第220章 何大清离开秘辛
第220章何大清离开秘辛
何雨柱,何大清一前一后的走进了一个胡同,这个胡同是以前何大清带何雨柱经常来的,这里的小吃是一绝。
老马家三十年前搬到这里来的,经营着油酥火烧,酱牛肉。
现在已经是第二代了,在物资短缺的年代,吃肉本身就是一件奢侈的事儿,而炖完缩水,不出数儿的酱牛肉,四九城人更是难得吃上一次,如今的四九城人开始追求吃着顺口儿,吃的舒坦,老主顾们都习惯了这样的吃法,刚出锅的油酥火烧夹上热乎乎的牛肉,还有焯水,调好味儿的圆白菜。
老四九城人称其为‘中式汉堡’一口吃下去,那是满口生香,越咂摸越有味儿,油酥火烧是这儿的镇店之宝,油酥是在白面里浇上热油沏出来的,烧饼起酥全靠着它,撒一层椒盐儿提味儿,就可以卷起来做剂子了,做好的剂子表面刷上油,一压一擀,上锅先烙后烤,这外酥里嫩的原味儿火烧不会抢了牛肉的香。
配上脆脆的圆白菜,那叫一个香,星盛斋的油酥火烧在百万庄一带那是非常有名儿的,同样是社区小店还有这么一家备受好评,他家的芝麻烧饼人气十足,经常要排大队您才能买着,一块钱一个,还真是好吃不贵。
相信不少老四九城人已经猜出来了,说的正是后海鸦儿李记,每逢说到鸦儿李记,最有名的无疑是芝麻烧饼,烧饼酥脆层儿多,白嘴儿吃口口留香,夹菜夹肉,更是滋味丰富,而且一块钱一个,很多老四九城人都是一买一大兜子。
烧饼讲究表面涂一层酱料,行话叫‘假芝麻酱’说白了就是面跟酱油兑好的面糊,有了这层假芝麻酱,芝麻就能牢牢粘在烧饼上,它们家依旧使用最传统的铁盘儿来烙烧饼,受热均匀,稳定一致,烙熟了以后,烧饼再进烤箱,经过烤制,表皮更加酥脆,白嘴儿吃都能香您一跟斗。
再加上喷鼻香的酱牛肉,浓浓的肉香不光能解馋,沉淀在记忆深处,成为了四九城人幸福的回忆,几十年过去,点滴的美好却愈发清晰,一顿美食,一次家宴,那些跟我们一起吃饭的人,四九城人都会选择记住那些快乐的时刻,又酥又香的芝麻烧饼,甭说夹肉了,就是夹点咸菜丝儿,来碗粥,都能香死个人,这才是正儿八经的老四九城味儿!
当年何大清其实不差钱,经常带着何雨柱和何雨水来这里,
今天何雨柱也带着何大清来到了这里,刚一坐下,何大清就本能的喊道:“老板,六个烧饼,半斤牛肉!”
喊完,何大清自己也是稍微的愣了一下,只是愣完之后,何大清叹息一声道:“柱子,对不起。”
何雨柱不置可否,只是帮着何大清拿出筷子随后道:“再来两碗稀饭!”
说完,何雨柱对着何大清道:“他家现在是第二代了,所以也有稀饭了,我还是比较喜欢又顺口的东西。”
何大清听着点点头,不一会,烧饼,牛肉,稀饭就上来了,一对父子就开始吃了起来,吃着吃着,本来两人是不说话的,可是忽然,何雨柱突然问道:“老头,问你一个事情,为什么你会害怕易中海,当年和白寡妇离开,你是不是被人威胁了?”
此话一出,何大清猛的愣住了,不过,很快他就吃了两口食物道:“没,没有.当初是我不对,我对不起伱们兄妹俩?”
可是何雨柱却执着的问道:“不对.要知道当时你可是轧钢厂的大厨,你的工资完全可以养活我们一家和白寡妇一家,你没有必要离开。
而且你的祖宅就在这里,你离开根本就是没有理由的,我想来想去,只有一个可能,你是被人给逼走的,而那个白寡妇就是监视你的人。
所以你等这个白寡妇死了之后,才敢一个回来。”
“嘶!”
