第一百三十七章 藏猪
“秋季选拔赛正赛、半决赛第一场,现在已经到了最后阶段!还有四十分钟,双方选手便将最终呈递料理!”
“刘昴星选手还在操作烤台,而幸平创真选手此时已经开始最后的闷煮,并进行着配菜的料理!”
场下的观众已经在热议着,创真的此时拿出了熏制好的火腿,开始进行最后煎制、勾芡,这火腿刘昴星也见过,是创真选用了金华猪的后腿肉,这几天和伊武崎专门学习的火腿的熏制……
“哦?用猪肉的火腿,来作为炖牛肉的配菜吗?”堂岛银好奇的说道。
与此同时,其他评委也不时看向刘昴星的方向,虽然他正在做的事情,大家并没有看懂,将近两个小时中,一直在高频率操纵着那台设备,至于操作的依据是什么,大家都不清楚。
但是在观众席上,大家的主流观点是,刘昴星完全是在装蒜,其实根本就是乱搞一气!
甚至连评委们,渐渐也对刘昴星失去了信心……
原因很简单,就在二十几分钟之前,刘昴星的烤全牛上,就已经散发出了焦糊的味道。
虽然八块加热板挡着,影影绰绰的看不真切,但是偶尔也能够瞥到,里面露出焦糊的痕迹……
“真是浪费,虽然A5级的肉已经剔除了,但是剩下的肉也有A4级啊!还是上等的神户牛的肉!”
“明知道是半成品的设备,还非要逞能使用……”
“焦糊之后居然还装作没事一样,继续在那里烤制,难道他想要将焦糊的肉呈递上去吗?”
“呵呵,不然还能怎么样?无论是时间还是食材,都已经不够了!”
“连能入口的料理都无法呈递,这样也算料理人吗?”
大家原本的“羡慕嫉妒恨”,终于有了倾泻的出口,久违的对刘昴星的嘲讽声,再次此起彼伏起来。
想不到绘里奈的魅力,还是男女通吃的,不少女学员也抨击着“邪恶”的刘昴星。
只有包括极星寮的同伴在内,极少数的一些学员还在支持他,最活跃的悠姬甚至在用塑料喇叭在呐喊助威,两边都是极星寮的同伴,其他学员贬低任何一方,他们都是会反击的!
同时他们心里也有些泄气,想不到刘昴星居然真的会在这么重要的场合,犯下这么严重的失误!
正如爱丽丝所说的,这设备的确很难使用,即便是刘昴星,居然也会将食材烤糊……
“阿星!没关系!只呈递配菜你也是最棒的!”郁魅“助威”道。
而这时田所惠却在一旁小声嘟囔着:“不,我感觉阿星并没有放弃……你们看他的表情!”
“恩?”郁魅等人听到田所惠的话后,这才纷纷仔细观察起来。
只见刘昴星此时脸上已经汗如雨下,上衣也已经被汗水浸透了……因为这烧烤台的非密封式设计,令刘昴星一直在五六十度的高温下作业,普通人恐怕已经虚脱了。
但是在汗水之下,刘昴星的眼神却依旧坚定!
还有最后十分钟的时候,创真已经装盘完成,向五位评委呈递料理了,而刘昴星也已经停止了烧烤台的作业,八块加热板移开后,露出了里面的烤全牛……
“哈哈哈哈!”
“噗嗤!那是什么东西?黑炭吗?”
“这就最贵的碳了吧?”
“别乱说,也许他是想给五位评委,一边吃他准备好的凉菜,一边用这些黑炭当熏香的!哈哈哈……”
场下观众的嘲笑声,彻底爆发了出来。
只见刘昴星的烧烤台上,存留的赫然是一大块比之前小了一圈的黑炭!
已经看不出神户牛的样子,最外层完全碳化了……
同样是肉类达人的郁魅,此时也无奈的说道:“这……比想象中还要严重,恐怕最里层也没有多少能吃的肉了!”
也就在这时,刘昴星终于能松口气,将已经好像洗过一样的上衣脱了下来,裸露出了呈现流线型、并不过份坟起的精壮肌肉的上身。
“哦?不错嘛!”堂岛银一脸欣赏的样子。
“这和料理根本没有关系吧……”日向子不由得吐槽道。
“嘁,臭小鬼一个,还敢秀肌肉!恩?大胸怪,你脸红什么?你不会是喜欢这种类型吧?”角崎泷说完,木久知园果就已经各种辩解起来。
与此同时,场下观众的嘲讽声也稍微顿了顿,一来是担心事后被暴力报复,二来也是因为一部分痴女,面对刘昴星的肌肉当场倒戈。
对此郁魅反而不爽起来,对改换阵营的痴女们咆哮道:“干什么?对谁飞眼呢?能不能有点廉耻?母猪们!”
