到,“灵性食材”在容易激发“源”的同时,也都有着很难掌控的缺陷!
比如“蜀汉老面”如果料理方式不合适或者保存不当,会因为其中的杂菌繁殖失控而出现异味,比如“巨形鳗鱼”如果料理方式不合适,肉质会极为粗劣、腥味也比普通鳗鱼更大。
之前薙切蓟教给“中枢美食机关”的四人组的方式,也只是将“巨形鳗鱼”的所有优势、全都与它难以处理的“缺陷”,一统掩盖下去了……
相比之下,“普通”的食材,虽然激发“源”困难,但是只要厨艺不是太差,就不至于出现负面效果。
而“白鸟秘制酱油”的限制有多大,刘昴星还不清楚,不过在这一刻,刘昴星确实感觉到了“源”的存在,至于究竟是什么性质的“源”,刘昴星还无法判断。
“怎么样?好看吗?她之后是我、我之后就是你了,快点准备好吧!”绘里奈在一盘对正看着菖蒲发愣的刘昴星提醒道。
“对了,你对于白鸟家的秘制酱油,有多少了解?”刘昴星马上问道,罕见的没有就“好看吗”的问题申辩几句。
“酱油?你用闻的就能闻出来那酱油……也对,毕竟你的嗅觉……连绯沙子都能闻到!”绘里奈似乎又想起了某些事情,瞪了刘昴星一眼之后才继续解释……
刘昴星也发现,最近绘里奈面对自己时的情绪总是波动异常!
比如放在之前,绘里奈肯定会说“你嗅觉和叶山亮差不多”,但是现在却突然用当初绯沙子的事情举例子了?
“那酱油的确是‘日鸟拉面’的招牌酱油拉面的关键,据说是在白鸟家某种特制的木桶中贮藏发酵,之后将发酵两年、与发酵三年的酱油相互混合使用,才能够用来做‘白鸟拉面’……
至于究竟发酵的过程中,又加了什么其他香料、需要保持什么样的特殊环境,就不是能够品尝出来的了。”绘里奈说道。
“哈?难道她的拉面,美味的秘诀就是酱油?”
“这么说也没什么不对,但也绝不仅仅只是酱油而已……白鸟家的酱油拉面的高汤,是整只的鸡、猪脚、蛤喇、香菇、野菜还有数种菌类、海鲜的干货熬制而成,很……有层次感!”
“这不是有层次感,这是太混杂了吧!”刘昴星拆穿道。
“理论上是这样,但是……的确调和了。”绘里奈耸了耸肩。
“难道白鸟家也有嗅觉强化的基因……不对!难道是因为那个特制的白鸟酱油?”刘昴星忽然反应了过来。
如果是像刘昴星或者叶山亮这样,可以用嗅觉实时监控高汤的熬煮过程,的确有可能调和这种多原料高汤。
但是联想到之前绘里奈所说,刘昴星马上反应了过来,这或许是“秘制酱油”的效果!
“我猜测也是这样,不过怎么说呢……要知道他们甚至会在用高汤调制汤底时,加入少量的松露,但是白鸟酱油的香味,即便是松露也无法掩饰,甚至将‘混杂’的高汤,变成‘有层次感’的汤底,同时也总摄所有香料的味道……那是一种用语言,很难描绘的香气。”绘里奈最终摇了摇头。
松露的生长环境特殊,无法人工培育,同时具有很高的药用价值,用于料理的话,在欧洲被称为与“鱼子酱”、“鹅肝”齐名的三大珍馐,仅仅用“酱油”的香气,就掩盖、甚至是引导松露,在绝大部分料理人看来,是不可思议的。
“不过使用起来应该也不容易吧?”刘昴星随口问了一句。
却没有想到,绘里奈居然真的回答了……
“没错,应该是在使用酱油调味时,对把控温度的限制异常严格,稍有疏漏就有可能起到反效果。”绘里奈点头道。
“哈?连这……都能尝出来?”刘昴星惊疑。
“嗯,是第二年白鸟老爷子来找我品鉴的时候,菖蒲对我前一年的话不满,悄悄的要自己做出拉面,好来‘嘲讽’我,结果却失败了……当时她被白鸟老爷子责骂的时候,我在一旁听到好像什么‘对温度控制还太稚嫩’之类的。”绘里奈回忆的说道。
“那当时你是怎么做的?”