何雨柱的话说完,何大清直接愣住了,他有些不敢相信的看着眼前自己的儿子,一时之间,何大清的思绪回到了他离开的那一年。
五十年代的四九城,夏天,何大清骑着自行车走在四九城里,那个时候,论如何变迁,和现在一样,从四九城前门大街到王府井的大路上向来是最繁华的。路西是高耸的百货大楼,道两边则林立着牌匾高悬的店铺,这里有全国最大的新华书店和照相馆的前身,还开放了卖体育用品和医疗器械的店铺。
美食店则已经有老字号的烤鸭店,五芳斋,东来顺等。公私合营该是最近的大新闻了,此时还很低调的东来顺食品以后将会开得越来越大,形成各种美食市场。在一些商店的橱窗上,也张贴着庆祝公私合营的各种标语。
这些鳞次栉比的店铺可以开到晚上九点,所以从日出到傍晚,大街上一眼望去都是人,摩肩擦踵,谈笑往来。
但不同于现在,汽车们整天堵得水泄不通,那时的大马路宽阔又敞亮,人也不急,车也不急,毛驴和马在柏油马路上优哉悠哉地拉车,哪怕是来了个大型的拖拉机也能顺顺当当,随便开过去。
何雨柱孑然一身,不拉货也不卖货,就自己骑了个自行车,慢悠悠地四处看。和街上的大多数男人们一样,他也随流穿了个中山装,穿着老布鞋,戴了个工人帽。
他骑啊骑,骑过人头攒动的电影院,也骑过相对来说就有点冷落的京剧海报门口。他还进了百货市场,买了点糖果。
五十年代,一块豆腐,几把青菜是日常,鸡鸭鱼肉是进补。
糖果和糕点,对于当时的普通老百姓已经算是奢侈了。
漂亮的糖纸裹着甜腻腻的糖块,已经凝聚了太多幸福。
里面有个年轻的小伙子很厉害,他要多少糖果,小伙子一把就能抓出来,人称“一把抓“。
何大清带着一小把糖果,重新骑上车,这些糖果是给他可爱的女儿的。
何大清拐过一个街角,并不知道自己路过了一个大作家的四合院。大作家爱写老四九城,写老四九城的人力车夫尤其有名,这时候,他应该正在写自己的新话剧。
何但大清这是要去接自己的女儿回家,顺便一起去中山公园玩。
他心情急,出来得早,就先自己在外面转悠。街上的女孩大多扎着时兴的两个长辫子,还有的剪了短发,穿得简约。
有个女人穿了身旗袍,烫了头发来逛街,已经算是打扮鲜亮的了。
这个时候已经将近中午了,但时间还赶趟,可以去天桥广场那边儿再转转。为了让大家更显鲜明全面地体会到四九城的不同风貌,何雨柱也会骑得快一些,多转悠转悠。
“红心儿罗贝,绿心儿罗贝,嘎巴溜脆!““磨——剪子屑,——菜刀。“走离了繁华的大街,吆喝声反而越来越大,充满生命力和鲜活劲儿的地道京腔,来自于胡同巷道,还有天桥市场。
何大清更爱逛这种热热闹闹的地方,觉得这里更有市井中的温情和烟火气。
天桥市场上,有京剧和河北梆子,木偶戏和相声,还有赤膊的老艺人表演耍棍,让人目不暇接。小吃则有卤煮、灌肠和豆汁焦圈。
豆汁就先不喝了,何大清买了两个最喜欢的焦圈吃,炸得酥脆金黄,一咬下去又像油香四溢。旁边的孩子套在手腕上吃,被妈妈骂了一句。
路边摆着一个茶摊,行人本来觉得口渴,想喝一碗,但卖茶的摊主正在和什么人抢地盘,吵得不可开交。
原来啊,是茶摊摊主嫌弃对方的摄影摊太占地方了。
虽然现在已经有专门的照相馆了,但老百姓经济条件在这儿,还是更经常去这种街边露天的摄影摊:地上架起一个大相机,相机后面摆着各种颜色的背景布,也很方便。
何大清看了会儿热闹,顺便和街边蹲着的一个人打了招呼。