悠姬也有些惊奇的说道:“小郁魅,原来阿星的体型这么好啊?”
“是啊……什么‘是啊’!为什么说的好像之前我就知道一样!我也是第一次看到好不好!”
创真这时已经将五份配了煎火腿的炖牛肉,摆到了五位评委面前:“欢迎品尝‘幸平流革新炖牛肉’!”
“唔……这松软柔顺的牛肉,仿佛可以喝下去一样!”
神户牛肉最合适的料理方式,应该是涮或者烤,但是炖牛肉一样能够感受到,神户牛肉的优秀质感!
“清酒独特的细腻口感与清冽的米香,还有淡淡的酸味,完全融入在了汤汁之中……”
日式清酒是一种只用水、米酿制的酒类,可以算作是米酒的一种,其起源也的确是先秦米酒,但不是所有米酒都可以称为清酒,最大的区别是清酒所选用的米,只使用淀粉含量最多的“白心”的部分,也就是米的核心,通常要抹掉米粒七成的粗糙外皮才能用。
“不对!这种即松软、却又完全没有破坏牛肉的口感的奥秘是……山楂!酸味不仅源自于清酒,还有山楂!”
堂岛银点头道:“没错,山楂中含有脂肪酶与山楂酸,前者可以促进脂肪的分解,后者则能够促进蛋白酶的活性,在不破坏肉的破裂强度的同时,令炖肉软烂。”
“配菜。”水原冬美言简意赅的说道。
其他人这时也将注意力,放在配菜的煎火腿上面……
“火腿从选材到熏制,显然都是经过了精心的准备,煎制后营造出的美味,不仅没有盖过牛肉的美味,反而更加将牛肉衬托出来!”堂岛银说道。
刘昴星这也品尝到了创真的“第六份”炖肉,果然,现在创真也比原本时间线上更强了!
这次选择的是“在第一口时就牢牢吸引住评委”的料理,而不是单纯强调冲击性,再用花样多变的配菜来减少锋锐感、提高期待感的炖牛尾肉……
配菜也变成了衬托牛肉美味的熏制品,是“提升”而不再是“平衡”!
仿佛从一名擅长奇袭的参谋,变成了堂堂正正、行王道手段的元帅一般。
堂岛银甚至脑补出了,隐秘的山林中,创真正在草屋前,磨砺一把锋锐的宝刀的样子……
锵……
就在这时,只听一道刀刃出鞘的声音响起。
堂岛银不由得一皱眉,这声音也太真实了吧?
睁开眼睛才发现,原来是刘昴星真的拔出了一柄长逾一米的“疑似菜刀”,刀刃的形状,仿佛是放大版的剔骨刀……和某个原CP与幼驯染跑了的小黄毛的那把刀很像,不过里面应该没有住着大叔。
这时刘昴星假期的时候,在丹麦用最新的冶炼技术,定制的一批刀具之一!
看大小就知道,是专门做一些粗犷的工序的!
此时刘昴星的料理台上,六个盘子已经一字排开,每个盘子在边缘处放着一团婴儿拳头大小的丝线状不明物体,还有一小份似乎是凉菜的菜品,中心部分淋了淡色调的酱汁……
显然除了没有放主菜之外,其他码盘也已经完成了。
“这小鬼,不会真的想把那坨黑炭切下来一份放在里面吧?”角崎泷撇嘴道。
“的确,就算里面还有没有焦糊的肉,恐怕火候掌握的也完全不对,而且不可能不受到焦糊部分味道影响的。”乾日向子同样不太看好的说道。
“不过我相信作为料理人,即便如此也至少会呈递料理的!”木久知园果也只是安慰奖式的发言。
除了习惯性沉默的水原冬美,只有堂岛银没有急着开口。
看到刘昴星对着已经搬下来的全牛,举起巨形剔骨刀的时候,露出了一抹自信的笑意,堂岛银也微微笑了笑……
“黑暗绝技·猛牛青龙斩!”
只见刘昴星猛地挥动起巨刃,而全牛的牛首、牛颈肉、肩肉、胸肉、眼肉、外脊、里脊、牛腩、牛腿、牛臀全部犹如花瓣似的分开……
“怎么可能?那么大的一头牛,居然一瞬间就……”
“而且没有伤害到牛肉本身的质地!”
“嘁,别傻了!已经焦成那个样子,还有什么质地可言……怎么可能?”
“里面最核心的肉似乎没有焦糊!”
“不对!那不是牛肉……是、是烤乳猪!”
