第二百六十四章 主题
札幌拉面街,一个没有任何星级餐厅“坐镇”的美食街,但是有些稍微经验的美食家就会知道,这并不意味着这里不入流!
因为对这里的一些“老店”而言,之所以没有被评入星级,并不是因为“味道”的原因,而是正像绘里奈所说的……任性!
几乎所有绘里奈说的那种,招牌面会有二三星水平的拉面店,基本拥有十个以上座位的都很少!
没错,是十个座位,而不是十桌!
而且其他星级餐厅,虽然可能座位也不多,很多也就十几桌,但是装潢绝对无可挑剔,符合提供的料理的特色,而在这里很多味道明明不错的老店……
大部分就是那种最常见的,小小的屋子,围绕着拉面店老板的料理台,架两个呈“L”型的长木板,之后摆上通常不超过十只椅子。
没有什么讲究的装修,有些连冬天的暖风、夏天的冷气都没有,甚至可能连卫生条件都很一般!
服务方面就更不用说了,大师傅边煮面、边和顾客聊些家长里短还不算什么,还有很多老牌拉面店的营业时间也都很任性。
稍微好些的就是每天固定中午开始营业,卖完了就关门,更过分的营业时间完全“随缘”,这也令不少客人诟病。
这样的店面想要拿到星级认证,显然不太可能……
不过绘里奈同时也说了,那些老店的大师傅们,绝非故步自封的吃老本,其中不少都是每年请她品鉴一次的老客户,也就是说他们的拉面每年都是在变化、改良的!
显然那些大师傅们,在短暂的营业时间之外,也有很大一部分心力,用在了对配方的改良上,也正是这种研究精神,才造就了今天的辉……好吧,也不是很辉煌,毕竟同时接待的客人也不超过十个!
但是这之中显然也有例外……
“日鸟拉面?就是那家一星级的拉面店?”刘昴星听到路人的对话后,马上向绘里奈求证道。
“没错,想不到他们也来了……对了,他们大师傅的孙子,应该20岁左右,来的人应该就是他了!”绘里奈皱眉道。
“日鸟拉面属于什么性质的?真的是纯拉面店?”刘昴星疑惑道。
“嗯,就是那种L型的拉面店,一共九个位置……只是听说他们在迎接认证之前,把营业时间固定了,还稍微把店里装修了一下,虽然还是很挤,……加上大师傅又被孙子教了一个月的微笑和沉默,终于让他在认证师来的时候,安静的呈递了招牌酱油拉面,并且保持僵硬的微笑……”绘里奈说着她听说的趣闻。
“哈?这也可以?我看不少星级餐厅,即便是一星,各方面也……”刘昴星很想说,这种程度是不行的吧?和其他一星餐厅比还有相当大的差距吧?
“正是因为他各方面‘很糟糕’,所以才不能小觑!”绘里奈肯定的说道。
刘昴星了然的点了点头……
也就是说“日鸟拉面”在认证之前,虽然做出了一些改变,但是那种程度的“改变”,相比于其他一星餐厅来说,依旧惨不忍睹,只是能给认证师一个说服自己的“借口”而已!
当然,并不是因为认证师被贿赂,或者说贿赂他们的不是物质上的存在,而是当时的招牌酱油拉面。
也就是说,唯一的这家一星拉面店,它的招牌面绝对不仅是一星水平……
“不过也不用太担心吧?小绘里奈也说了,那孙子肯定是25岁以下,而且全部高汤都要亲手制作……不可能完全再现他祖父的招牌面的美味吧?”悠姬说道。
刘昴星虽然对这方面没有睿山那么敏感,但是比思维单纯的悠姬就要强很多了,马上便说道:“但是他现在可是岛国唯一一家星级拉面店的代表……我猜之前绘里奈说的,札幌拉面街的那几家老店的代表,现在肯定正摩拳擦掌,想要证明一下谁的拉面更美味了!明知道这种情况他还敢来,肯定有些依仗!”
的确,对于“日鸟拉面”,肯定有很多同行不服,而且在札幌拉面街,应该也有在拉面本身上,和“日鸟拉面”不相上下的拉面店。
刘昴星觉得换成自己的话,肯定会觉得“日鸟拉面”能够通过认证,都是因为在“拉面”以外的事情上下了功夫,而这时候日鸟拉面的传人参赛,他们应该会认为这是个证明自己的拉面比“日鸟拉面”更美味的好机会。
所以知道那孙子居然也参赛的时候,才会有很多人觉得奇怪……
这个时候没有把握的话,老老实实在东京呆着不好吗?