只见绘里奈展颜一笑:“呵呵,我故意尝了她的失败品,之后斥责她是‘拉面界之耻’,又多收了一份报酬,才去品尝白鸟日鸟的拉面!”
“……”刘昴星终于知道,菖蒲的怨念的由来了。
另一面评委们,也已经对白鸟菖蒲的“酱油拉面”赞不绝口,汤底中加有“松露”的秘密,也被堂岛银尝了出来……
当然,这根本也不算什么秘密,“酱油拉面”中能够称之为秘密的所在,大家都清楚,那就是“酱油”!
但是秘密究竟如何,外人就不得而知了。
甚至酱油的具体制作过程,在白鸟家应该也只有白鸟日鸟和白鸟菖蒲知道。
这也是刘昴星所尝不出来的,就像他不可能因为品尝过“四神海鲜八宝镇魂馒”,就知道如何才能保存、增殖“蜀汉拉面”一样。
“在你的拉面中,我仿佛感觉自己置身于狂风骤雨里了!”
“没错,有种被‘美味’撕碎的感觉……”
“这就是日鸟拉面的创始人,在台风中改良出的‘日鸟秘制酱油拉面’吗?”
一时间评委们被“源”影响,似乎是某种令人联想到暴风雨、或者说是台风的“源”!
甚至一名本来之前很沉默的拉面师傅,忽然跳到了桌子上,高喊着:“狂风!听我号令!”
大家也并没有嘲笑他,就好像除了刘昴星之外,似乎没人觉得总帅的“衣衫绽裂”值得吐槽一样……
评委们感叹了着品尝了这拉面之后的感觉,但是白鸟菖蒲却说道:“不,从配方上说的话,这已经不仅仅是曾祖父在台风中改良出的拉面,而是白鸟家代代改良的结果……至于从效果上来说,我做的还远远不够好!”
嘴上虽然这么说,但是看到96分的超高分,白鸟菖蒲还是满意的笑了。
“什么?96分?真的假的?”
“除了浅井师傅、堂岛先生,还有另外两位美食家之外,居然全都给了满分?”
“天呐!之前最高的藤江,也只有92分而已……他们和唯一的星级拉面馆之间,差距原来这么大!”
“一号拉面街的家伙们在搞什么?枉我一个月吃二十几次拉面,你们给我争气一些啊!”
“我觉得有必要下周请假去东京一趟……”
观众们看到菖蒲的得分后,比其他选手们更加激动起来。
不过显然改变不了菖蒲以4分的优势,占据了榜首的结果!
要知道90分以上,每多一分,都意味着不小的差距……
因为每多一分,几乎都意味着一名评委给了满分,也就是达到了该评委眼中的“二十五岁以下拉面师中堪称完美”的形象!
堂岛银这时也说道:“虽然你的表现,比我之前给出过的几次9分要更好一些,但是距离我心中的满分还差一些……如果早点品尝你的拉面,或许之前不会有其他9分吧!”
“多谢您的夸奖。”菖蒲客气的说道。
“来自‘日鸟拉面’的白鸟菖蒲选手,暂时处于领先,接下来登场的是远月学院的学员、同时也是十杰之一的薙切绘里奈选手!”
伴随着诺诺的宣言,场下的观众也终于暂时从白鸟菖蒲的一骑绝尘中,暂时被吸引开了注意力……
毕竟被其他地区的拉面师夺走青年组冠军,也不是第一次发生了……当然,札幌的青年拉面师,去其他地区的比赛,结果干掉了当地所有选手的情况,也不是没发生过。
所以对于当地人来说,虽然前者会郁闷、后者则会兴奋,但是对于绝大部分人来说,还不至于情绪失控。
毕竟虽然有地域荣誉感作祟,但是对于美食的推崇、与对于优秀的料理人的崇拜,才是这个世界的三观主旋律……
至于少部分情绪失控的,保安会暂时帮他控制一下的!
