第一百零三章 震惊X震惊X震惊
刘昴星三人获得了“百年老面”之后,回到酒店中,见到刘昴星似乎对“百年老面”的品质有所怀疑,爱丽丝连忙催促他先将面和好,万一出了什么意外,也可以在剩下的时间里,再去寻找其他老面,或者索性去买酵母粉。
而在发面之前,要做的自然就是和面,只见刘昴星这次选择的,只是普通的清水和面,但是和面的过程却并不普通!
“咦?这根擀面杖,会不会太细了?”爱丽丝疑惑看着刘昴星手里拿着的,只比手指略粗一些的小木棒说道。
“刚刚好,我可是好不容易,才找到这个型号的!”刘昴星说道。
黑木场则是呆呆的说道:“现在只是要和面吧?你拿擀面杖做什么?”
“所谓和面,比力道大小更重要的是,力道的周期性运动,比如用这根棍子的话,靠手腕与手指的控制,不断的画圆……”
只见刘昴星说着,将手中的细长的擀面杖,一端用好像捏着指挥棒的手势一样捏在手中,另一端则是深入到加了水的面盆中的水里,画起了圆圈来。
爱丽丝闻言白眼道:“嘁,你每次能那么快的揉好面,还不是靠那种怪力……”
刘昴星的力气大,在远月学院中已经是有名的,也难怪爱丽丝会出言吐槽。
但是刚刚说到一半,爱丽丝便将后面的话咽了回去,只见伴随着刘昴星手中的细擀面杖的转动,渐渐的整个面盆中的水也转动起来,将周围的面粉渐渐吸附了过去……
最终水消失了,面粉则是成了面团,而且呈现出长蛇状,伴随着刘昴星手中的细擀面杖,慢慢的转动。
虽然因为刘昴星的内力还不够强,所以便没有出现“长蛇化龙”,从面盆中飞舞起来,绕着擀面杖盘旋的现象,仅仅是一直在面盆中转动,但是也足够令爱丽丝与黑木场震惊了……
“白罗绝技·白龙蛇转练……顺便一说,平时的我的和面手段,也不是单纯的蛮力,只是没有些蛮力的话,确实做不到而已!”刘昴星一边仿佛毫不费力的转动细木棒、一边解释了爱丽丝的话。
“这、这是?”爱丽丝惊疑的问。
“没什么,一点和面的小技巧而已。”刘昴星微笑道。
“……终于不是‘基本功’,而是‘小技巧’了?”爱丽丝艰难的撇了撇嘴。
“除了快还有别的用途吗?”黑木场戳了戳短短一小会儿就揉好的面,问了个更加实用派的问题。
“当然,‘白龙蛇转练’揉出面,不仅口感更佳,而且发酵也会比普通手法揉出的面更快,比如这块‘百年老面’,一般需要两三个小时来发酵,现在就只需要……”刘昴星说着将百年老面,加入到了和好的面中。
震惊的表情再次出现,不过这次是同时出现在了三个人脸上!
“喂喂喂,太夸张了吧?”刘昴星脸色凝重的说道。
“这就是……你说的‘更快’?还是说这是老面的效果?怎么可能!”爱丽丝一副三观崩溃的样子。
“肯定不是‘百年’老面能有的效果就是了。”呆呆的黑木场凉跟着补充了一句。
而三人面前,赫然是一块以肉眼可见的速度,膨胀起来的了的发酵面团!
如果爱丽丝和黑木场不是一直看了刘昴星之前的动作,确定他只是加了老面的话,肯定会以为刘昴星在表演什么魔术,在面里加了硼砂之类的……
刘昴星伸手按了按面前几乎成了半球形的面团说道:“完全……发酵完成了!”
“怎么可能?老面居然会有这样的作用?这和之前研究结果完全不同了!对了,我要爸爸邮寄过去一块,化验一下……”爱丽丝说着想要取下来一块发酵好的面。
不过却被刘昴星制止了:“不行!”
“恩?不是还有这么大一团吗?足够你明天比赛了,我又不需要太多……”爱丽丝疑惑道。
“那位老先生不是说过吗?使用过之后,不要在留老面了!也就是不希望我们用作这次比赛之外的用处。”刘昴星严肃的说道。
“但是……这……你就不好奇吗?我是要研究用啊,不是为了盈利……”爱丽丝还有些没有放弃。
“不行,当时我们不是已经答应那位老先生了吗?如果你那么想要研究的话,就明天再去备前家的馒头店好了。”刘昴星十分坚决。
虽然刘昴星也好奇,而且自认不是一个不懂变通的人,如果是被逼立下的“城下之盟”之类的,刘昴星根本不会理会,但是之前的承诺,可是刘昴星自愿答应对方,之后对方才将老面交给自己的,因此不会为了其他原因而毁约,无论是为了盈利还是科研……
爱丽丝虽然有些可惜,但还是听话的住手了,同时还提醒刘昴星:“那你记得将面搞定后收好!不然晚上我说不定会忍不住偷偷拿哦!”