就在“花蕊”中,一头金灿灿的烤乳猪,油脂在灯光下散发着耀眼的光彩,将全场的质疑声压了回去……
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“刘昴星选手还在操作烤台,而幸平创真选手此时已经开始最后的闷煮,并进行着配菜的料理!”
场下的观众已经在热议着,创真的此时拿出了熏制好的火腿,开始进行最后煎制、勾芡,这火腿刘昴星也见过,是创真选用了金华猪的后腿肉,这几天和伊武崎专门学习的火腿的熏制……
“哦?用猪肉的火腿,来作为炖牛肉的配菜吗?”堂岛银好奇的说道。
与此同时,其他评委也不时看向刘昴星的方向,虽然他正在做的事情,大家并没有看懂,将近两个小时中,一直在高频率操纵着那台设备,至于操作的依据是什么,大家都不清楚。
但是在观众席上,大家的主流观点是,刘昴星完全是在装蒜,其实根本就是乱搞一气!
甚至连评委们,渐渐也对刘昴星失去了信心……
原因很简单,就在二十几分钟之前,刘昴星的烤全牛上,就已经散发出了焦糊的味道。
虽然八块加热板挡着,影影绰绰的看不真切,但是偶尔也能够瞥到,里面露出焦糊的痕迹……
“真是浪费,虽然A5级的肉已经剔除了,但是剩下的肉也有A4级啊!还是上等的神户牛的肉!”
“明知道是半成品的设备,还非要逞能使用……”
“焦糊之后居然还装作没事一样,继续在那里烤制,难道他想要将焦糊的肉呈递上去吗?”
“呵呵,不然还能怎么样?无论是时间还是食材,都已经不够了!”
“连能入口的料理都无法呈递,这样也算料理人吗?”
大家原本的“羡慕嫉妒恨”,终于有了倾泻的出口,久违的对刘昴星的嘲讽声,再次此起彼伏起来。
想不到绘里奈的魅力,还是男女通吃的,不少女学员也抨击着“邪恶”的刘昴星。
只有包括极星寮的同伴在内,极少数的一些学员还在支持他,最活跃的悠姬甚至在用塑料喇叭在呐喊助威,两边都是极星寮的同伴,其他学员贬低任何一方,他们都是会反击的!
同时他们心里也有些泄气,想不到刘昴星居然真的会在这么重要的场合,犯下这么严重的失误!
正如爱丽丝所说的,这设备的确很难使用,即便是刘昴星,居然也会将食材烤糊……
“阿星!没关系!只呈递配菜你也是最棒的!”郁魅“助威”道。
而这时田所惠却在一旁小声嘟囔着:“不,我感觉阿星并没有放弃……你们看他的表情!”
“恩?”郁魅等人听到田所惠的话后,这才纷纷仔细观察起来。
只见刘昴星此时脸上已经汗如雨下,上衣也已经被汗水浸透了……因为这烧烤台的非密封式设计,令刘昴星一直在五六十度的高温下作业,普通人恐怕已经虚脱了。
但是在汗水之下,刘昴星的眼神却依旧坚定!
还有最后十分钟的时候,创真已经装盘完成,向五位评委呈递料理了,而刘昴星也已经停止了烧烤台的作业,八块加热板移开后,露出了里面的烤全牛……
“哈哈哈哈!”
“噗嗤!那是什么东西?黑炭吗?”
“这就最贵的碳了吧?”
“别乱说,也许他是想给五位评委,一边吃他准备好的凉菜,一边用这些黑炭当熏香的!哈哈哈……”
场下观众的嘲笑声,彻底爆发了出来。
只见刘昴星的烧烤台上,存留的赫然是一大块比之前小了一圈的黑炭!
已经看不出神户牛的样子,最外层完全碳化了……
同样是肉类达人的郁魅,此时也无奈的说道:“这……比想象中还要严重,恐怕最里层也没有多少能吃的肉了!”
也就在这时,刘昴星终于能松口气,将已经好像洗过一样的上衣脱了下来,裸露出了呈现流线型、并不过份坟起的精壮肌肉的上身。
“哦?不错嘛!”堂岛银一脸欣赏的样子。
“这和料理根本没有关系吧……”日向子不由得吐槽道。
“嘁,臭小鬼一个,还敢秀肌肉!恩?大胸怪,你脸红什么?你不会是喜欢这种类型吧?”角崎泷说完,木久知园果就已经各种辩解起来。
与此同时,场下观众的嘲讽声也稍微顿了顿,一来是担心事后被暴力报复,二来也是因为一部分痴女,面对刘昴星的肌肉当场倒戈。
对此郁魅反而不爽起来,对改换阵营的痴女们咆哮道:“干什么?对谁飞眼呢?能不能有点廉耻?母猪们!”
