第177章 舒梦大为震惊
后厨里多了四个人,加上沈鹿、蔡素和小螳,也就是七个人,产出饭菜的数量不可同日而语。
只不过第一天磨合,还是有不少需要改进的地方。
磕磕绊绊的,今日的饭菜全部出锅。
【叮咚~发布任务:请卖出420份红烧肉套餐,320份宫保鸡丁套餐,总营业额达到8万元,且顾客满意度在三星及以上,完成时间为八个小时。】
沈鹿抹了把额头上的汗,长舒了口气。
宋志高和舒梦留下收拾厨房,辛宇和邓莹跟着蔡素去窗口打菜打饭,沈鹿照旧去前台,负责发卡、盖章。
汪大个还是收餐盘,做卫生,顺带管理一下秩序。
小螳则耗尽电量,在杂物间充电。
小鹿美食打卡十次可以抽奖,运气好能抽出李泽星周边的事在粉丝团里慢慢发酵开,今天来凑热闹的人更多了。
得亏沈鹿昨天当机立断,通知了辛宇四人过来上班,补充了一下人手,不然今天供不应求的情况会更加严重。
顾客一般是很难和商家共情的,小鹿美食提供不了足量的饭菜,他们不会体谅商家,只会埋怨自己的需求得不到满足。
尤其是李泽星的粉丝。
少一天打卡,就意味着晚一天抽奖。
晚一天抽奖,谁知道会发生什么?
沈鹿无能为力的看着店铺满意度又往下降了降,开始怀疑自己是不是多此一举了。
要没有突发奇想的找李泽星要周边,她也不会灵光一闪的搞抽奖。
没有抽奖,就不会有这么多粉丝过来打卡,客流量不会暴增,供应关系就不会变的这么紧张。
沈鹿觉得,打差评的肯定是李泽星粉丝居多。
啧……
还是她考虑的不够周全,以后这种一拍脑袋下决定的事要少干才行。
沈鹿憋着一口气卖完了所有饭菜,成功完成了今天的任务。
【叮咚,检测到卖出红烧肉套餐420/420,宫保鸡丁套餐320/320,总营业额达到8万元,且顾客满意度在三星及以上,任务已完成,奖励抽奖券一张。】
沈鹿改完最后一个客人的章,送她离开后,立马让汪大个去关门,人形立牌也收起来,不然这些粉丝能一直围在店前不走。
“李泽星也太火了吧?”沈鹿深深感慨,不由得想起原书中,并没有多描述李泽星的红火程度。
但这也是情有可原,李泽星在原剧情里出场已经是天灾降临之后的事了,那时候幸存者们生活艰苦,每日忧心忡忡,吃不饱,穿不暖的,也没有多余的精力追星。
不像现在,生活虽然没有多好,但胜在还算平稳,再加上已经苦了这么多年,习惯了,自然有心情有条件追追星,充实一下精神生活。
一天下来,沈鹿对四个试用员工还算满意,性格有不同,但都挺勤快的,眼里有活。
舒梦主动提出做员工餐,见她先提了,原本也想开口的宋志高抿了抿唇,改了话头。
“我帮你打下手吧?”
“不用,你也辛苦了,休息一下吧,让邓莹搭把手就好了。”舒梦工作经验足,听沈鹿说竞争上岗,又看完分配后,就明白了过来。
应该是她和宋志高竞争,邓莹和辛宇竞争,她要过来的表现机会,当然不带同岗竞争者。
邓莹懵懵懂懂的,过去帮忙了。
半个小时后,沈鹿等人开始吃午饭。
舒梦没做肉菜,按照过往的经验来说,员工餐肯定是要压缩成本的,能吃饱就行。
所以她做了两个素菜,清炒土豆丝和清炒包菜。
油放的很少,吃起来味道很寡淡。
四个试用员工吃的最香,捧着碗大口大口干饭,店里的老员工们面面相觑,好一会儿才动筷子。
见状,沈鹿快速蒸了一大碗蛋羹,光吃土豆丝和包菜营养不够,还有两个伤患和正在长身体的小孩要摄入营养呢。
沈鹿能理解舒梦的念头,但她不赞同。
她每天努力工作为了什么?