相反对于薙切绘里奈,观众们则是议论纷纷起来。
“原来绘里奈小姐这么年轻啊!”
“是啊,传说中的‘神之舌’……要是我也有就好了!什么都不做,也有数不清的料理大师,排队为我料理了……”
“别做梦了,不知道好好努力的话,味觉尝出了味道,也不知道那些味道究竟意味着什么的。”
“对了,之前她的妹妹也出场过吧?银白色的头发……和她的金色头发不同呢?”
“薙切啊……就是那位大魔王的后人吧?”
“叔叔,你们为什么都叫那位‘薙切仙左卫门’为大魔王、美食魔王啊?”
的确,观众中的年轻人们,更多的是关注绘里奈“神之舌”的天赋、“远月十杰”的身份,而上些年纪的人,则多半对于“美食魔王的血亲”更为在意!
虽然之前薙切爱丽丝,也同样是姓“薙切”,仙左卫门也从来没有说过,绘里奈是自己的接班人之类的,但是在大家的印象中,已经默认存在感远远超过爱丽丝的绘里奈,是薙切仙左卫门的传人……
“哎,你们没有经历过,五十年前远月学院……或者说是远月集团开始崛起的时代!那时的薙切仙左卫门,用‘料理对决’的形式,在岛国料理界所向睥睨,甚至年仅20岁的时候,就敢于挑战成名已久的料理大师……
因此而争取到了无数投资商的青睐注资,也生生从各大流派已经瓜分完了的岛国料理界中,撕下了一大块蛋糕!据说大魔王在那段时间中,厨艺增长最快,所以才在远月学院创下了,类似料理对决,但是又更强调‘对等’的食戟制度。”
一些人说起了当年的事情,刘昴星也零星的听到了一些……
不过却没有过于在意,或者说更在意的是,正在登场的绘里奈、与下场的菖蒲擦身而过时,两人果然又互相嘲讽了起来。
“咯咯咯,某人准备好了没有,比赛结束之后,记得来东京参加我们‘日鸟拉面’的‘大胃王’活动哦!到时你那份超大碗酱油拉面,我一定亲自给你做!”菖蒲绕着绘里奈说道。
“放心,等你来远月报名做校内厨工的时候,我会和报名处的人打招呼,把你直接分配到我这儿的!”绘里奈也毫不客气的回敬道。
因为评委们还在等着,两人也没有纠缠太久,马上绘里奈便将十碗鲜红色的拉面,放在了评委们面前……
浇头是三只红色的大虾,首尾俱在、不过中间部分的皮已经剥去。
下面的拉面也隐隐呈现出红色,汤底更是完全的红色!
“这是……北海道葡萄虾?不愧是远月集团,居然能在现在这个时候弄到葡萄虾……”浅井一眼就认出了上面的大虾。
葡萄虾,一种生长在北海道深海和仙台一带的野生虾,产量极小,在岛国之外的餐厅,几乎没有一家餐厅能够固定供应,而葡萄虾多见于春夏季节,绘里奈能在冬天找到,可见是利用了远月集团的力量!
虽然北海道这边分部,有些人似乎和中枢美食机关有联系,但是既然堂岛银来了,自然hold住了场面,绘里奈想弄到葡萄虾也不难。
“从气味上来看……是类似与东南亚的‘冬阴功汤’的汤底吗?”
“不过冬阴功汤的汤底,不会这么红吧?”
评委们从拉面的气味中,嗅到了“冬阴功汤”特有的酸辣味,不过这汤显然红的太夸张了一些……
冬阴功汤的辣味,是来自于“泰国朝天椒”,特点是小而辣,并不是用辣椒油来调味,所以即便有些的红色,也只会是虾油的颜色,然而现在评委面前的拉面,汤底整个都是红色的!