居然还来札幌参赛,这性质无异于在全屏嘲讽之后,又准备越塔强杀,稍有不慎就有千里送人头的风险……
但是换一个角度考虑,这也说明这孙子真的感觉自己优势很大!
刘昴星在听了绘里奈的话后,也认真的思考了一下,关于决赛的事情……至于预赛,还要等“主题”出来再说。
首先刘昴星要想的,不是决赛时的菜谱,而是先决定一下自己应该做到什么程度……
毕竟这次只是在考核之中,顺路参加一下比赛,并不像上次在北海道,有爱丽丝对自己威逼利诱。
不过最终刘昴星叹息一声,还是嘀咕了一句:“看来还真要‘拼命’了……”
显然刘昴星也想到了,现在被大家盯上的,恐怕不仅是日鸟的那孙子,自己“十杰第九席”、“北海道海鲜面点大赛冠军”的头衔,估计也已经被人视为垫脚石了!
而且如果真的成绩糟糕,说不定还会被“中枢美食机关”在舆论上利用。
最重要的是,虽然刘昴星还没有完全接受这个世界的世界观,但是类似“料理人的尊严”之类的东西,也在潜移默化的影响着他,所以刘昴星转瞬间就决定要大干一场!
刘昴星和其他学员一样,马上去选购了不少优质面粉、还有其他能够做成类似“面条”的各种粉,还有拉面最可能用到的一些原料,傍晚六点的时候,已经在料理室中等着了……
至于料理室,自然就是征调的远月培训在札幌的料理教室,保证所有参考的一年生,都有一个自己的料理台。
而此时刘昴星和极星寮的学员,还有绘里奈等不到20人在一个教室,其他学员也都在一座楼中,已经和其他学员约好了,晚上八点、零点、凌晨四点的时候,刘昴星和绘里奈会分头去各个教室溜达三次,到时可以帮忙品尝一下、提些意见……
因为考核变成了比赛,刘昴星和绘里奈这时也是参与者,所以不用考虑避嫌的问题了。
六点的时候,所有人都盯着自己的手机……和“北海道海鲜面点大赛”时一样,除了广播、电视上插播之外,会为参赛者短信通知题目。
果然六点整的时候,大家的手机都准时响起了短信音……
料理室中,大家看过短信上的一行字、或者说是两个词之后,都本能到看向了水户郁魅!
“小肉魅,看来我们有些麻烦了……”悠姬扁着嘴嘟囔道。
而郁魅现在显然心情更加糟糕……看她连“小肉魅”的称呼都没有反驳,就知道她的心情有多糟糕了!
主题只有两个词……素汤、素浇头!
浇头,也就是拉面上面那些配菜,素汤素浇头,显然就是说高汤和配菜中,不能有肉类……
郁魅顿时感觉自己被针对,整个人都不好了。
擅长野味的悠姬,也有些头疼,不过她的情况还好些,因为她对于菌类的料理也有些造诣,而郁魅……虽然对其他食材也有研究,但绝大多数研究的目的,都是在研究如何令其他食材,起到对肉类的衬托作用!
“纯素拉面吗?总觉得好像在哪里见到过呢……”创真摸着下巴在回忆的样子。
刘昴星不由得撇嘴道:“别故意屏蔽自己的败绩,就是城一郎先生第491次击败你的时候用的料理……叫什么来着,对了,阎魔大王拉面!”
创真闻言一阵郁闷,显然之前他是故意没想起来!
郁魅则是好奇之下,又向刘昴星询问了,关于这个名字非常霸道的纯素拉面的事情……
嗯,单独看名字的话,感觉会是铺了一层肥腻的肉块的拉面呢。
“纯素而厚重的高汤……素、厚重……”郁魅嘟囔着,似乎有些想法了。
而刘昴星则是在思考了一会儿之后,眼前一亮,并对绘里奈说道:“一会儿八点的时候,你负责去所有一年生那里看看吧!我先出去一趟,之后零点和四点的时候,都交给我就可以,你累了的话随时去休息就可以。”
“诶?要买什么东西吗?如果不好找的话,可以联系这边远月度假村的分部。”绘里奈疑惑道。
“没关系,我也还没想好……而且这个时候,我要用的东西,可能要找一阵子……”刘昴星说完便急急忙忙的出去了。
一旁的创真倒是注意到了什么的样子,嘀咕了一句:“‘东西’而不是‘食材’吗?”