悠姬也有些惊奇的说道:“小郁魅,原来阿星的体型这么好啊?”
“是啊……什么‘是啊’!为什么说的好像之前我就知道一样!我也是第一次看到好不好!”
创真这时已经将五份配了煎火腿的炖牛肉,摆到了五位评委面前:“欢迎品尝‘幸平流革新炖牛肉’!”
“唔……这松软柔顺的牛肉,仿佛可以喝下去一样!”
神户牛肉最合适的料理方式,应该是涮或者烤,但是炖牛肉一样能够感受到,神户牛肉的优秀质感!
“清酒独特的细腻口感与清冽的米香,还有淡淡的酸味,完全融入在了汤汁之中……”
日式清酒是一种只用水、米酿制的酒类,可以算作是米酒的一种,其起源也的确是先秦米酒,但不是所有米酒都可以称为清酒,最大的区别是清酒所选用的米,只使用淀粉含量最多的“白心”的部分,也就是米的核心,通常要抹掉米粒七成的粗糙外皮才能用。
“不对!这种即松软、却又完全没有破坏牛肉的口感的奥秘是……山楂!酸味不仅源自于清酒,还有山楂!”
堂岛银点头道:“没错,山楂中含有脂肪酶与山楂酸,前者可以促进脂肪的分解,后者则能够促进蛋白酶的活性,在不破坏肉的破裂强度的同时,令炖肉软烂。”
“配菜。”水原冬美言简意赅的说道。
其他人这时也将注意力,放在配菜的煎火腿上面……
“火腿从选材到熏制,显然都是经过了精心的准备,煎制后营造出的美味,不仅没有盖过牛肉的美味,反而更加将牛肉衬托出来!”堂岛银说道。
刘昴星这也品尝到了创真的“第六份”炖肉,果然,现在创真也比原本时间线上更强了!
这次选择的是“在第一口时就牢牢吸引住评委”的料理,而不是单纯强调冲击性,再用花样多变的配菜来减少锋锐感、提高期待感的炖牛尾肉……
配菜也变成了衬托牛肉美味的熏制品,是“提升”而不再是“平衡”!
仿佛从一名擅长奇袭的参谋,变成了堂堂正正、行王道手段的元帅一般。
堂岛银甚至脑补出了,隐秘的山林中,创真正在草屋前,磨砺一把锋锐的宝刀的样子……
锵……
就在这时,只听一道刀刃出鞘的声音响起。
堂岛银不由得一皱眉,这声音也太真实了吧?
睁开眼睛才发现,原来是刘昴星真的拔出了一柄长逾一米的“疑似菜刀”,刀刃的形状,仿佛是放大版的剔骨刀……和某个原CP与幼驯染跑了的小黄毛的那把刀很像,不过里面应该没有住着大叔。
这时刘昴星假期的时候,在丹麦用最新的冶炼技术,定制的一批刀具之一!
看大小就知道,是专门做一些粗犷的工序的!
此时刘昴星的料理台上,六个盘子已经一字排开,每个盘子在边缘处放着一团婴儿拳头大小的丝线状不明物体,还有一小份似乎是凉菜的菜品,中心部分淋了淡色调的酱汁……
显然除了没有放主菜之外,其他码盘也已经完成了。
“这小鬼,不会真的想把那坨黑炭切下来一份放在里面吧?”角崎泷撇嘴道。
“的确,就算里面还有没有焦糊的肉,恐怕火候掌握的也完全不对,而且不可能不受到焦糊部分味道影响的。”乾日向子同样不太看好的说道。
“不过我相信作为料理人,即便如此也至少会呈递料理的!”木久知园果也只是安慰奖式的发言。
除了习惯性沉默的水原冬美,只有堂岛银没有急着开口。
看到刘昴星对着已经搬下来的全牛,举起巨形剔骨刀的时候,露出了一抹自信的笑意,堂岛银也微微笑了笑……
“黑暗绝技·猛牛青龙斩!”
只见刘昴星猛地挥动起巨刃,而全牛的牛首、牛颈肉、肩肉、胸肉、眼肉、外脊、里脊、牛腩、牛腿、牛臀全部犹如花瓣似的分开……
“怎么可能?那么大的一头牛,居然一瞬间就……”
“而且没有伤害到牛肉本身的质地!”
“嘁,别傻了!已经焦成那个样子,还有什么质地可言……怎么可能?”
“里面最核心的肉似乎没有焦糊!”
“不对!那不是牛肉……是、是烤乳猪!”
就在“花蕊”中,一头金灿灿的烤乳猪,油脂在灯光下散发着耀眼的光彩,将全场的质疑声压了回去……
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