这人是个锔碗匠,也是四合院的住客,有熟练的好手艺,什么打破的碗啊盘子啊,还有瓷器和陶器,他都能修得严丝合缝。行人平时和老婆吵架,可没少来找他。
闲聊的时候说起来,从前的王府都卖给学校和商铺了,拆除了那些鱼塘啊秋阁啊,翻修了几回,样子越来越新。
这下时间差不多了,该去接女儿了。
于是何大清骑车离开了市场,往女儿上学的幼儿园骑去。中途的时候他还看到动物园卖票,心里不由得有一点痒痒,但之前逛得太久,时间不够了。
他驻足看了一会儿,被一个背着大网兜的男人吸引了目光。男人风尘仆仆,网兜里装着被褥和换洗的衣服鞋子,应该是出差来四九城的。看来老四九城的动物园,是真的很吸引人了。
老四九城的胡同是真的复杂,所幸行人来得多,门儿清,顺利地绕过了走街串巷卖货的人,和采买回来的妇人们。时候还早,她们就张罗买白菜了。
因为现在百姓的日子还是困难,等到快冬天的时候,经济下行,会带来更大负担,就都会给自家储存起一摞一摞的大白菜,留着吃。
接上了女儿,两人就去了中山公园玩。公园门口,一群卫士从里面走了出来,气质果然个个很挺拔,路人都崇敬地看了过去。
游了公园,还坐了船,泛舟水面。这一天晃晃悠悠就这么过去了,但行人很是知足。不管是什么样子的日子,但凡是平平安安,顺顺利利,就是好日子了。
生活是难,路边的小吃摊贩都晒得皮肤黝黑,满身是汗,但数着还沾着油的钱,还是笑得一脸开心。街边巷角,打扑克牌的人渐渐取代了以前打麻将的那些人,毕竟新游戏更方便也更快。
还有人在进行象棋对战,在棋盘的楚河汉界上写着“保家卫国“。
夕阳西下,所有人的表情都沉浸在生活里,看着眼下,看着当前。
本来何大清认为自己的生活就是这样,可是让何大清怎么也没有想到的是,就在今天晚上,他就要被迫离开自己的家,自己的儿女,和自己工作的地方。
何大清一辈子都记得那天,就在天擦黑之后,聋老太太,易中海还有白寡妇将自己给找到了,跟着聋老太太直接当着自己的面将一件事情给说了出来。
那个时候,五十年代,正是敌我双方最火热的时候,何大清被聋老太太,易中海给拿住了把柄,这个把柄要是说出去,那么可不仅仅何大清要完蛋,自己的儿子,女儿,也一定不会幸免。
聋老太太这个时候笑着看向何大清道:“大清,你是一个聪明人,你应该知道自己应该怎么办,你现在只要带着白寡妇走,你放心,你的事情我一定会帮你给忙下来。
你的两个孩子我也会一并照顾下来,这样你们一家三口就一点事情都没有,而且你还白得了一个老婆,何乐而不为。”
“老太太,我对你挺好的呀,为什么非要我离开,我待在四合院里,一定会给你养老的,这个我可以给你保证。”何大清不想离开四合院,不想离开自己的孩子,他更不想给一个寡妇养孩子。
只是这个时候,易中海笑着道:“大清呀你就不要执迷不悟了,离开是你最好的选择,你就放心好了,只要你离开,我也会帮你照顾你家的两个孩子。”
何大清看到了易中海的笑容之后,忽然明白了,啊原来这次的针对,是聋老太太在给自己的干儿子易中海铺路呀,这聋老太太是要给自己的干儿子留下养老的人。
所以她才会将自己给逼走,甚至还给自己安排了监视的人。
最后何大清还想挣扎的看着聋老太太道:“老太太,你放心好了,我可以保证,不管我走不走,只要易中海愿意,我家的两个孩子都可以给易中海养老。