不就是为了吃香喝辣,过上好日子吗?
她可受不了天天吃清炒素菜。
饭后,沈鹿单独找舒梦聊了一下,先是肯定了她为店里着想的做法,然后才说出了自己的念头。
“员工餐也不用那么素,下次你要是再想做,就做个一荤一素吧,我这里还有伤患和小孩,营养要补足。”
舒梦大为震惊,随即更加确定了自己要留在小鹿美食的念头。
她出师后,辗转了四五个店,像沈鹿这样大方的老板还是第一次见。
且不说在沈鹿这里做试用工包一顿午餐,甚至吃员工餐还能吃上肉!
像她上一个老板,不仅要求她每天干满12个小时,而且不包饭。
舒梦勤勤恳恳,自认每次都将前老板交代的事完成做好了,但前老板还是辞退了她。
原因很简单,前老板的亲戚要做厨师,也就是跟在她身边半年学徒。
当初前老板把人领来的时候,就说了对方的身份,舒梦还抱着讨好前老板的念头,对学徒多有照顾。
可谁能想到,最终的结果是学徒上位,顶了自己的工作。
想起这些往事,舒梦心情有些郁闷,但看了眼沈鹿,她又抿了抿唇。
她一定要留在小鹿美食才行!
人手多,下午备菜沈鹿就更加轻松了,她只管分配任务,提出要求,然后等着验收即可。
不过沈鹿也没闲着,她打算研制一道新菜——酸汤鱼。
之前就计划推新菜,只不过因为店里人手不足才推迟。
如今店里有了四个试用员工,沈鹿便迫不及待的将计划提上日程。
打开光脑录制功能,沈鹿开始拍摄新菜制作过程。
从成本考虑,沈鹿选用的是草鱼。
草鱼质地细嫩,腥味少、鲜美,是饭店做酸菜鱼最常用到的鱼。
去鳞剖腹,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成小块,两扇鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆,放一旁腌制片刻。
把酸菜稍稍横几刀,切碎即可,姜、葱、蒜、辣椒等配料一块改刀,放在碗中备用。
接下来就是炒制了。
沈鹿这边刚把锅烧热,有人找过来了。
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只不过第一天磨合,还是有不少需要改进的地方。
磕磕绊绊的,今日的饭菜全部出锅。
【叮咚~发布任务:请卖出420份红烧肉套餐,320份宫保鸡丁套餐,总营业额达到8万元,且顾客满意度在三星及以上,完成时间为八个小时。】
沈鹿抹了把额头上的汗,长舒了口气。
宋志高和舒梦留下收拾厨房,辛宇和邓莹跟着蔡素去窗口打菜打饭,沈鹿照旧去前台,负责发卡、盖章。
汪大个还是收餐盘,做卫生,顺带管理一下秩序。
小螳则耗尽电量,在杂物间充电。
小鹿美食打卡十次可以抽奖,运气好能抽出李泽星周边的事在粉丝团里慢慢发酵开,今天来凑热闹的人更多了。
得亏沈鹿昨天当机立断,通知了辛宇四人过来上班,补充了一下人手,不然今天供不应求的情况会更加严重。
顾客一般是很难和商家共情的,小鹿美食提供不了足量的饭菜,他们不会体谅商家,只会埋怨自己的需求得不到满足。
尤其是李泽星的粉丝。
少一天打卡,就意味着晚一天抽奖。
晚一天抽奖,谁知道会发生什么?
