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“今天这桌全鱼宴,是给燕姐压惊的!”
楼上的包房里,大家围坐在一起,开始吃晚饭。
平时一般都是在厨房门口的卡座上吃,但今天人多,加上长辈们都在,坐在厨房门口多少有些不合适,所以就来楼上包房吃了。
一桌子满满的都是鱼,中间摆着的是鲤鱼焙面,旁边的豉汁蒸鱼头,周围是酸菜鱼水煮鱼和烤鱼,旁边还有一道干煎翘嘴和一道干炸鱼片。
另外还有鱼汤、鱼丸等菜品。
全鱼宴嘛,要的就是这种震撼的场面和效果。
经过大家的嘲笑之后,陈燕已经不惊了,她只想这顿饭快点过去,因为桌上的鱼没一条是她钓的,但偏偏大家都在讨论渔获。
这很让人尴尬的好不好?
沉国富说道:
“来尝尝鲤鱼焙面,当年看完1942就去中原驻京办点了一份,味道还行,没有想象中那么惊艳,不知道小旭做的这条咋样。”
“肯定好吃啊老爸,这是我亲手钓上来的大鲤鱼好不好?”
陈燕:“……”
可以了表妹,再宣传下去,空间站都能知道你钓上鱼的事儿。
大鱼有什么好吃的嘛,还是小鱼吃着美味。
她一边滴咕一边夹起一块鲤鱼尝了尝,酸酸甜甜的味道确实不错,但不知道为什么总觉得有股柠檬味儿。
大鱼啊大鱼,总有一天我要钓上来一条,一雪前耻!
“这个酸酸甜甜的味道真不错,鱼肉也好鲜嫩,小旭的手艺真好。”
韩淑珍一尝就喜欢得不行。
糖醋的味道没有压住鱼肉的鲜味,让鱼肉吃起来有种豆腐的质感,上面盖着的那层炸得香酥的面条,沾上糖醋汁后,香酥美味,味道和口感都立马跃升了一个台阶。
林旭说道:
“这道菜必须得夹着鱼肉和焙面,在盘底的糖醋汁中蘸一下再吃,这样才能体现出焙面的酥和鱼肉的软嫩,两种口感,多种体验。”
大家一听,全都试了试,味道确实不错,焙面的香酥把鱼肉衬得更加软嫩,鱼肉的鲜美也降低了糖醋汁的油腻感。
不管口感还是味道,都是绝美。
陈跃进好奇的问道:
“这么好吃的菜品,小旭在店里上新吗?”
林旭摇了摇头:
“暂时没上新的打算,这道菜虽然好吃,但做法太复杂,不咋能卖得上价格,而且顾客点的也不多,没必要备菜。”
不能什么菜好吃就在店里上什么,那对成本的压力实在太大。
而且这道菜需要现炸现做,焙面也不能提前预制,相对来说人力成本太高,相反,谢保民做的那道糟鱼,回头倒是可以做出来。
毕竟一锅焖出来就行,不繁琐,也不费力。
饭店最喜欢上的就是这种一锅做出来,坐等顾客上门的菜品。
越是单锅制作的菜品,上新方面就越需要慎重一些。
桌上不光鲤鱼焙面好吃,其它菜品也都可圈可点,毕竟都是野生鱼,而且都是鲜活的,肉质都非常嫩。
沉国富端着酒杯跟任崇墨碰了一下:
“任教授今天怎么有点不开心啊?有什么心事吗?”
任崇墨摇了摇头:
“也没啥,就是想上课却没地方去,学校安排的课时就那么多,想给学生们讲点什么却没机会。”
随着年龄越来越大,他特别想把一肚子的学问倒出来。
奈何这种传统的汉语言专业比较冷门,学生们又太浮躁,就算学,也只是想刷够学分而已,心思并没有在学习上。
过去任崇墨还能去别的学校开一些讲座啥的,但成了首席教授后,这种行为被叫停,他立马闲了下来。
这一闲着,更觉得肚子里的知识该传播出去。
然后便越来越郁郁寡欢了。
他也没指望大家能给出什么解决办法,只是随便唠叨一句,然后端着酒杯跟沉国富碰了一下,随即一饮而尽。
听到这里,林旭说道:
“任教授,您可以在网上授课啊,您一节课一节课的讲,录制成视频,回头上传到网上,燕姐就是做这个的,到时候运营一下,让全平台的网友都看到,说不定就能吸引到一大批热爱这门学科的学生。”
他这么一说,陈燕也立马点头:
“对,可以做成专业课的,只要把课时录制好就行,运营方面我来负责……正好公司一堆网红,是时候增加一下公司的深度了。”
虽然不一定能多火爆,但只要让公公有个事儿做,也不用这么每天长吁短叹的了。
:请宿主帮助燕京饭店总经理叶立信开展后厨改革工作,顺利落户京城。完成后奖励特殊道具刷新卡一张,完美级记忆兑现卡两张,完美级失传菜品抽奖三次。”
嚯,终于出现主线任务了啊。
不过这个特殊道具刷新卡是什么东西?