之后又嘟囔着,要明天再去趟备前家,一定要拿到“老面”的研究权!
本来因为只是为了一次比赛,所以爱丽丝只能用自己的零花钱,100万円已经是极限了,而如果这老面有研究价值的话,她完全可以使用研究所的资金,就算是1亿円相信她父亲也不会反对……
但是刘昴星却隐隐猜到,恐怕爱丽丝要失望了,这块面应该根本就不是备前家,极有可能是“龟仙人”的!
现在刘昴星回想起来之前备前老板当时的样子,也越来越觉得不对,而最诡异的就是,老头最开始在自己身后出声的时候,居然吓了他一跳?
要知道以现在刘昴星身负内力后的耳聪目明,常人只要接近便会被发现,而那老头看起来年纪一大半,但是居然可以悄无声息的接近自己……
直到他出声吓了自己一跳,刘昴星才发现他的存在!
还有这块“百年老面”就更不对了,从回来的路上,刘昴星就有这种感觉,有着高级四星厨艺的他,自然能够鉴别老面,只是因为没有实际鉴别的经验,所以不敢确定而已!
按照一般套路来说,所谓“百年老面”,应该就是五十年以上的老面四舍五入的结果,真的达到一百年,肯定会写明一百多少多少年,这还算是诚信商家,有些可能几年、十几年的老面,都拿出来吹嘘百年老面。
但是这块的效果……除非备前老板实在到了,将九百多年的老面,说成是“百年老面”,才有这种可能吧?
甚至刘昴星觉得,这老面应该不止九百多年,效果已经不逊色于白罗家的那块传说中的“蜀汉老面”了!
这样的老面,绝对不是备前家能拥有的,如果刘昴星没有“四神海鲜八宝镇魂馒”的菜谱的话,单凭“高级四星”的厨艺,甚至无法完成对老面中的酸味的中和……
备前老板如果有这样的手艺,他的馒头店就不会默默无闻了。
老面既然存在,就肯定是经常被使用的,所以绝对不是备前老板的面,那最可疑的自然就是当时的“龟仙人”,可惜刘昴星当时还没有请教他的名字。
而且因为干货食材,要明早才能送来,所以刘昴星暂时也无法先行试验……
不过既然面已经完全符合要求,那凭借“四神海鲜八宝镇魂馒”的“特级四星”的级别,刘昴星相信应该有夺取冠军的希望才对!
第二天一早,刘昴星和黑木场登上了场,进入了自己小组分配到的料理台。
因此进入决赛的只有十组,所以不像预赛的时候,大家的料理台不仅小,而且一个挨着一个。
现在感觉与“食戟”有些像,四面八方都是观众,而对手与自己相距都有些距离。
同时在评委席上,赫然是一列十位评委,每人有10分的分权,总分一百分!
与预赛时不同,这次的十位评委,都是在料理界中,有名有姓的美食家、美食评论员之类的,比预赛时要专业多了。
在司仪对每组的介绍中,刘昴星也发现,自己和黑木场的这一组,是年纪最小的一组,加在一起才三十岁!
没错,杉山家的那位,已经倒在预赛上了……
刘昴星在最初的惊奇之后,心中也一阵了然,的确他的针灸绝技很神奇、也很强,直接将海鲜原材料加强了一个档次。
但是他为了学习这绝技“耽误”了多少时间?就算他在厨艺方面也是天才,最多也只是专精海鲜一道而已,预赛的那关可不是只懂海鲜就能通过的。
从这方面来看,仙左卫门总帅的理念,果然是正确的!
简单介绍过十组选手之后,刘昴星的压力大增,尤其是自己对面的一组,居然是在两人23岁的时候,第一次参加“北海道海鲜面点大赛”,就取得了冠军,去年以卫冕冠军的身份蝉联,今年是他们最后一次参赛,无论是年龄限制上、还是次数限制上,都是最后一次,两人也都是远月的毕业生……
其他八组,也都在面点料理方面,已经小有名气,包括卫冕冠军在内,有三组都是远月的毕业生,加上刘昴星这组在校生,一共四组远月系突入决赛!