“这是加了番茄汁吗?闻起来味道不太像……”
“好了,那就先品尝试试吧!”浅井说道。
说着十名评委纷纷下箸,有些先夹起了葡萄虾,有些则是先品尝这泛着红色的拉面……
在下面的刘昴星,则是对看起来有些紧张的菖蒲说道:“怎么?看起来没有想象中那么自信啊?”
“……你又趁着绘里奈不在和我搭讪了!”菖蒲眼神稍微慌张之后,马上反咬一口。
刘昴星无奈,只得讪讪的回到“玻璃笼子”里,开始蒸自己的炒面……
不只是为了将炒面加热,而是原本这就是自己的炒面的最后一步!
就在这时,诺诺的惊叹声已经响起,只见十名评委在稍微品尝了绘里奈的“红汤拉面”之后,便立刻做出了低头猛吃的架势!
刘昴星对此也并不意外,毕竟在绘里奈的味觉解除限制之后,她的厨艺的增长速度,要远远超过同一时间中“超味觉”彻底觉醒的刘昴星。
之前绘里奈或是作为十杰在进行料理之外的事务、或是像预赛时并没有认真,所以发挥出的实力并不多,其他人也还不知道,绘里奈近乎可以称之为“蜕变”的厨艺增长!
刘昴星觉得这或许并不仅仅是这段时间的进步成果……
这种“增长”的本质,应该是绘里奈的“神之舌”一直受到束缚,而被制约的一部分能力,终于集中的开始爆发了出来!
可以说是厚积薄发,也可以说是一名始终绑着沙袋在练习跑步的人,终于将沙袋摘了下来……
这时跑步速度的提升,并不是沙袋摘下来之后所增长的,而是表现出了平时被压制的速度!
在浓郁的酸辣味的刺激下,只见评委们刚刚吃了两口,脑门上就已经发出汗来,同时却依旧不肯停下的在发出“啼哩吐噜”的声音……
在岛国,曾经吃拉面时声音大,被认为是对拉面师傅的一种尊重,不过在“菜系大融合”时代的今天,各种饮食文化互相影响,虽然发出声音的话也不会被认为是失礼,但是通常没有人还会故意发出声音。
不过现在评委们的表现却很明显……这不是故意发出的声音!
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诺诺一上来,便隆重的介绍了白鸟菖蒲,显然这也是比赛的“重要环节”之一!
如果不先造势的话,到时候怎么体现札幌一号拉面街,也有“很多”拉面店,同样拥有星级实力?
当然,经历了之前来自远月学院的打击,虽然菖蒲不是远月的学员,但是札幌的本地选手们,也已经自信受挫……
要知道一开始想要借助“挫败白鸟菖蒲”上位的选手,怕有个二三十人,但是现在仍有这种期待的,只有不到10人。
评委席上,一位拉面街的大师傅,也对浅井问道:“浅井先生,您觉得这次,这些小伙子们,能赢白鸟家的丫头吗?”
除了远月的学员之外,绝大部分参赛选手是男的,这也和“拉面一号街”大部分店铺的继承人都是男子有关……
浅井闻言闭上眼睛说道:“白鸟日鸟那老家伙的手艺,我倒是品尝过,不过他孙女的话……我只听他夸奖过几次,没有真正尝过她做的拉面!白鸟家的招牌面是酱油拉面,而这丫头能不能技压群雄,关键也在与她能不能活用、或者说是激发出白鸟家秘制的酱油上!
不过以白鸟日鸟的性格,既然对他的孙女如此推崇,加上‘白鸟酱油拉面’的优秀,我觉得藤江家的小子能超过她的机会最大,另外麻生和根岸两家的小子,也有些机会,其他人……呵呵。”浅井说着摇了摇头。
“您对她这么有自信?”