只希望老太太可以网开一面,毕竟孩子离开父亲,真的不好活,我在身边,那两个孩子才会好一点,你们有我的把柄,我一定会好好听话的。”
“放屁.你滚了才是最好的,何大清,别敬酒不吃吃罚酒,你要是真的这样,那劳资立即让你何家全部死光,好话是不是听不进去,今天晚上跟着白寡妇滚,要是不滚,后果自负。”
易中海气急败坏的骂了起来。
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何雨柱,何大清一前一后的走进了一个胡同,这个胡同是以前何大清带何雨柱经常来的,这里的小吃是一绝。
老马家三十年前搬到这里来的,经营着油酥火烧,酱牛肉。
现在已经是第二代了,在物资短缺的年代,吃肉本身就是一件奢侈的事儿,而炖完缩水,不出数儿的酱牛肉,四九城人更是难得吃上一次,如今的四九城人开始追求吃着顺口儿,吃的舒坦,老主顾们都习惯了这样的吃法,刚出锅的油酥火烧夹上热乎乎的牛肉,还有焯水,调好味儿的圆白菜。
老四九城人称其为‘中式汉堡’一口吃下去,那是满口生香,越咂摸越有味儿,油酥火烧是这儿的镇店之宝,油酥是在白面里浇上热油沏出来的,烧饼起酥全靠着它,撒一层椒盐儿提味儿,就可以卷起来做剂子了,做好的剂子表面刷上油,一压一擀,上锅先烙后烤,这外酥里嫩的原味儿火烧不会抢了牛肉的香。
配上脆脆的圆白菜,那叫一个香,星盛斋的油酥火烧在百万庄一带那是非常有名儿的,同样是社区小店还有这么一家备受好评,他家的芝麻烧饼人气十足,经常要排大队您才能买着,一块钱一个,还真是好吃不贵。
相信不少老四九城人已经猜出来了,说的正是后海鸦儿李记,每逢说到鸦儿李记,最有名的无疑是芝麻烧饼,烧饼酥脆层儿多,白嘴儿吃口口留香,夹菜夹肉,更是滋味丰富,而且一块钱一个,很多老四九城人都是一买一大兜子。
烧饼讲究表面涂一层酱料,行话叫‘假芝麻酱’说白了就是面跟酱油兑好的面糊,有了这层假芝麻酱,芝麻就能牢牢粘在烧饼上,它们家依旧使用最传统的铁盘儿来烙烧饼,受热均匀,稳定一致,烙熟了以后,烧饼再进烤箱,经过烤制,表皮更加酥脆,白嘴儿吃都能香您一跟斗。
再加上喷鼻香的酱牛肉,浓浓的肉香不光能解馋,沉淀在记忆深处,成为了四九城人幸福的回忆,几十年过去,点滴的美好却愈发清晰,一顿美食,一次家宴,那些跟我们一起吃饭的人,四九城人都会选择记住那些快乐的时刻,又酥又香的芝麻烧饼,甭说夹肉了,就是夹点咸菜丝儿,来碗粥,都能香死个人,这才是正儿八经的老四九城味儿!
当年何大清其实不差钱,经常带着何雨柱和何雨水来这里,
今天何雨柱也带着何大清来到了这里,刚一坐下,何大清就本能的喊道:“老板,六个烧饼,半斤牛肉!”
喊完,何大清自己也是稍微的愣了一下,只是愣完之后,何大清叹息一声道:“柱子,对不起。”
何雨柱不置可否,只是帮着何大清拿出筷子随后道:“再来两碗稀饭!”
说完,何雨柱对着何大清道:“他家现在是第二代了,所以也有稀饭了,我还是比较喜欢又顺口的东西。”
何大清听着点点头,不一会,烧饼,牛肉,稀饭就上来了,一对父子就开始吃了起来,吃着吃着,本来两人是不说话的,可是忽然,何雨柱突然问道:“老头,问你一个事情,为什么你会害怕易中海,当年和白寡妇离开,你是不是被人威胁了?”
此话一出,何大清猛的愣住了,不过,很快他就吃了两口食物道:“没,没有.当初是我不对,我对不起伱们兄妹俩?”