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因为对这里的一些“老店”而言,之所以没有被评入星级,并不是因为“味道”的原因,而是正像绘里奈所说的……任性!
几乎所有绘里奈说的那种,招牌面会有二三星水平的拉面店,基本拥有十个以上座位的都很少!
没错,是十个座位,而不是十桌!
而且其他星级餐厅,虽然可能座位也不多,很多也就十几桌,但是装潢绝对无可挑剔,符合提供的料理的特色,而在这里很多味道明明不错的老店……
大部分就是那种最常见的,小小的屋子,围绕着拉面店老板的料理台,架两个呈“L”型的长木板,之后摆上通常不超过十只椅子。
没有什么讲究的装修,有些连冬天的暖风、夏天的冷气都没有,甚至可能连卫生条件都很一般!
服务方面就更不用说了,大师傅边煮面、边和顾客聊些家长里短还不算什么,还有很多老牌拉面店的营业时间也都很任性。
稍微好些的就是每天固定中午开始营业,卖完了就关门,更过分的营业时间完全“随缘”,这也令不少客人诟病。
这样的店面想要拿到星级认证,显然不太可能……
不过绘里奈同时也说了,那些老店的大师傅们,绝非故步自封的吃老本,其中不少都是每年请她品鉴一次的老客户,也就是说他们的拉面每年都是在变化、改良的!
显然那些大师傅们,在短暂的营业时间之外,也有很大一部分心力,用在了对配方的改良上,也正是这种研究精神,才造就了今天的辉……好吧,也不是很辉煌,毕竟同时接待的客人也不超过十个!
但是这之中显然也有例外……
“日鸟拉面?就是那家一星级的拉面店?”刘昴星听到路人的对话后,马上向绘里奈求证道。
“没错,想不到他们也来了……对了,他们大师傅的孙子,应该20岁左右,来的人应该就是他了!”绘里奈皱眉道。
“日鸟拉面属于什么性质的?真的是纯拉面店?”刘昴星疑惑道。
“嗯,就是那种L型的拉面店,一共九个位置……只是听说他们在迎接认证之前,把营业时间固定了,还稍微把店里装修了一下,虽然还是很挤,……加上大师傅又被孙子教了一个月的微笑和沉默,终于让他在认证师来的时候,安静的呈递了招牌酱油拉面,并且保持僵硬的微笑……”绘里奈说着她听说的趣闻。
“哈?这也可以?我看不少星级餐厅,即便是一星,各方面也……”刘昴星很想说,这种程度是不行的吧?和其他一星餐厅比还有相当大的差距吧?
“正是因为他各方面‘很糟糕’,所以才不能小觑!”绘里奈肯定的说道。
刘昴星了然的点了点头……
也就是说“日鸟拉面”在认证之前,虽然做出了一些改变,但是那种程度的“改变”,相比于其他一星餐厅来说,依旧惨不忍睹,只是能给认证师一个说服自己的“借口”而已!
当然,并不是因为认证师被贿赂,或者说贿赂他们的不是物质上的存在,而是当时的招牌酱油拉面。
也就是说,唯一的这家一星拉面店,它的招牌面绝对不仅是一星水平……
“不过也不用太担心吧?小绘里奈也说了,那孙子肯定是25岁以下,而且全部高汤都要亲手制作……不可能完全再现他祖父的招牌面的美味吧?”悠姬说道。
刘昴星虽然对这方面没有睿山那么敏感,但是比思维单纯的悠姬就要强很多了,马上便说道:“但是他现在可是岛国唯一一家星级拉面店的代表……我猜之前绘里奈说的,札幌拉面街的那几家老店的代表,现在肯定正摩拳擦掌,想要证明一下谁的拉面更美味了!明知道这种情况他还敢来,肯定有些依仗!”
的确,对于“日鸟拉面”,肯定有很多同行不服,而且在札幌拉面街,应该也有在拉面本身上,和“日鸟拉面”不相上下的拉面店。
刘昴星觉得换成自己的话,肯定会觉得“日鸟拉面”能够通过认证,都是因为在“拉面”以外的事情上下了功夫,而这时候日鸟拉面的传人参赛,他们应该会认为这是个证明自己的拉面比“日鸟拉面”更美味的好机会。
所以知道那孙子居然也参赛的时候,才会有很多人觉得奇怪……
这个时候没有把握的话,老老实实在东京呆着不好吗?