浅井目光深邃的说道:“你不明白……我说的还是她‘仅仅’能够活用秘制酱油,不被秘制酱油拖后腿的情况,如果她真的发挥除了秘制酱油的美味,恐怕其他人是动摇不了她的!要知道,白鸟的秘制酱油,可是比藤江家的味增,更奇妙的东西。”
藤江的“味增拉面”,获得了目前为止的最高分92分!
麻生和根岸的盐味拉面、豚骨拉面,都只有90分……
92分,也就代表着有两位裁判,给出了满分!
至于90分的两人中,盐味拉面获得了10个9分,而豚骨拉面则是获得了一个满分,但同时也有一个8分……
毕竟纯豚骨汤的微臭味,不是所有人都能够接受的,对此根岸选手自己也并不觉得奇怪。
因为评委中有五位不是专业的美食家,而是其他在拉面界名声赫赫的大师傅,所以他们会因为自己的口味,而有所倾向,也在预料之中!
“嗯?灵性食材?”刘昴星忽然眼色一动,向白鸟菖蒲的方向看了一眼。
这之前刘昴星并没有感觉到,白鸟菖蒲有使用厨心、拥有厨心的迹象,但是就在她的“白鸟秘制酱油拉面”装好了高汤,并用酱油调味之后,刘昴星立刻感觉到了类似于厨心的存在!
刘昴星明白,这种感觉很可能是源于食材!
而现在刘昴星已经知道,这种属于“食材”的厨心,被称为了“源”……
“源”也好、“厨心”也好,都是只有顶尖料理人,才能接触到的领域。
虽然稀有、特殊的“灵性食材”,可以更容易的激发“源”,但同时刘昴星也已经注意到,“灵性食材”在容易激发“源”的同时,也都有着很难掌控的缺陷!
比如“蜀汉老面”如果料理方式不合适或者保存不当,会因为其中的杂菌繁殖失控而出现异味,比如“巨形鳗鱼”如果料理方式不合适,肉质会极为粗劣、腥味也比普通鳗鱼更大。
之前薙切蓟教给“中枢美食机关”的四人组的方式,也只是将“巨形鳗鱼”的所有优势、全都与它难以处理的“缺陷”,一统掩盖下去了……
相比之下,“普通”的食材,虽然激发“源”困难,但是只要厨艺不是太差,就不至于出现负面效果。
而“白鸟秘制酱油”的限制有多大,刘昴星还不清楚,不过在这一刻,刘昴星确实感觉到了“源”的存在,至于究竟是什么性质的“源”,刘昴星还无法判断。
“怎么样?好看吗?她之后是我、我之后就是你了,快点准备好吧!”绘里奈在一盘对正看着菖蒲发愣的刘昴星提醒道。
“对了,你对于白鸟家的秘制酱油,有多少了解?”刘昴星马上问道,罕见的没有就“好看吗”的问题申辩几句。
“酱油?你用闻的就能闻出来那酱油……也对,毕竟你的嗅觉……连绯沙子都能闻到!”绘里奈似乎又想起了某些事情,瞪了刘昴星一眼之后才继续解释……
刘昴星也发现,最近绘里奈面对自己时的情绪总是波动异常!
比如放在之前,绘里奈肯定会说“你嗅觉和叶山亮差不多”,但是现在却突然用当初绯沙子的事情举例子了?
“那酱油的确是‘日鸟拉面’的招牌酱油拉面的关键,据说是在白鸟家某种特制的木桶中贮藏发酵,之后将发酵两年、与发酵三年的酱油相互混合使用,才能够用来做‘白鸟拉面’……
至于究竟发酵的过程中,又加了什么其他香料、需要保持什么样的特殊环境,就不是能够品尝出来的了。”绘里奈说道。
“哈?难道她的拉面,美味的秘诀就是酱油?”
“这么说也没什么不对,但也绝不仅仅只是酱油而已……白鸟家的酱油拉面的高汤,是整只的鸡、猪脚、蛤喇、香菇、野菜还有数种菌类、海鲜的干货熬制而成,很……有层次感!”