可是何雨柱却执着的问道:“不对.要知道当时你可是轧钢厂的大厨,你的工资完全可以养活我们一家和白寡妇一家,你没有必要离开。
而且你的祖宅就在这里,你离开根本就是没有理由的,我想来想去,只有一个可能,你是被人给逼走的,而那个白寡妇就是监视你的人。
所以你等这个白寡妇死了之后,才敢一个回来。”
“嘶!”
何雨柱的话说完,何大清直接愣住了,他有些不敢相信的看着眼前自己的儿子,一时之间,何大清的思绪回到了他离开的那一年。
五十年代的四九城,夏天,何大清骑着自行车走在四九城里,那个时候,论如何变迁,和现在一样,从四九城前门大街到王府井的大路上向来是最繁华的。路西是高耸的百货大楼,道两边则林立着牌匾高悬的店铺,这里有全国最大的新华书店和照相馆的前身,还开放了卖体育用品和医疗器械的店铺。
美食店则已经有老字号的烤鸭店,五芳斋,东来顺等。公私合营该是最近的大新闻了,此时还很低调的东来顺食品以后将会开得越来越大,形成各种美食市场。在一些商店的橱窗上,也张贴着庆祝公私合营的各种标语。
这些鳞次栉比的店铺可以开到晚上九点,所以从日出到傍晚,大街上一眼望去都是人,摩肩擦踵,谈笑往来。
但不同于现在,汽车们整天堵得水泄不通,那时的大马路宽阔又敞亮,人也不急,车也不急,毛驴和马在柏油马路上优哉悠哉地拉车,哪怕是来了个大型的拖拉机也能顺顺当当,随便开过去。
何雨柱孑然一身,不拉货也不卖货,就自己骑了个自行车,慢悠悠地四处看。和街上的大多数男人们一样,他也随流穿了个中山装,穿着老布鞋,戴了个工人帽。
他骑啊骑,骑过人头攒动的电影院,也骑过相对来说就有点冷落的京剧海报门口。他还进了百货市场,买了点糖果。
五十年代,一块豆腐,几把青菜是日常,鸡鸭鱼肉是进补。
糖果和糕点,对于当时的普通老百姓已经算是奢侈了。
漂亮的糖纸裹着甜腻腻的糖块,已经凝聚了太多幸福。
里面有个年轻的小伙子很厉害,他要多少糖果,小伙子一把就能抓出来,人称“一把抓“。
何大清带着一小把糖果,重新骑上车,这些糖果是给他可爱的女儿的。
何大清拐过一个街角,并不知道自己路过了一个大作家的四合院。大作家爱写老四九城,写老四九城的人力车夫尤其有名,这时候,他应该正在写自己的新话剧。
何但大清这是要去接自己的女儿回家,顺便一起去中山公园玩。
他心情急,出来得早,就先自己在外面转悠。街上的女孩大多扎着时兴的两个长辫子,还有的剪了短发,穿得简约。
有个女人穿了身旗袍,烫了头发来逛街,已经算是打扮鲜亮的了。
这个时候已经将近中午了,但时间还赶趟,可以去天桥广场那边儿再转转。为了让大家更显鲜明全面地体会到四九城的不同风貌,何雨柱也会骑得快一些,多转悠转悠。
“红心儿罗贝,绿心儿罗贝,嘎巴溜脆!““磨——剪子屑,——菜刀。“走离了繁华的大街,吆喝声反而越来越大,充满生命力和鲜活劲儿的地道京腔,来自于胡同巷道,还有天桥市场。
何大清更爱逛这种热热闹闹的地方,觉得这里更有市井中的温情和烟火气。
天桥市场上,有京剧和河北梆子,木偶戏和相声,还有赤膊的老艺人表演耍棍,让人目不暇接。小吃则有卤煮、灌肠和豆汁焦圈。
豆汁就先不喝了,何大清买了两个最喜欢的焦圈吃,炸得酥脆金黄,一咬下去又像油香四溢。旁边的孩子套在手腕上吃,被妈妈骂了一句。
路边摆着一个茶摊,行人本来觉得口渴,想喝一碗,但卖茶的摊主正在和什么人抢地盘,吵得不可开交。
原来啊,是茶摊摊主嫌弃对方的摄影摊太占地方了。
虽然现在已经有专门的照相馆了,但老百姓经济条件在这儿,还是更经常去这种街边露天的摄影摊:地上架起一个大相机,相机后面摆着各种颜色的背景布,也很方便。
何大清看了会儿热闹,顺便和街边蹲着的一个人打了招呼。