看起来是新道具啊。
他点了一下说明,这才看懂了。
这是点进特殊道具栏里使用的,要是觉得刷出来的特殊道具不满意,可以用这张卡片重新换一个特殊道具。
类似游戏中的道具置换卡。
还以为能节省特殊道具栏的刷新时间呢,没想到对倒计时没加成……系统该赚的钱真是一分不会少赚啊。
奸商!
见林旭答应下来,谢保民当即回复道:
“我师弟倒是可以试试,不过燕京饭店要把职务调高,区区一个监理,能监得住谁啊?要么总监,要么总顾问啥的,带个总字。”
这事儿谈妥后,今天的晚饭也正式结束。
任崇墨两口子没多呆,匆匆赶回去了,准备连夜备课。
其他人也各回各家,安然享受周末。
两天后。
当林旭在叶立信办公室签订一份膳食部总监的聘任书后,就正式成了燕京饭店的兼职总监。
“林师傅,以后你就是燕京饭店的膳食部总监了,我希望你能尽快投入工作,帮我把膳食部的工作捋顺。”
“我尽力。”
林旭看着自己的聘任书,有种做梦的感觉。
谁能想到自己一个财经大学待业毕业生,不仅成了厨师,还成了钓鱼台国宾馆的监理和燕京饭店的总监。
虽然这些名誉很诱人,但也不好拿。
比如现在,刚在聘任书上签完字,苟俊国就小声对林旭说道:
“林师傅,后厨的人可是说了,敢进厨房就给你个下马威,需要我陪着你吗?”
旁边的谢保民说道:
“要不我陪着去,我太擅长收拾这种刺儿头了,闭着眼睛就能把他们耍得团团转。”
你擅长收拾,是因为你也是刺儿头吧?
林旭在心里滴咕一句,随即笑着说道:
“不用陪,他们要能给我个下马威,那说明手艺不错,这是好事儿来着,就怕他们只是嘴炮而已。”
说完,他将签好的文件递给同来的窦雯静,背着手走出来办公室。
给我下马威?口气倒是不小。
正好今天新官上任,那就陪他们耍耍!
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“肯定好吃啊老爸,这是我亲手钓上来的大鲤鱼好不好?”
陈燕:“……”
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大鱼有什么好吃的嘛,还是小鱼吃着美味。
她一边滴咕一边夹起一块鲤鱼尝了尝,酸酸甜甜的味道确实不错,但不知道为什么总觉得有股柠檬味儿。
大鱼啊大鱼,总有一天我要钓上来一条,一雪前耻!
“这个酸酸甜甜的味道真不错,鱼肉也好鲜嫩,小旭的手艺真好。”
韩淑珍一尝就喜欢得不行。
糖醋的味道没有压住鱼肉的鲜味,让鱼肉吃起来有种豆腐的质感,上面盖着的那层炸得香酥的面条,沾上糖醋汁后,香酥美味,味道和口感都立马跃升了一个台阶。
林旭说道:
“这道菜必须得夹着鱼肉和焙面,在盘底的糖醋汁中蘸一下再吃,这样才能体现出焙面的酥和鱼肉的软嫩,两种口感,多种体验。”
大家一听,全都试了试,味道确实不错,焙面的香酥把鱼肉衬得更加软嫩,鱼肉的鲜美也降低了糖醋汁的油腻感。
不管口感还是味道,都是绝美。
陈跃进好奇的问道:
“这么好吃的菜品,小旭在店里上新吗?”
林旭摇了摇头:
“暂时没上新的打算,这道菜虽然好吃,但做法太复杂,不咋能卖得上价格,而且顾客点的也不多,没必要备菜。”
不能什么菜好吃就在店里上什么,那对成本的压力实在太大。
而且这道菜需要现炸现做,焙面也不能提前预制,相对来说人力成本太高,相反,谢保民做的那道糟鱼,回头倒是可以做出来。
毕竟一锅焖出来就行,不繁琐,也不费力。
饭店最喜欢上的就是这种一锅做出来,坐等顾客上门的菜品。
越是单锅制作的菜品,上新方面就越需要慎重一些。
桌上不光鲤鱼焙面好吃,其它菜品也都可圈可点,毕竟都是野生鱼,而且都是鲜活的,肉质都非常嫩。
沉国富端着酒杯跟任崇墨碰了一下:
“任教授今天怎么有点不开心啊?有什么心事吗?”
任崇墨摇了摇头:
“也没啥,就是想上课却没地方去,学校安排的课时就那么多,想给学生们讲点什么却没机会。”
随着年龄越来越大,他特别想把一肚子的学问倒出来。
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虽然这些名誉很诱人,但也不好拿。
比如现在,刚在聘任书上签完字,苟俊国就小声对林旭说道:
“林师傅,后厨的人可是说了,敢进厨房就给你个下马威,需要我陪着你吗?”
旁边的谢保民说道:
“要不我陪着去,我太擅长收拾这种刺儿头了,闭着眼睛就能把他们耍得团团转。”
你擅长收拾,是因为你也是刺儿头吧?
林旭在心里滴咕一句,随即笑着说道:
“不用陪,他们要能给我个下马威,那说明手艺不错,这是好事儿来着,就怕他们只是嘴炮而已。”
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