“这不是有层次感,这是太混杂了吧!”刘昴星拆穿道。
“理论上是这样,但是……的确调和了。”绘里奈耸了耸肩。
“难道白鸟家也有嗅觉强化的基因……不对!难道是因为那个特制的白鸟酱油?”刘昴星忽然反应了过来。
如果是像刘昴星或者叶山亮这样,可以用嗅觉实时监控高汤的熬煮过程,的确有可能调和这种多原料高汤。
但是联想到之前绘里奈所说,刘昴星马上反应了过来,这或许是“秘制酱油”的效果!
“我猜测也是这样,不过怎么说呢……要知道他们甚至会在用高汤调制汤底时,加入少量的松露,但是白鸟酱油的香味,即便是松露也无法掩饰,甚至将‘混杂’的高汤,变成‘有层次感’的汤底,同时也总摄所有香料的味道……那是一种用语言,很难描绘的香气。”绘里奈最终摇了摇头。
松露的生长环境特殊,无法人工培育,同时具有很高的药用价值,用于料理的话,在欧洲被称为与“鱼子酱”、“鹅肝”齐名的三大珍馐,仅仅用“酱油”的香气,就掩盖、甚至是引导松露,在绝大部分料理人看来,是不可思议的。
“不过使用起来应该也不容易吧?”刘昴星随口问了一句。
却没有想到,绘里奈居然真的回答了……
“没错,应该是在使用酱油调味时,对把控温度的限制异常严格,稍有疏漏就有可能起到反效果。”绘里奈点头道。
“哈?连这……都能尝出来?”刘昴星惊疑。
“嗯,是第二年白鸟老爷子来找我品鉴的时候,菖蒲对我前一年的话不满,悄悄的要自己做出拉面,好来‘嘲讽’我,结果却失败了……当时她被白鸟老爷子责骂的时候,我在一旁听到好像什么‘对温度控制还太稚嫩’之类的。”绘里奈回忆的说道。
“那当时你是怎么做的?”
只见绘里奈展颜一笑:“呵呵,我故意尝了她的失败品,之后斥责她是‘拉面界之耻’,又多收了一份报酬,才去品尝白鸟日鸟的拉面!”
“……”刘昴星终于知道,菖蒲的怨念的由来了。
另一面评委们,也已经对白鸟菖蒲的“酱油拉面”赞不绝口,汤底中加有“松露”的秘密,也被堂岛银尝了出来……
当然,这根本也不算什么秘密,“酱油拉面”中能够称之为秘密的所在,大家都清楚,那就是“酱油”!
但是秘密究竟如何,外人就不得而知了。
甚至酱油的具体制作过程,在白鸟家应该也只有白鸟日鸟和白鸟菖蒲知道。
这也是刘昴星所尝不出来的,就像他不可能因为品尝过“四神海鲜八宝镇魂馒”,就知道如何才能保存、增殖“蜀汉拉面”一样。
“在你的拉面中,我仿佛感觉自己置身于狂风骤雨里了!”
“没错,有种被‘美味’撕碎的感觉……”
“这就是日鸟拉面的创始人,在台风中改良出的‘日鸟秘制酱油拉面’吗?”
一时间评委们被“源”影响,似乎是某种令人联想到暴风雨、或者说是台风的“源”!
甚至一名本来之前很沉默的拉面师傅,忽然跳到了桌子上,高喊着:“狂风!听我号令!”
大家也并没有嘲笑他,就好像除了刘昴星之外,似乎没人觉得总帅的“衣衫绽裂”值得吐槽一样……
评委们感叹了着品尝了这拉面之后的感觉,但是白鸟菖蒲却说道:“不,从配方上说的话,这已经不仅仅是曾祖父在台风中改良出的拉面,而是白鸟家代代改良的结果……至于从效果上来说,我做的还远远不够好!”
嘴上虽然这么说,但是看到96分的超高分,白鸟菖蒲还是满意的笑了。
“什么?96分?真的假的?”