这人是个锔碗匠,也是四合院的住客,有熟练的好手艺,什么打破的碗啊盘子啊,还有瓷器和陶器,他都能修得严丝合缝。行人平时和老婆吵架,可没少来找他。
闲聊的时候说起来,从前的王府都卖给学校和商铺了,拆除了那些鱼塘啊秋阁啊,翻修了几回,样子越来越新。
这下时间差不多了,该去接女儿了。
于是何大清骑车离开了市场,往女儿上学的幼儿园骑去。中途的时候他还看到动物园卖票,心里不由得有一点痒痒,但之前逛得太久,时间不够了。
他驻足看了一会儿,被一个背着大网兜的男人吸引了目光。男人风尘仆仆,网兜里装着被褥和换洗的衣服鞋子,应该是出差来四九城的。看来老四九城的动物园,是真的很吸引人了。
老四九城的胡同是真的复杂,所幸行人来得多,门儿清,顺利地绕过了走街串巷卖货的人,和采买回来的妇人们。时候还早,她们就张罗买白菜了。
因为现在百姓的日子还是困难,等到快冬天的时候,经济下行,会带来更大负担,就都会给自家储存起一摞一摞的大白菜,留着吃。
接上了女儿,两人就去了中山公园玩。公园门口,一群卫士从里面走了出来,气质果然个个很挺拔,路人都崇敬地看了过去。
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生活是难,路边的小吃摊贩都晒得皮肤黝黑,满身是汗,但数着还沾着油的钱,还是笑得一脸开心。街边巷角,打扑克牌的人渐渐取代了以前打麻将的那些人,毕竟新游戏更方便也更快。
还有人在进行象棋对战,在棋盘的楚河汉界上写着“保家卫国“。
夕阳西下,所有人的表情都沉浸在生活里,看着眼下,看着当前。
本来何大清认为自己的生活就是这样,可是让何大清怎么也没有想到的是,就在今天晚上,他就要被迫离开自己的家,自己的儿女,和自己工作的地方。
何大清一辈子都记得那天,就在天擦黑之后,聋老太太,易中海还有白寡妇将自己给找到了,跟着聋老太太直接当着自己的面将一件事情给说了出来。
那个时候,五十年代,正是敌我双方最火热的时候,何大清被聋老太太,易中海给拿住了把柄,这个把柄要是说出去,那么可不仅仅何大清要完蛋,自己的儿子,女儿,也一定不会幸免。
聋老太太这个时候笑着看向何大清道:“大清,你是一个聪明人,你应该知道自己应该怎么办,你现在只要带着白寡妇走,你放心,你的事情我一定会帮你给忙下来。
你的两个孩子我也会一并照顾下来,这样你们一家三口就一点事情都没有,而且你还白得了一个老婆,何乐而不为。”
“老太太,我对你挺好的呀,为什么非要我离开,我待在四合院里,一定会给你养老的,这个我可以给你保证。”何大清不想离开四合院,不想离开自己的孩子,他更不想给一个寡妇养孩子。
只是这个时候,易中海笑着道:“大清呀你就不要执迷不悟了,离开是你最好的选择,你就放心好了,只要你离开,我也会帮你照顾你家的两个孩子。”
何大清看到了易中海的笑容之后,忽然明白了,啊原来这次的针对,是聋老太太在给自己的干儿子易中海铺路呀,这聋老太太是要给自己的干儿子留下养老的人。
所以她才会将自己给逼走,甚至还给自己安排了监视的人。
最后何大清还想挣扎的看着聋老太太道:“老太太,你放心好了,我可以保证,不管我走不走,只要易中海愿意,我家的两个孩子都可以给易中海养老。
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“放屁.你滚了才是最好的,何大清,别敬酒不吃吃罚酒,你要是真的这样,那劳资立即让你何家全部死光,好话是不是听不进去,今天晚上跟着白寡妇滚,要是不滚,后果自负。”
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