居然还来札幌参赛,这性质无异于在全屏嘲讽之后,又准备越塔强杀,稍有不慎就有千里送人头的风险……
但是换一个角度考虑,这也说明这孙子真的感觉自己优势很大!
刘昴星在听了绘里奈的话后,也认真的思考了一下,关于决赛的事情……至于预赛,还要等“主题”出来再说。
首先刘昴星要想的,不是决赛时的菜谱,而是先决定一下自己应该做到什么程度……
毕竟这次只是在考核之中,顺路参加一下比赛,并不像上次在北海道,有爱丽丝对自己威逼利诱。
不过最终刘昴星叹息一声,还是嘀咕了一句:“看来还真要‘拼命’了……”
显然刘昴星也想到了,现在被大家盯上的,恐怕不仅是日鸟的那孙子,自己“十杰第九席”、“北海道海鲜面点大赛冠军”的头衔,估计也已经被人视为垫脚石了!
而且如果真的成绩糟糕,说不定还会被“中枢美食机关”在舆论上利用。
最重要的是,虽然刘昴星还没有完全接受这个世界的世界观,但是类似“料理人的尊严”之类的东西,也在潜移默化的影响着他,所以刘昴星转瞬间就决定要大干一场!
刘昴星和其他学员一样,马上去选购了不少优质面粉、还有其他能够做成类似“面条”的各种粉,还有拉面最可能用到的一些原料,傍晚六点的时候,已经在料理室中等着了……
至于料理室,自然就是征调的远月培训在札幌的料理教室,保证所有参考的一年生,都有一个自己的料理台。
而此时刘昴星和极星寮的学员,还有绘里奈等不到20人在一个教室,其他学员也都在一座楼中,已经和其他学员约好了,晚上八点、零点、凌晨四点的时候,刘昴星和绘里奈会分头去各个教室溜达三次,到时可以帮忙品尝一下、提些意见……
因为考核变成了比赛,刘昴星和绘里奈这时也是参与者,所以不用考虑避嫌的问题了。
六点的时候,所有人都盯着自己的手机……和“北海道海鲜面点大赛”时一样,除了广播、电视上插播之外,会为参赛者短信通知题目。
果然六点整的时候,大家的手机都准时响起了短信音……
料理室中,大家看过短信上的一行字、或者说是两个词之后,都本能到看向了水户郁魅!
“小肉魅,看来我们有些麻烦了……”悠姬扁着嘴嘟囔道。
而郁魅现在显然心情更加糟糕……看她连“小肉魅”的称呼都没有反驳,就知道她的心情有多糟糕了!
主题只有两个词……素汤、素浇头!
浇头,也就是拉面上面那些配菜,素汤素浇头,显然就是说高汤和配菜中,不能有肉类……
郁魅顿时感觉自己被针对,整个人都不好了。
擅长野味的悠姬,也有些头疼,不过她的情况还好些,因为她对于菌类的料理也有些造诣,而郁魅……虽然对其他食材也有研究,但绝大多数研究的目的,都是在研究如何令其他食材,起到对肉类的衬托作用!
“纯素拉面吗?总觉得好像在哪里见到过呢……”创真摸着下巴在回忆的样子。
刘昴星不由得撇嘴道:“别故意屏蔽自己的败绩,就是城一郎先生第491次击败你的时候用的料理……叫什么来着,对了,阎魔大王拉面!”
创真闻言一阵郁闷,显然之前他是故意没想起来!
郁魅则是好奇之下,又向刘昴星询问了,关于这个名字非常霸道的纯素拉面的事情……
嗯,单独看名字的话,感觉会是铺了一层肥腻的肉块的拉面呢。
“纯素而厚重的高汤……素、厚重……”郁魅嘟囔着,似乎有些想法了。
而刘昴星则是在思考了一会儿之后,眼前一亮,并对绘里奈说道:“一会儿八点的时候,你负责去所有一年生那里看看吧!我先出去一趟,之后零点和四点的时候,都交给我就可以,你累了的话随时去休息就可以。”
“诶?要买什么东西吗?如果不好找的话,可以联系这边远月度假村的分部。”绘里奈疑惑道。
“没关系,我也还没想好……而且这个时候,我要用的东西,可能要找一阵子……”刘昴星说完便急急忙忙的出去了。
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