“除了浅井师傅、堂岛先生,还有另外两位美食家之外,居然全都给了满分?”
“天呐!之前最高的藤江,也只有92分而已……他们和唯一的星级拉面馆之间,差距原来这么大!”
“一号拉面街的家伙们在搞什么?枉我一个月吃二十几次拉面,你们给我争气一些啊!”
“我觉得有必要下周请假去东京一趟……”
观众们看到菖蒲的得分后,比其他选手们更加激动起来。
不过显然改变不了菖蒲以4分的优势,占据了榜首的结果!
要知道90分以上,每多一分,都意味着不小的差距……
因为每多一分,几乎都意味着一名评委给了满分,也就是达到了该评委眼中的“二十五岁以下拉面师中堪称完美”的形象!
堂岛银这时也说道:“虽然你的表现,比我之前给出过的几次9分要更好一些,但是距离我心中的满分还差一些……如果早点品尝你的拉面,或许之前不会有其他9分吧!”
“多谢您的夸奖。”菖蒲客气的说道。
“来自‘日鸟拉面’的白鸟菖蒲选手,暂时处于领先,接下来登场的是远月学院的学员、同时也是十杰之一的薙切绘里奈选手!”
伴随着诺诺的宣言,场下的观众也终于暂时从白鸟菖蒲的一骑绝尘中,暂时被吸引开了注意力……
毕竟被其他地区的拉面师夺走青年组冠军,也不是第一次发生了……当然,札幌的青年拉面师,去其他地区的比赛,结果干掉了当地所有选手的情况,也不是没发生过。
所以对于当地人来说,虽然前者会郁闷、后者则会兴奋,但是对于绝大部分人来说,还不至于情绪失控。
毕竟虽然有地域荣誉感作祟,但是对于美食的推崇、与对于优秀的料理人的崇拜,才是这个世界的三观主旋律……
至于少部分情绪失控的,保安会暂时帮他控制一下的!
相反对于薙切绘里奈,观众们则是议论纷纷起来。
“原来绘里奈小姐这么年轻啊!”
“是啊,传说中的‘神之舌’……要是我也有就好了!什么都不做,也有数不清的料理大师,排队为我料理了……”
“别做梦了,不知道好好努力的话,味觉尝出了味道,也不知道那些味道究竟意味着什么的。”
“对了,之前她的妹妹也出场过吧?银白色的头发……和她的金色头发不同呢?”
“薙切啊……就是那位大魔王的后人吧?”
“叔叔,你们为什么都叫那位‘薙切仙左卫门’为大魔王、美食魔王啊?”
的确,观众中的年轻人们,更多的是关注绘里奈“神之舌”的天赋、“远月十杰”的身份,而上些年纪的人,则多半对于“美食魔王的血亲”更为在意!
虽然之前薙切爱丽丝,也同样是姓“薙切”,仙左卫门也从来没有说过,绘里奈是自己的接班人之类的,但是在大家的印象中,已经默认存在感远远超过爱丽丝的绘里奈,是薙切仙左卫门的传人……
“哎,你们没有经历过,五十年前远月学院……或者说是远月集团开始崛起的时代!那时的薙切仙左卫门,用‘料理对决’的形式,在岛国料理界所向睥睨,甚至年仅20岁的时候,就敢于挑战成名已久的料理大师……
因此而争取到了无数投资商的青睐注资,也生生从各大流派已经瓜分完了的岛国料理界中,撕下了一大块蛋糕!据说大魔王在那段时间中,厨艺增长最快,所以才在远月学院创下了,类似料理对决,但是又更强调‘对等’的食戟制度。”
一些人说起了当年的事情,刘昴星也零星的听到了一些……
不过却没有过于在意,或者说更在意的是,正在登场的绘里奈、与下场的菖蒲擦身而过时,两人果然又互相嘲讽了起来。
“咯咯咯,某人准备好了没有,比赛结束之后,记得来东京参加我们‘日鸟拉面’的‘大胃王’活动哦!到时你那份超大碗酱油拉面,我一定亲自给你做!”菖蒲绕着绘里奈说道。
“放心,等你来远月报名做校内厨工的时候,我会和报名处的人打招呼,把你直接分配到我这儿的!”绘里奈也毫不客气的回敬道。
因为评委们还在等着,两人也没有纠缠太久,马上绘里奈便将十碗鲜红色的拉面,放在了评委们面前……
浇头是三只红色的大虾,首尾俱在、不过中间部分的皮已经剥去。
下面的拉面也隐隐呈现出红色,汤底更是完全的红色!