沈鹿无能为力的看着店铺满意度又往下降了降,开始怀疑自己是不是多此一举了。
要没有突发奇想的找李泽星要周边,她也不会灵光一闪的搞抽奖。
没有抽奖,就不会有这么多粉丝过来打卡,客流量不会暴增,供应关系就不会变的这么紧张。
沈鹿觉得,打差评的肯定是李泽星粉丝居多。
啧……
还是她考虑的不够周全,以后这种一拍脑袋下决定的事要少干才行。
沈鹿憋着一口气卖完了所有饭菜,成功完成了今天的任务。
【叮咚,检测到卖出红烧肉套餐420/420,宫保鸡丁套餐320/320,总营业额达到8万元,且顾客满意度在三星及以上,任务已完成,奖励抽奖券一张。】
沈鹿改完最后一个客人的章,送她离开后,立马让汪大个去关门,人形立牌也收起来,不然这些粉丝能一直围在店前不走。
“李泽星也太火了吧?”沈鹿深深感慨,不由得想起原书中,并没有多描述李泽星的红火程度。
但这也是情有可原,李泽星在原剧情里出场已经是天灾降临之后的事了,那时候幸存者们生活艰苦,每日忧心忡忡,吃不饱,穿不暖的,也没有多余的精力追星。
不像现在,生活虽然没有多好,但胜在还算平稳,再加上已经苦了这么多年,习惯了,自然有心情有条件追追星,充实一下精神生活。
一天下来,沈鹿对四个试用员工还算满意,性格有不同,但都挺勤快的,眼里有活。
舒梦主动提出做员工餐,见她先提了,原本也想开口的宋志高抿了抿唇,改了话头。
“我帮你打下手吧?”
“不用,你也辛苦了,休息一下吧,让邓莹搭把手就好了。”舒梦工作经验足,听沈鹿说竞争上岗,又看完分配后,就明白了过来。
应该是她和宋志高竞争,邓莹和辛宇竞争,她要过来的表现机会,当然不带同岗竞争者。
邓莹懵懵懂懂的,过去帮忙了。
半个小时后,沈鹿等人开始吃午饭。
舒梦没做肉菜,按照过往的经验来说,员工餐肯定是要压缩成本的,能吃饱就行。
所以她做了两个素菜,清炒土豆丝和清炒包菜。
油放的很少,吃起来味道很寡淡。
四个试用员工吃的最香,捧着碗大口大口干饭,店里的老员工们面面相觑,好一会儿才动筷子。
见状,沈鹿快速蒸了一大碗蛋羹,光吃土豆丝和包菜营养不够,还有两个伤患和正在长身体的小孩要摄入营养呢。
沈鹿能理解舒梦的念头,但她不赞同。
她每天努力工作为了什么?
不就是为了吃香喝辣,过上好日子吗?
她可受不了天天吃清炒素菜。
饭后,沈鹿单独找舒梦聊了一下,先是肯定了她为店里着想的做法,然后才说出了自己的念头。
“员工餐也不用那么素,下次你要是再想做,就做个一荤一素吧,我这里还有伤患和小孩,营养要补足。”
舒梦大为震惊,随即更加确定了自己要留在小鹿美食的念头。
她出师后,辗转了四五个店,像沈鹿这样大方的老板还是第一次见。
且不说在沈鹿这里做试用工包一顿午餐,甚至吃员工餐还能吃上肉!
像她上一个老板,不仅要求她每天干满12个小时,而且不包饭。
舒梦勤勤恳恳,自认每次都将前老板交代的事完成做好了,但前老板还是辞退了她。
原因很简单,前老板的亲戚要做厨师,也就是跟在她身边半年学徒。
当初前老板把人领来的时候,就说了对方的身份,舒梦还抱着讨好前老板的念头,对学徒多有照顾。
可谁能想到,最终的结果是学徒上位,顶了自己的工作。
想起这些往事,舒梦心情有些郁闷,但看了眼沈鹿,她又抿了抿唇。
她一定要留在小鹿美食才行!
人手多,下午备菜沈鹿就更加轻松了,她只管分配任务,提出要求,然后等着验收即可。
不过沈鹿也没闲着,她打算研制一道新菜——酸汤鱼。
之前就计划推新菜,只不过因为店里人手不足才推迟。
如今店里有了四个试用员工,沈鹿便迫不及待的将计划提上日程。
打开光脑录制功能,沈鹿开始拍摄新菜制作过程。
从成本考虑,沈鹿选用的是草鱼。
草鱼质地细嫩,腥味少、鲜美,是饭店做酸菜鱼最常用到的鱼。
去鳞剖腹,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成小块,两扇鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆,放一旁腌制片刻。
把酸菜稍稍横几刀,切碎即可,姜、葱、蒜、辣椒等配料一块改刀,放在碗中备用。
接下来就是炒制了。
沈鹿这边刚把锅烧热,有人找过来了。
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