这令刘昴星心里也有些突突,就在比赛开始之后,司仪也没有闲着,而是向观众们逐一介绍起了各组选手自备的食材。
刘昴星所不知道的是,在介绍了他准备的八种干货之后,观众席上一名带着蛤蟆镜的老者,已经要把眼睛瞪出来了,比昨天刘昴星三人见到老面发酵时还要震惊……
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而在发面之前,要做的自然就是和面,只见刘昴星这次选择的,只是普通的清水和面,但是和面的过程却并不普通!
“咦?这根擀面杖,会不会太细了?”爱丽丝疑惑看着刘昴星手里拿着的,只比手指略粗一些的小木棒说道。
“刚刚好,我可是好不容易,才找到这个型号的!”刘昴星说道。
黑木场则是呆呆的说道:“现在只是要和面吧?你拿擀面杖做什么?”
“所谓和面,比力道大小更重要的是,力道的周期性运动,比如用这根棍子的话,靠手腕与手指的控制,不断的画圆……”
只见刘昴星说着,将手中的细长的擀面杖,一端用好像捏着指挥棒的手势一样捏在手中,另一端则是深入到加了水的面盆中的水里,画起了圆圈来。
爱丽丝闻言白眼道:“嘁,你每次能那么快的揉好面,还不是靠那种怪力……”
刘昴星的力气大,在远月学院中已经是有名的,也难怪爱丽丝会出言吐槽。
但是刚刚说到一半,爱丽丝便将后面的话咽了回去,只见伴随着刘昴星手中的细擀面杖的转动,渐渐的整个面盆中的水也转动起来,将周围的面粉渐渐吸附了过去……
最终水消失了,面粉则是成了面团,而且呈现出长蛇状,伴随着刘昴星手中的细擀面杖,慢慢的转动。
虽然因为刘昴星的内力还不够强,所以便没有出现“长蛇化龙”,从面盆中飞舞起来,绕着擀面杖盘旋的现象,仅仅是一直在面盆中转动,但是也足够令爱丽丝与黑木场震惊了……
“白罗绝技·白龙蛇转练……顺便一说,平时的我的和面手段,也不是单纯的蛮力,只是没有些蛮力的话,确实做不到而已!”刘昴星一边仿佛毫不费力的转动细木棒、一边解释了爱丽丝的话。
“这、这是?”爱丽丝惊疑的问。
“没什么,一点和面的小技巧而已。”刘昴星微笑道。
“……终于不是‘基本功’,而是‘小技巧’了?”爱丽丝艰难的撇了撇嘴。
“除了快还有别的用途吗?”黑木场戳了戳短短一小会儿就揉好的面,问了个更加实用派的问题。
“当然,‘白龙蛇转练’揉出面,不仅口感更佳,而且发酵也会比普通手法揉出的面更快,比如这块‘百年老面’,一般需要两三个小时来发酵,现在就只需要……”刘昴星说着将百年老面,加入到了和好的面中。
震惊的表情再次出现,不过这次是同时出现在了三个人脸上!
“喂喂喂,太夸张了吧?”刘昴星脸色凝重的说道。
“这就是……你说的‘更快’?还是说这是老面的效果?怎么可能!”爱丽丝一副三观崩溃的样子。
“肯定不是‘百年’老面能有的效果就是了。”呆呆的黑木场凉跟着补充了一句。
而三人面前,赫然是一块以肉眼可见的速度,膨胀起来的了的发酵面团!
如果爱丽丝和黑木场不是一直看了刘昴星之前的动作,确定他只是加了老面的话,肯定会以为刘昴星在表演什么魔术,在面里加了硼砂之类的……
刘昴星伸手按了按面前几乎成了半球形的面团说道:“完全……发酵完成了!”
“怎么可能?老面居然会有这样的作用?这和之前研究结果完全不同了!对了,我要爸爸邮寄过去一块,化验一下……”爱丽丝说着想要取下来一块发酵好的面。
不过却被刘昴星制止了:“不行!”
“恩?不是还有这么大一团吗?足够你明天比赛了,我又不需要太多……”爱丽丝疑惑道。
“那位老先生不是说过吗?使用过之后,不要在留老面了!也就是不希望我们用作这次比赛之外的用处。”刘昴星严肃的说道。
“但是……这……你就不好奇吗?我是要研究用啊,不是为了盈利……”爱丽丝还有些没有放弃。
“不行,当时我们不是已经答应那位老先生了吗?如果你那么想要研究的话,就明天再去备前家的馒头店好了。”刘昴星十分坚决。
虽然刘昴星也好奇,而且自认不是一个不懂变通的人,如果是被逼立下的“城下之盟”之类的,刘昴星根本不会理会,但是之前的承诺,可是刘昴星自愿答应对方,之后对方才将老面交给自己的,因此不会为了其他原因而毁约,无论是为了盈利还是科研……
爱丽丝虽然有些可惜,但还是听话的住手了,同时还提醒刘昴星:“那你记得将面搞定后收好!不然晚上我说不定会忍不住偷偷拿哦!”