“这是……北海道葡萄虾?不愧是远月集团,居然能在现在这个时候弄到葡萄虾……”浅井一眼就认出了上面的大虾。
葡萄虾,一种生长在北海道深海和仙台一带的野生虾,产量极小,在岛国之外的餐厅,几乎没有一家餐厅能够固定供应,而葡萄虾多见于春夏季节,绘里奈能在冬天找到,可见是利用了远月集团的力量!
虽然北海道这边分部,有些人似乎和中枢美食机关有联系,但是既然堂岛银来了,自然hold住了场面,绘里奈想弄到葡萄虾也不难。
“从气味上来看……是类似与东南亚的‘冬阴功汤’的汤底吗?”
“不过冬阴功汤的汤底,不会这么红吧?”
评委们从拉面的气味中,嗅到了“冬阴功汤”特有的酸辣味,不过这汤显然红的太夸张了一些……
冬阴功汤的辣味,是来自于“泰国朝天椒”,特点是小而辣,并不是用辣椒油来调味,所以即便有些的红色,也只会是虾油的颜色,然而现在评委面前的拉面,汤底整个都是红色的!
“这是加了番茄汁吗?闻起来味道不太像……”
“好了,那就先品尝试试吧!”浅井说道。
说着十名评委纷纷下箸,有些先夹起了葡萄虾,有些则是先品尝这泛着红色的拉面……
在下面的刘昴星,则是对看起来有些紧张的菖蒲说道:“怎么?看起来没有想象中那么自信啊?”
“……你又趁着绘里奈不在和我搭讪了!”菖蒲眼神稍微慌张之后,马上反咬一口。
刘昴星无奈,只得讪讪的回到“玻璃笼子”里,开始蒸自己的炒面……
不只是为了将炒面加热,而是原本这就是自己的炒面的最后一步!
就在这时,诺诺的惊叹声已经响起,只见十名评委在稍微品尝了绘里奈的“红汤拉面”之后,便立刻做出了低头猛吃的架势!
刘昴星对此也并不意外,毕竟在绘里奈的味觉解除限制之后,她的厨艺的增长速度,要远远超过同一时间中“超味觉”彻底觉醒的刘昴星。
之前绘里奈或是作为十杰在进行料理之外的事务、或是像预赛时并没有认真,所以发挥出的实力并不多,其他人也还不知道,绘里奈近乎可以称之为“蜕变”的厨艺增长!
刘昴星觉得这或许并不仅仅是这段时间的进步成果……
这种“增长”的本质,应该是绘里奈的“神之舌”一直受到束缚,而被制约的一部分能力,终于集中的开始爆发了出来!
可以说是厚积薄发,也可以说是一名始终绑着沙袋在练习跑步的人,终于将沙袋摘了下来……
这时跑步速度的提升,并不是沙袋摘下来之后所增长的,而是表现出了平时被压制的速度!
在浓郁的酸辣味的刺激下,只见评委们刚刚吃了两口,脑门上就已经发出汗来,同时却依旧不肯停下的在发出“啼哩吐噜”的声音……
在岛国,曾经吃拉面时声音大,被认为是对拉面师傅的一种尊重,不过在“菜系大融合”时代的今天,各种饮食文化互相影响,虽然发出声音的话也不会被认为是失礼,但是通常没有人还会故意发出声音。
不过现在评委们的表现却很明显……这不是故意发出的声音!
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