之后又嘟囔着,要明天再去趟备前家,一定要拿到“老面”的研究权!
本来因为只是为了一次比赛,所以爱丽丝只能用自己的零花钱,100万円已经是极限了,而如果这老面有研究价值的话,她完全可以使用研究所的资金,就算是1亿円相信她父亲也不会反对……
但是刘昴星却隐隐猜到,恐怕爱丽丝要失望了,这块面应该根本就不是备前家,极有可能是“龟仙人”的!
现在刘昴星回想起来之前备前老板当时的样子,也越来越觉得不对,而最诡异的就是,老头最开始在自己身后出声的时候,居然吓了他一跳?
要知道以现在刘昴星身负内力后的耳聪目明,常人只要接近便会被发现,而那老头看起来年纪一大半,但是居然可以悄无声息的接近自己……
直到他出声吓了自己一跳,刘昴星才发现他的存在!
还有这块“百年老面”就更不对了,从回来的路上,刘昴星就有这种感觉,有着高级四星厨艺的他,自然能够鉴别老面,只是因为没有实际鉴别的经验,所以不敢确定而已!
按照一般套路来说,所谓“百年老面”,应该就是五十年以上的老面四舍五入的结果,真的达到一百年,肯定会写明一百多少多少年,这还算是诚信商家,有些可能几年、十几年的老面,都拿出来吹嘘百年老面。
但是这块的效果……除非备前老板实在到了,将九百多年的老面,说成是“百年老面”,才有这种可能吧?
甚至刘昴星觉得,这老面应该不止九百多年,效果已经不逊色于白罗家的那块传说中的“蜀汉老面”了!
这样的老面,绝对不是备前家能拥有的,如果刘昴星没有“四神海鲜八宝镇魂馒”的菜谱的话,单凭“高级四星”的厨艺,甚至无法完成对老面中的酸味的中和……
备前老板如果有这样的手艺,他的馒头店就不会默默无闻了。
老面既然存在,就肯定是经常被使用的,所以绝对不是备前老板的面,那最可疑的自然就是当时的“龟仙人”,可惜刘昴星当时还没有请教他的名字。
而且因为干货食材,要明早才能送来,所以刘昴星暂时也无法先行试验……
不过既然面已经完全符合要求,那凭借“四神海鲜八宝镇魂馒”的“特级四星”的级别,刘昴星相信应该有夺取冠军的希望才对!
第二天一早,刘昴星和黑木场登上了场,进入了自己小组分配到的料理台。
因此进入决赛的只有十组,所以不像预赛的时候,大家的料理台不仅小,而且一个挨着一个。
现在感觉与“食戟”有些像,四面八方都是观众,而对手与自己相距都有些距离。
同时在评委席上,赫然是一列十位评委,每人有10分的分权,总分一百分!
与预赛时不同,这次的十位评委,都是在料理界中,有名有姓的美食家、美食评论员之类的,比预赛时要专业多了。
在司仪对每组的介绍中,刘昴星也发现,自己和黑木场的这一组,是年纪最小的一组,加在一起才三十岁!
没错,杉山家的那位,已经倒在预赛上了……
刘昴星在最初的惊奇之后,心中也一阵了然,的确他的针灸绝技很神奇、也很强,直接将海鲜原材料加强了一个档次。
但是他为了学习这绝技“耽误”了多少时间?就算他在厨艺方面也是天才,最多也只是专精海鲜一道而已,预赛的那关可不是只懂海鲜就能通过的。
从这方面来看,仙左卫门总帅的理念,果然是正确的!
简单介绍过十组选手之后,刘昴星的压力大增,尤其是自己对面的一组,居然是在两人23岁的时候,第一次参加“北海道海鲜面点大赛”,就取得了冠军,去年以卫冕冠军的身份蝉联,今年是他们最后一次参赛,无论是年龄限制上、还是次数限制上,都是最后一次,两人也都是远月的毕业生……
其他八组,也都在面点料理方面,已经小有名气,包括卫冕冠军在内,有三组都是远月的毕业生,加上刘昴星这组在校生,一共四组远月系突入决赛!
这令刘昴星心里也有些突突,就在比赛开始之后,司仪也没有闲着,而是向观众们逐一介绍起了各组选手自备的食材。
刘昴星所不知道的是,在介绍了他准备的八种干货之后,观众席上一名带着蛤蟆镜的老者,已经要把眼睛瞪出来了,比昨天刘昴星三人见到老面发酵时还要震惊……
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